Исследование культуры торговли на предприятии

Цель данной работы состоит в исследовании культуры торговли на предприятии. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты культуры торговли;
- оценить культуру обслуживания покупателей на предприятии быстрого питания ООО «Крошка- картошка», а именно одного стационарного кафе;
- предложить пути повышения культуры обслуживания покупателей.

Введение..............................................................................................................3
Глава 1. Теоретические основы коммерческой деятельности в сфере услуг
1.1 Понятие и сущность услуг.....................................................................5
1.2 Особенности коммерческой деятельности в сфере услуг.................12
1.3 Обзор рынка услуг общественного питания ……………………….15
Глава 2. Анализ коммерческой деятельности ООО Крошка- картошка на рынке услуг общественного питания
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО Крошка- картошка……………………………………………………………….25
2.2 Формирование ассортимента услуг и цен на услуги в ООО Крошка- картошка………………………………………………………………..31
2.3 Технология обслуживания клиентов по оказанию услуг общественного питания…………………………………………..………33
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности организации на рынке услуг общественного питания……………………...35
Заключение…………………………………………………………………….