Отчёт о прохождение квалификационной (стажировка) практики на предприятии OOO “Сысертский Хлебокомбинат”

  Внешняя среда организации – это её внешнее окружение, включающее различные системы, с которыми организация взаимодействует, и влиять на которые в целом она не может, за исключением воздействия лишь на отдельные элементы.

  На  организацию влияет множество факторов внешней среды, система налогообложения, конкуренция, социальная среда.

  Внешнюю среду предприятия характеризуют:

  - высокий  уровень сложности, большое количество  факторов, влияющих на организацию,  которое может исчисляться десятками и сотнями;

  - быстрые  темпы изменений факторов внешней  среды и сложность прогнозирования  этих процессов

  - одновременное  присутствие во внешней среде факторов, создающих угрозы развитию организации, и факторов, создающих возможности для её благоприятного развития;

  - проявление  положительной и отрицательной  синергии во взаимодействии факторов  внешней и внутренней среды.

  Факторы внешней среды могут усиливать своё негативное влияние на организацию – в этом случае проявляется эффект отрицательной синергии, или, наоборот, создавать новые возможности её развития и улучшать существующие – в этом случае проявляется положительная синергия.

    

                                                                                                   

    

  Рис. 1. Структура факторов внешней среды

  Расчет  потенциальной емкости рынка сбыта

  По  Сысертскому району и г. Арамиль.

  Кол-во производимой продукции в сутки (тонн):

  Сысертский  хлебокомбинат – 20

  Арамильский хлебокомбинат – 8

  Щелкунский  хлебокомбинат – 4

  Мини-пекарня, с. Кашино –0,9

  Численность населения в регионе – 77000 т. чел.

  Среднесуточная  норма потребления хлеба – 0,300 кг на чел.

  Емкость рынка сбыта – 23100 кг хлеба в  сутки.

  Таблица 3.1

  Как видно из таблицы, емкость местного рвнка составляет 23,1 тонн хлеба и  хлебобулочных в сутки. Доля ОАО  «Сысертский хлебокомбинат» составляет 36,7 %. Основными конкурентами на рынке Сысертского района и г. Арамилль являются хлебокомбинаты Сысертского РАЙПО, расположенные в г.Арамиль и с. Щелкун. Их доля составляет соответственно 34,6 % и 17,3 %.

  Анализ  существующего местного рынка и  преимуществ конкурентов приведен в таблице:

  Таблица 3.2

  Основным  преимуществом хлебокомбинатов  Сысертского РАЙПО является то, что  они имеют разветвленную сеть собственных торговых точек, охватывающую всю территорию без исключения. Если учесть, что в некоторых населенных пунктах их торговая точка является единственной, то захват этого рынка представляется проблематичным. Ценовая политика Сысертского РАЙПО также не позволяет на сегодняшний день принять какие-бы то ни было решительные действия. На хлебозаводе в с. Щелкун действующая отпускная цена на 10 % ниже, чем в ОАО «СХК».

  Расчет  потенциальной емкости  рынка сбыта по г. Екатеринбургу

  Кол-во производимой продукции в сутки (тонн):

  ОАО»Сысертский  хлебокомбинат» -27

  Численность населения в регионе – 1400000 т. чел.

  Чреднесуточная норма потребления хлеба – 0,200 кг на чел.

  Емкость рынка сбыта – 280000 кг хлеба в  сутки.

  Таблица.3.3.

  Емкость рынка в г. Екатеринбурге составляет 420 тонн хлеба и хлебобулочных  изделий в сутки. Доля ООО «Сысертский хлебокомбинат» составляет 2,85%. Для увеличения этой доли запланированного увеличения роста объемов производства на 2009 г. недостаточно (не позволяют производственные мощности предприятия). Запланированный рост объемов производства предполагается реализовать через существующую сеть клиентов.

  Таблица.3.4 Анализ цен конкурентов  на полках.