Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Мая 2012 в 14:23, курсовая работа
Целью данной работы является внутрифирменное управление гостиницей. Для выполнения поставленной цели необходим ряд выполнения задач:
-рассказать об основах внутрифирменного управления;
- особенности управления в гостинице;
- классификация методов управления.
Введение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Глава 1. Основы внутрифирменного управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1.1.Методологические предпосылки совершенствования управления предприятием в современных условиях. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1.2.Общие принципы внутрифирменного управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.3.Централизация и децентрализация управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Глава 2. Управление гостиничным предприятием. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
2.1. Особенности управления в гостинице. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
2.2. Классификация методов управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.3. Сочетание методов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Заключение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Список использованной литературы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36