Кондитерская фабрика "Слодыч", его характеристика и анализ работы

1

Кафедра менеджмента

 

РЕФЕРАТ

На тему:

«ОАО “КОНДИТЕРСКАЯ  ФАБРИКА “СЛОДЫЧ”, ЕГО ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ РАБОТЫ»

 

МИНСК, 2009

 

Характеристика предприятия  

 

Открытое акционерное общество “Кондитерская фабрика “Слодыч” – это современное предприятие, специализирующее на выпуске мучных кондитерских изделий. На сегодняшний день фабрика “Слодыч” является крупнейшим в республике предприятием, выпускающим сдобное, сахарное, затяжное печенье, крекер, вафельный лист.

Предприятие имеет многолетнюю  историю. Здесь собран и приумножен опыт многих десятилетий и поколений. После октябрьской революции 1917 года бывшая “Кондитерская мастерская Жоржа” в г. Минске была преобразована в “Первую белорусскую кондитерскую фабрику”. Спустя 7 лет ее бисквитный цех выделился в самостоятельное производство. 30 декабря 1991 года решением Мингорисполкома № 125 от 02.02.2001 г. в процессе разгосударствления и приватизации государственной собственности, предприятие было преобразовано в ОАО “Кондитерская фабрика “Слодыч”.

Предприятие размещено на 20000 м². Проектная мощность более 12000 тонн печенья в год.

ОАО “Кондитерская фабрика “Слодыч” производит и реализует более 100 видов печенья (затяжного, сахарного и сдобного), а также более 10 видов крекеров. Отличительной особенностью продукции является высокое качество, отсутствие консервантов и использование только натурального экологически чистого сырья.

Предприятие постоянно совершенствует и расширяет ассортимент выпускаемой  продукции, что наряду с высоким  качеством продукции сделало  торговую марку “Слодыч” любимой и узнаваемой не только в Беларуси, но и за ее пределами.

Главной целью предприятия является удовлетворение спроса потребителей и  повышение конкурентоспособности  продукции. Качество — важнейшее, неизменное средство достижения поставленной цели. Это подтверждается почетными дипломами  и медалями, которыми награждено предприятие  на выставках.

Предприятие имеет самостоятельный  баланс, счета в т. ч. валютный и  расчетный счета в банковских учреждениях, товарный знак, гербовую и другие печати и штампы со своим наименованием. Осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

Количество акционеров - 4223, в том  числе 2 юридических и 4221 физических лица. По состоянию на 01.01.2006 г. размещено  акций:

- Министерство экономики РБ - 69,35%;

- Фонд государственного имущества  - 1,1%;

- физические лица - 29,55%.

Основным видом деятельности предприятия  в соответствии с Уставом является:

-        производство мучных кондитерских изделий;

-        розничная торговля;

-        оптовая торговля и мелкооптовая торговля;

-        производство полиграфической продукции;

-        транспорт;

-        общественное питание;

-        медицинские услуги.

Удельный вес производства мучных кондитерских изделий в общем  объеме деятельности ОАО “Кондитерская  фабрика “Слодыч” составляет 99,3%.

ОАО “Кондитерская фабрика “Слодыч” обладает лицензиями на осуществление следующих видов деятельности:

-        лицензия на полиграфическую деятельность;

-        лицензия на розничную торговлю и торгово-промышленную деятельность;

-        лицензию на право осуществления охраны принадлежащему данному субъекту хозяйствования объектов.

На фабрике установлено шесть  комплексных механических линий.

Производственная структура предприятия  включает основной производственный бисквитный цех, а также вспомогательные  участки, полиграфический и транспортный. Кроме того, имеется непромышленное хозяйство: фирменный магазин, столовая, жилищно-эксплутационное хозяйство.

Списочная численность работающих по состоянию на 01.02.07 г. составила 564 человека, из них:

Инженерно технический персонал ИТР  – 105 чел;

Непромышленный персонал - 13 чел;

Производственно промышленный персонал ППП - 446 чел.

