Организация работы туристического комплекса

Содержание

 

 

 

1. Специфика туристического предприятия

2. Система управления - основа деятельности предприятия

2.1 Понятие системы управления предприятия

2.2 Организационная структура предприятия - важнейший элемент системы управления

3 Характеристика исследования систем управления

4 Необходимость совершенствования системы управления предприятия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Специфика туристического  предприятия

 

Туризм  оказывает существенное влияние  на экономику страны, способствуя  притоку валюты в страну, созданию новых рабочих мест, улучшению  инфраструктуры и так далее.

Экономическая эффективность туризма означает получение выигрыша от организации  туризма в масштабах государства, туристского обслуживания населения  региона, производственно-обслуживающей  деятельности турфирмы или рекреационного предприятия.

Туризм  как торговлю услугами на мировом  рынке можно назвать невидимым  экспортом, вносящим соответствующий  вклад в платежный баланс страны. Формирование туристского предложения  происходит в учреждениях туристской отрасли. Объект туризма включает в  себя три основных компонента - рекреационно-туристический  регион, туристскую организацию и  туристское предприятие.

"Всемирная  туристская организация определяет  рекреационно-туристский регион  как территорию, которая располагает  большой сетью специальных сооружений  и услуг, необходимых для организации  отдыха, оздоровления или учебного  процесса". Таким образом, туристский  регион, для того чтобы считаться  самостоятельным, должен иметь  все необходимые сооружения для  пребывания в нем туристов  и рекреантов.

Качество  региона как производителя рекреационно-туристских услуг должно измеряться по тому, насколько  хорошо этот регион может приспособить свои услуги под потребности заказчиков. Если региону удается установить на рынке достаточные цены за свои услуги, этот регион может накопить достаточно ценностей. Способность  получить от рынка достаточное накопление ценностей можно обозначить как  конкурентоспособность региона.

Взаимодействие  отраслей (санаториев, гостиниц, транспортных предприятий, торговли), их рынков, населения  и окружающего мира оказывает  влияние на конкурентоспособность  региона. Взаимодействие окружающей среды  и региона, особенно отношение населения  к позитивным и негативным внешним  эффектам и к туризму в своей  местности, также оказывает влияние  на состояние конкурентоспособности.

В целом  образ туристского региона складывается из

имидж региона,

виды  и качество предлагаемых услуг,

гостеприимство,

условия для лечения и активного отдыха,

возможности для развлечений,

социальные  факторы (ситуация с преступностью, политическая стабильность и др.),

естественные (природные) условия (ландшафт, экология, наличие национальных культурных центров),

гостиницы и рестораны,

общая инфраструктура (дороги, состояние магазинов, телефонная связь, места общего пользования).

Следует отметить, что в настоящее время  в высокоразвитых странах активная туристская деятельность ведется и  на территориях, которые ранее к  таковым не относились. Это говорит  о возможности создания искусственной  рекреационной среды в достаточно крупных масштабах. Тем не менее, мировая практика подтверждает перспективность  сохранения и развития туристской специализации  для регионов, обладающих особо благоприятными сочетаниями факторов, в том числе, природными. Однако, только комплексное рассмотрение всей совокупности ресурсов и условий позволяет правильно оценить рекреационно-туристский потенциал региона, который представляет собой совокупную способность наличных материальных, трудовых, природных и других ресурсов региона обеспечивать максимальное удовлетворение рекреационно-туристских потребностей.

К особенностям туристских услуг относятся:

Широкое участие персонала в  производственном процессе. Важной особенностью услуг, отличающей их, прежде всего от услуг промышленности, где в большей степени используются машины и автоматы, является широкое участие людей в производственном процессе. Наличие высококвалифицированного персонала играет немаловажную роль в успехе рекреационного предприятия.

Сезонный характер спроса. Для рынка услуг характерно колебание спроса в зависимости от времени года, что в значительной степени влияют на загрузку предприятий.

Взаимозависимость туристских услуг  и цели поездки. Решение гостя посетить определенное место обычно основывается не на факторе наличия в этом месте конкретного рекреационного предприятия, а принимается совсем по другим причинам: возможность развлечься, отдохнуть, заняться спортом, принять лечебные ванны и т.д. Человек, планирующий свою поездку во время отпуска, выбирает сначала определенное место посещения или регион, возможно, целую страну. Только после этого он задумывается о выборе подходящего предприятия, гостиницы или другого средства размещения. Однако все может происходить и в обратном порядке, если человек из собственного опыта знаком с определенным предприятием.

Качество предоставляемых услуг, уровень комфорта и наличие богатой лечебной базы являются также необходимыми условиями успеха рекреационного предприятия. Туристские предприятия различаются по различным критериям.

Среди них:

уровень цен;

уровень комфорта;

лечебная  база;

вместимость коечного фонда;

месторасположение;

обеспечение питанием;

продолжительность путевки;

специализированный  медицинский профиль предприятия.

2 Система управления - основа деятельности предприятия

2.1 Понятие системы  управления предприятия

Перед тем, как давать характеристику системы  управления организации, введем следующие  понятия: "система", "организация".

В мире всё  системно. Рассматривается ли машина, живой организм, общество или какая-нибудь его часть - все они представляют собой системы. "Вся доступная  нам природа, - писал Ф. Энгельс, - образует некую систему, некую совокупную связь тел, причем мы понимаем здесь  под словом тело все материальные реальности, начиная от звезды и  кончая атомом... ". Системы имеют  самые разнообразные формы. При  всем многообразии все системы можно  условно разделить натри вида:

технологические,

биологические,

социальные (в т. ч. социально-экономические).

