Особливості організації обслуговування іноземних туристів

За одним зі столів, призначених для харчування іноземних туристів, ставлять національний прапорець країни, з якої прибули туристи.

Індивідуальних іноземних туристів забезпечують триразовим харчуванням.

Інколи сніданок може подаватись за безготівковим розрахунком. Його вартість входить у вартість туристичних документів.

Індивідуальні туристи можуть обслуговуватись за зарезервованими столами.

При організації обслуговування груп іноземних туристів може використовуватись бригадний метод, тому що тривалість сніданку не повинна перевищувати 30 хвилин, а обіду і вечері – 1 год.

4.  ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

1.                    Економічна реформа в країні, розвиток туризму, тісні контакти із зарубіжними країнами, необхідність створення розвинутої туристичної інфраструктури висувають високі вимоги до рівня підготовки спеціалістів для підприємств готельно-туристичної галузі

2.                    Працюючи над темою своєї курсової роботи, я намагався дослідити якнайбільше літературних джерел. Глибокі теоретичні знання дають більші результати при проведенні практичного дослідження, пошуку первинних даних на конкретному підприємстві.

Теоретичні і практичні дослідження дали змогу зрозуміти всі особливості організації обслуговування харчування іноземних туристів.

     На прикладі готелю «Львів» я мав змогу ознайомитись з реальною роботою ресторану при готельному підприємстві і зібрати багато корисної інформації для своєї курсової роботи. При порівнянні теоретичних і практичних даних я дійшов висновку, що в ресторані готелю «Львів»  ще мало приділяється уваги саме обслуговуванню іноземних туристів.

     В сучасних ринкових умовах і розвитку туристичної галузі потрібно більше приділяти уваги роботі і зв’язкам з іноземними туристами. А для цього потрібно вкладати гроші в інфраструктуру і якісне обслуговування готельно-туристичного комплексу.

.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ:

1.      “Громадське харчування в умовах комерціалізації і приватизації”, збірник наукових праць. Київ, КДТЕУ, 1994 р.

2.      “Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания», навчальний посібник, Москва, 1997 р.

3.      «Гостиничный и туристический бизнес», навчальний посібник, Асоц.авторов та видавців “Тандем”, Москва, 1998 р.

4.      Аграновский Е.Д. и др. «Организация производства в общественном питании», учебное пособие, Москва, 1990 г.

5.      Бутєйкіс Н.Г. “Организация производства предприятий общественного питания», учебное пособие, Москва, 1990 г.

6.      Кузнєцова Н.М. “Основи економіки готельного та ресторанного господарства”. Київ, 1997 р.

7.      Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва, 1990 г.

         8. Коршунов Н.В. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва:                                                 Высшая школа, 1980

4