Стратегия развития ОАО “Кондитерская  фабрика “Слодыч” направлена на:

-  наращивание объемов производства и реализации продукции;

-  расширение ассортимента выпускаемой продукции;

-  повышение узнаваемости продукции и улучшение ее потребительских свойств;

-  расширение материально-технической базы предприятия и внедрение современных технологий производства;

-  снижение энергоемкости и материалоемкости производства;

-  увеличение производственного потенциала предприятия;

-  повышение рентабельности производства и продаж;

-  увеличение конкурентоспособности продукции как на внутреннем рынке, так и на рынках России и других стран СНГ.

 

Организационная структура  управления 

 

Высшим органом управления ОАО  “Кондитерская фабрика “Слодыч” является общее собрание акционеров. В период между собраниями акционеров управление ОАО осуществляется Наблюдательным советом, действующим на основании Устава. Руководство текущей деятельностью общества осуществляет дирекция и директор. Они подотчетны по всем вопросам своей деятельности Наблюдательному совету и собранию акционеров.

Директор возглавляет дирекцию, организует ее работу и председательствует на ее заседаниях. Заместители директора  назначаются директором предприятия  по согласованию с наблюдательным советом. Руководители подразделений назначаются  на должность и освобождаются  от должности директором предприятия. Главный бухгалтер предприятия  назначается и освобождается  от должности директором предприятия  по согласованию с наблюдательным советом  предприятия в порядке, установленном  Законом Республики Беларусь.

Дирекция предприятия в составе  директора, главного инженера, заместителя  директора по экономике и финансам, заместителя директора по логистике, заместителя директора по идеологической работе, заместителя директора по производству, заместителя директора  по продажам, главного бухгалтера, начальника отдела правовой и кадровой работы осуществляет функции организации  и управления работой подразделений  предприятия по всем направлениям производственно-хозяйственной  деятельности.

Исполнительным органом предприятия  является дирекция во главе с директором, который решает самостоятельно все  вопросы деятельности, за исключением  отнесенных Уставом общества и законодательством  к компетенции наблюдательного  совета и собрания акционеров.

Анализируя организационную структуру  управления ОАО, видим, что напрямую директору подчиняются 6 функциональных руководителей: заместитель директора  по экономике и финансам; заместитель  директора по производству; главный  инженер; заместитель директора  по идеологической работе; заместитель  директора по логистике; заместитель  директора по продажам. Количество и перечень функциональных руководителей  определяется штатным расписанием  на предприятии. В свою очередь у каждого функционального руководителя в подчинении находятся определенные подразделения (звенья).

Заместитель директора по экономике  и финансам, в его подчинении: бухгалтерия во главе с главным бухгалтером, планово-экономическое бюро, отдел организации труда и заработной платы, сектор АСУП;

Заместитель директора по производству, в его подчинении: главный технолог, бисквитный цех, отдел маркетинга и  стратегического развития, полиграфический  участок;

Главный инженер, в его подчинении: главный энергетик, главный механик, лаборатория КИПиА, ремонтно-строительный участок, ведущий инженер по системе менеджмента и качества, ведущий инженер по охране труда. Главный энергетик в свою очередь возглавляет отдел главного энергетика и курирует вопросы электротехнического участка, участка эксплуатации энергетического и сантехнического оборудования. Главный механик возглавляет отдел главного механика и курирует следующие службы: ремонтно-механический участок, участок эксплуатации технологического оборудования.

Заместитель директора по идеологической работе, в его подчинении отдел  правовой и кадровой работы, здравпункт, столовая, делопроизводитель;

Заместитель директора по логистике, в его подчинении отдел материально-технического снабжения, центральный склад готовой продукции, транспортный участок, участок административно-хозяйственного обслуживания;

Заместитель директора по продажам, в его подчинении отдел продаж по Республике, ОПП по г. Минску, ОПП по г. Гродно и Гродненской области, ОПП по г. Бресту и Брестской области, ОПП по г. Могилеву и Могилевской области, менеджер по фирменной торговле. Менеджер по фирменной торговле в свою очередь возглавляет и курирует всю фирменную торговлю ОАО.

Прямое подчинение директору: секретарь  приемной руководителя, центральная  лаборатория, участок охраны, служба безопасности.