В международной  науке управления даются различные  определения систем. Среди них можно выделить следующие:

с точки  зрения М.Х. Мескона "система - это набор взаимосвязанных и взаимозависимых частей, составленных в таком порядке, который позволяет воспроизвести целое".

по определению  Б.З. Мильнера "система" - это некоторая целостность, состоящая из взаимозависимых частей, каждая из которых вносит свой вклад в характеристики целого. Уникальной характеристикой при рассмотрении систем являются внутренние отношения частей. Каждая система характеризуется как дифференциацией, так и интеграцией. В системе используются разнообразные специализированные функции".

В.А. Розанова определяет систему, как единство, состоящее  из взаимосвязанных частей, каждая из которых приносит что-то конкретное в уникальные характеристики целого.

Аналогично, существует множество определений  понятия "организация". Итак, под  организацией понимается "сознательно  координируемое социальное образование  с определенными границами, которое  функционирует на относительно постоянной основе для достижения общей цели или целей". Под словами "сознательно  координируемое" следует понимать управление, под "социальным образованием" - то, что организация состоит  из отдельных людей или их групп, взаимодействующих между собой.

Народное  хозяйство, отрасли, регионы, производственные объединения, предприятия и организации  являются сложными, большими и динамично  развивающимися социально-экономическими системами. Так, предприятие (или организация) является системой, целостным образованием, особым объединением ее частей. Именно это объединение приводит к появлению  нового качества, необходимого для  достижения целей, ради которых создается  предприятие как система.

Элементы  любой системы представляют собой  системы (подсистемы) более низкого  порядка, а каждая "система", в  свою очередь, обычно выступает как  отдельный элемент более высокого порядка. Предприятие (организация) является большой системой. В ее coставe имеются подсистемы, каждая из которых выполняет свои определенные функции. Для того чтобы поддерживать отдельные части в одном организме и формировать завершенное целое, в каждой системе осуществляется интеграция. Хотя организации распадаются на отдельные части или составные элементы, они сами являются подсистемами в рамках более крупной системы. Существуют не только системы и подсистемы, но и сверх системы. Классификация этих понятий зависит от особенностей предмета анализа. При этом целое не является простой суммой частей, поскольку систему следует рассматривать как их единство.

Принципиальное  значение для функционирования организаций  имеет обратная связь. Здесь под  обратной связью понимается процесс, позволяющий  получать приток в систему информации или денег для модифицирования  производства выпускаемой продукции  или налаживания выпуска новой  продукции.

 

 

Рисунок 1.2.1 Организация - открытая система

 

После того, как мы дали характеристику организации, как системы, перейдем непосредственно  к ее основной составляющей - системе  управления.

В работе Глущенко В.В., Глущенко И.И. "Исследование системы управления: социологические, экономические, прогнозные, плановые, экспериментальные исследования" под системой управления понимается "конкретный аппаратурный, нормативный, функциональный вариант реализации технологий, позволяющий решать конкретную проблему управления", а также  считаются "системы, которые предназначены  для такого воздействия на объект управления, которое переводит этот объект в желаемое состояние и (или) придает параметрам происходящих в  нем процессов определенные количественные или качественные значения".

Система управления организацией представляет собой самостоятельную систему, но может входить в систему  более высокого порядка.

Каждая  система управления имеет определенное назначение и соответственно должна содержать целевую функцию, определяющую характер взаимодействия всех ее элементов. При реализации такой функции в системе организации всегда можно выделить объект управления (управляемую подсистему) и субъект управления (управляющую подсистему), между которыми должна осуществляться связь по прямому (от субъекта к объекту - управляющие информация и воздействия) и обратному (от объекта к субъекту - информация о состоянии объекта) каналам связи (рис.1.2.2). Кроме того, должны осуществляться другие внутренние и внешние связи.

Рисунок 1.2.2 Простейшая модель системы организации: 1 - управляющие воздействия и  информация по прямому каналу связи; 2 - информация о состоянии управляемой  подсистемы по обратному каналу связи; 3 - ресурсы на входе системы; 4 - выход  системы (продукция, услуги, выполненные  обязательства); 5 - внешние задающие воздействия; 6 - исходящая информация и документация (решения), воздействующие на внешнюю среду; 7 - информация о внешней среде.

 

Таким образом, любая организация представляет собой совокупность двух подсистем  управления: управляющей и управляемой.

Управляющая подсистема выполняет функции управления производством. Она включает в себя аппарат управления со всеми работниками  и техническими средствами: устройства связи, сигнализации, счетную технику  и так далее. В первую очередь  это линейное управление: директор предприятия, его заместители, начальники цехов, мастера. Сюда также входят и  функциональные, или штабные организации: служба заводоуправления и цехов. В  каждом хозяйственном звене управление решается по-разному, то есть количество ступеней и количество управляющих органов на каждой ступени определяется целями, задачами и функциями управления.

Управляемая подсистема осуществляет многообразные  процессы производства. В нее входят участки в составе определенных групп рабочих мест, цехи в составе  производственных и вспомогательных  участков, предприятия в составе основных и вспомогательных цехов, отрасли в составе предприятий и так далее. Их функционирование взаимосвязано и взаимообусловлено.

2.2 Организационная  структура предприятия - важнейший  элемент системы управления

"Под организационной  структурой управления необходимо  понимать совокупность взаимосвязанных  элементов, находящихся между  собой в устойчивых отношениях, обеспечивающая их функционирование  как единое целое. "

Организационная структура управления складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем  организации. Создание такой структуры  направлено, прежде всего, на распределение  между отдельными подразделениями  организации прав и ответственности.