Качество продукции (на примере ООО ТД «Мясоеды»)

Улучшение качества обеспечивается путем комплексных, взаимосвязанных, постоянно осуществляемых мер управление качеством. Применяемые на предприятиях системы управления качеством направлены на установление, обеспечение и поддержания необходимого уровня качества продукции при её проектировании, изготовлении, обращении и потреблении (эксплуатации) [3].

Следует отметить, что оценка качества изделий представляет собой всестороннее исследование их свойств. Система показателей качества позволяет охарактеризовать каждое из них и оценить качество в целом. Измерение уровня качества необходимо как для оценки конкурентоспособности изделий, так и для выбора наилучших из ряда альтернативных.

Качество товара является основной составляющей его конкурентоспособности. При определении качества продукта следует пытаться выделить наиболее предпочтительные свойства товара для потребителя. Следует иметь в виду, что придать все желаемые качества товару практически невозможно, да и не имеет смысла с точки зрения требований конкретных сегментов рынка, а также с точки зрения обеспечения эффективности предпринимательской деятельности фирмы в целом.

Конкурентоспособность на внутренних рынках не всегда совпадает с конкурентоспособностью на международных рынках. Это общеизвестно. Вместе с тем, возможны случаи, когда товары (продукция, услуги), конкурентоспособные на мировом рынке, могут быть либо не востребованы, либо неконкурентоспособны на внутреннем рынке из-за его неразвитости, ограниченной платежеспособности, несовершенства системы ценообразования, низкого общего технического уровня обрабатывающих производств и т.д. Особенно это касается интеллектуальной деятельности, тесно связанной с экономической и социальной безопасностью государства [10].

2. Технико-экономическая характеристика предприятия ООО ТД «Мясоеды», мероприятия по повышению качества продукции, проводимые на предприятии ООО ТД «Мясоеды»

Торговый дом «Мясоеды» был создан в 2009 году на базе мясоперерабатывающей корпорации «РОМКОР» для продвижения мясоколбасных изделий  на территории 5 областей: Пензенской, Свердловской, Тюменской, Пермской, Курганской и Саратовской.

Полное фирменное наименование - Общество с ограниченной ответственностью Торговый дом «Мясоеды». Место нахождения: Россия, Пензенская область, г. Пенза, ул. Жемчужная 12.

Видами деятельности общества являются: организация и ведение оптовой, мелкооптовой розничной торговли, торгово-закупочная деятельность, торгово-посредническая, иная коммерческая деятельность, создание совместных производств, торговых точек, фирменных магазинов.

Имущество общества составляют материальные и финансовые ресурсы, находящиеся на балансе и являющиеся собственностью общества. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Колбасные изделия представлены:

- в сегменте «эконом» маркой «Люкс» - дешевая продукция умеренного качества. 75 номенклатурных позиций. Стратегия продвижения: «качество не ниже лучших образцов аналогичной продукции, цена – 1 рубль от конкурентов». Хиты продаж: 15-20 наименований (обеспечивают более 80% продаж);

- в сегменте «премиум» маркой «РОМКОР» - качественная продукция из качественного сырья. 45 номенклатурных позиций. Дорогие колбасы. Стратегия продвижения: «высокое качество при умеренных  ценах, опора на новинки». Хиты продаж: 10-15 наименований (обеспечивают 80% продаж);

- продажа полуфабрикатов и мясных деликатесов.

Распределение предпочтений ассортимента по торговой марке «Люкс» и «Ромкор»

Компания осуществляет продажи в трёх направлениях:

- собственные розничные и мелкооптовые торговые точки на рынках г. Пензы. Объём продаж до 300 тонн/месяц;

- продажи в розничные магазины через собственных торговых представителей в Пензенской, Свердловской, Тюменской, Пермской, Курганской и Саратовской областях;

- продажа в сети – «METRO», «Перекресток», «Седьмой континент», «Магнит», «Дикси», «Монетка», «Молния», «Пятёрочка», «Союз», «Проспект» и другие. 

Структура продаж по ассортименту

Структура продаж по маркам

Организационная структура - совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами. Так как ООО ТД «Мясоеды» является частным предприятием, то форма управления предполагает жесткую вертикаль власти.

ООО ТД «Мясоеды» возглавляет директор, который осуществляет общее руководство предприятием. Директор в своей работе руководствуется действующим законодательством, а также правилами, положениями, инструкциями и другой нормативно-технической и организационно-распорядительной документацией, действующей на предприятии.

Взаимодействие структурных подразделений торгового дома «Мясоеды» строятся в соответствии с функциональными обязанностями отделов, определяемыми их положениями. Организационная структура ООО ТД «Мясоеды» является эффективной, соответствующей целям и задачам предприятия, обеспечивая взаимодействие всех структурных подразделений.

Руководители организации отвечают за выполнение отдельных функций в масштабе всей организации (финансы, продажи, и т.п.). Эта роль отводится руководителям управлений (планово-экономического, маркетингового, и др. по цепочке полномочий)

Процесс становления подобной структуры включает ряд последовательных и постепенных шагов по формированию наиболее адекватной структуры управления. Процесс становления компании еще далек от завершения.

Так, можно заметить, что у компании нет отдельного отдела персонала. Набором сотрудников занимаются руководители отделов.

К сожалению, официальное оформление структуры управления не является приоритетной целью руководителей компании, а недостаточное внимание к регламентации деятельности сотрудников приводит к целому ряду системных сбоев, которые весомым образом снижают согласованность действий сотрудников.

Финансовое состояние, в котором находится исследуемое предприятие, представлено в таблице 1 - «Коэффициенты ликвидности», таблице 2 – «Коэффициенты платежеспособности», таблице 3 – «Коэффициенты деловой активности», таблице 4 – «Коэффициенты рентабельности» и в таблице 5 – «Коэффициенты финансовой устойчивости».

Таблица 1

Коэффициенты ликвидности

На основании данных таблицы делается вывод о достаточно низкой ликвидности предприятия и обеспеченности его собственными оборотными средствами, хотя и наблюдается положительная динамика анализируемого периода 2011 г. по отношению к периоду 2010 г.

Таблица 2

Коэффициенты платежеспособности