Данная организационная структура  управления на предприятии имеет  свои преимущества и недостатки. Одно из преимуществ состоит в том, что при решении важных вопросов и задач происходит более глубокая подготовка решений, связанных со специализацией работников. Недостаток состоит в  том, что отсутствуют взаимосвязи  на горизонтальном уровне между производственными  отделениями.

Анализируя организационную структуру  управления ОАО “Кондитерская фабрика  “Слодыч”, можно сказать о том, что организация при данной структуре управления работает эффективно, стабильно. Существующая организационная структура управления на предприятии относится к линейно-функциональному типу. На предприятии постоянно совершенствуется организационная структура управления.

Материально-техническую базу и  средства предприятия (т.е. его имущество) составляют основные и оборотные  средства, а также иные материальные ценности и финансовые ресурсы, приобретенное  имущество за счет средств предприятия. Источниками формирования имущества акционерного общества являются:

- доходы, полученные от реализации  продукции, работ, услуг, а также  от других видов хозяйственной  деятельности;

- доходы от ценных бумаг;

- кредиты банков и других  кредиторов;

- денежные взносы членов арендного  предприятия;

- иные источники, не запрещенные  законодательством РБ.

Имущество предприятия находится  в собственности акционерного общества, в котором доля государства составляет не менее 70%, оставшиеся 30% принадлежат  членам акционерного общества, включая  непосредственно работников ОАО  “Кондитерская фабрика “Слодыч”.

ОАО “Кондитерская фабрика “Слодыч” самостоятельно определяет направление своей хозяйственной деятельности и распоряжается произведенной продукцией (работами, услугами) и полученным доходом в соответствии с действующим законодательством и договором аренды. Обеспечивает производство, хранение и реализацию в торговую сеть города кондитерских изделий.

В настоящее время ОАО “Кондитерская  фабрика “Слодыч” заключил свыше 200 договоров на поставку продукции в областные и районные центры, а также свыше 1200 договоров с потребителями - торговыми точками города и области.

ОАО “Кондитерская фабрика “Слодыч” осуществляет производство, хранение следующих кондитерских изделий: основным видом является печенье (сахарное, сдобное, затяжное), а также крекер и вафельный лист, которые затем реализуются по оптовым или договорным ценам в порядке, предусмотренном договорными обязательствами предприятия.

Акционерное предприятие приобретает  сырье, материалы и другие материально-технические  ресурсы по действующим оптовым  или договорным ценам в порядке  и на условиях, установленных для  субъектов хозяйствования на территории РБ согласно их статусу. Из-за отсутствия строгих норм по отпуску собственной  продукции торговым организациям ОАО  “Кондитерская фабрика “Слодыч” ведет взвешенную политику продвижения собственной продукции на рынке Республики Беларусь и на территории соседних Республик. Для осуществления своих целей предприятие:

- приобретает материальные ресурсы  по фондам и лимитам, выделенным  в установленном порядке, и  на основе тендерного конкурса  среди поставщиков;

- приобретает здания;

- арендует сооружения, оборудование, материалы, сырье, инструменты  и другое имущество у предприятий,  организаций и населения;

- привлекает в случае необходимости  на добровольной основе денежные  взносы арендаторов, а также  средства других предприятий  путем выпуска и распространения  ценных бумаг;

- продает, обменивает, сдает в  субаренду, предоставляет в бесплатное  временное пользование или взаймы  другим предприятиям, организациям  и гражданам здания, сооружения, оборудование, технику, инвентарь,  материалы и другие материальные  ценности;

- списывает с баланса основные  фонды, если они изношены или  морально устарели;

- предоставляет другим предприятиям  кредит на условиях, определяемых  соглашением сторон, в виде отсрочки  по расчетам за продукцию ОАО  “Слодыч”.

ОАО “Кондитерская фабрика “Слодыч” осуществляет учет результатов своей деятельности, ведет бухгалтерскую и статистическую отчетность, в порядке, установленном государством, несет ответственность за ее достоверность.

Основной целью ОАО “Кондитерская  фабрика “Слодыч” является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов как членов трудового коллектива, так и общества в целом.

Главными задачами предприятия  являются:

- стремление к максимальному  удовлетворению населения Республики  в продукции фабрики;

- обеспечение высоких потребительских  свойств производимой продукции;