Анализ эффективности деятельности

Проведенные мероприятия  по достижению запланированных показателей

Название мероприятия

Период

Влияние на показатели 

Разработка новых  видов хлебобулочных изделий. (Разработано 6 новых видов хлебобулочных изделий)

В течение года

Увеличение объемов  производства. Оптимизация затрат по хлебному цеху за счет условно-постоянных затрат. Привлечение новых потребителей 

Контроль качества

Постоянно

Поддержание имиджа Общества. Повышение конкурентоспособности 

Ввод в эксплуатацию линии подачи и просеивания муки

Июнь

Повышение качества продукции. 

Риски

Описание

Возможные последствия

Преимущества и действия ОАО «Якутский хлебокомбинат» 

1.      Повышение уровня жизни населения

Снижение потребления  хлеба и хлебобулочных изделий

Разработка новых  видов хлебобулочных изделий  диетического и профилактического  направлений 

Появление новых  конкурентов (мини-пекарен)

Потеря доли рынка

Большая производственная мощность Общества. Большой и постоянно  расширяющийся ассортимент хлебобулочных  изделий. Высокое качество. Позиционирование на рынке как основной производитель  качественной хлебобулочной продукции. 

Таким образом, 2008 году наблюдается наращивание  объемов производства и реализации хлеба и хлебобулочных изделий. Общество занимает наибольшую долю рынка. Плановые задания по производству хлеба  и хлебобулочных изделий выполнены.

Производство  кондитерских изделий

На протяжении 2008 года ОАО «Якутский хлебокомбинат» активно развивало производство кондитерских изделий. Также, постоянной задачей оставалось высокое качество и расширение ассортимента выпускаемой  продукции. Это являлось главными конкурентными преимуществами ОАО «Якутский хлебокомбинат» на рынке производства кондитерских изделий.

Основные конкурентами на рынке по производству и реализации кондитерских изделий являются не только местные товаропроизводители аналогичных  видов изделий, но поставщики из других субъектов федерации. А также растет разнообразие импортной кондитерской продукции.

Общество для  производства кондитерских изделий  не использует консерванты, поэтому  продукция, является скоропортящейся, с маленьким сроком хранения и  реализации. В связи с этим, ограничен круг рынка сбыта территориальными обстоятельствами, демографическими показателями.

Общество на рынке г. Якутск по производству кондитерских изделий в 2008 году занимала 56,61 %.

Проведенные мероприятия  по достижению запланированных показателей

Название мероприятия

Период 

Влияние на показатели 

Разработка новых  видов кондитерских изделий. Введено 16 видов кондитерских изделий

Постоянно

Увеличение объемов  производства Общества. Удовлетворение потребительского спроса на продукцию. Охват различных сегментов рынка по покупательской способности населения. 

Поддержание высокого качества выпускаемой продукции

Постоянно

Наличие постоянных клиентов. С повышением уровня жизни населения наблюдается рост внимания к собственному здоровью, а следовательно к составу потребляемых продуктов. Увеличение объемов производства продукции 

Участие в выставках

В течение года

Привлечение новых  потребителей. Знакомство с новинками. Стимулирует увеличение объемов  производства. 

Проведение дегустаций

Постоянно

Привлечение новых  потребителей, дегустация продукции. Доведение  полной информации о качестве и составе  выпускаемой продукции до потребителей. 

Снижение веса в упаковке дорогостоящей продукции

В течение года

Снижение цены на единицу продукции 

При этом на протяжении года мероприятия сопровождались приведенным ниже риском, на нейтрализацию которого были направлены преимущества и действия Общества.

Риски

Описание

Возможные последствия

Преимущества  и действия ОАО «Якутский хлебокомбинат» 

Присутствие на рынке других местных, производителей и завозимых из-за пределов республики кондитерских изделий

Усиление конкуренции  на рынке кондитерских изделий, как  следствие потеря дли на рынке, снижение объемов производства и снижение рентабельности производства.

Наличие большой собственной материально-технической базы, производственной мощности, активная рекламная политика, высокое качество, экологичность выпускаемой продукции сохранили преимущества ОАО «Якутский хлебокомбинат». 

Низкие цены на завозимые из-за пределов республики кондитерских изделий

Снижение конкурентоспособности  из-за высокой цены

Отсутствие консервантов, высокое качество, экологичность  продукции 

Таким образом, благодаря проведенным мероприятиям при плане 570 тонн, произведено 669,7 тонн. По сравнению с 2007 годом объем производства увеличился на 18 тонн или на 2,76 %.

Производство  макаронных изделий

Одним из приоритетных направлений деятельности Общества в 2008 году являлось наращивание объемов  производства макаронных изделий. Освоение новых рынков сбыта (выход в улусы республики).

На территории г. Якутск ОАО «Якутский хлебокомбинат» является единственным производителем макаронных изделий.

Основными конкурентами по макаронным изделиям являются товаропроизводители, находящиеся в других субъектах  федерации. Ассортимент макаронных изделий на рынке достаточно разнообразен. На рынке представлены макаронные изделия многих товаропроизводителей.

Общество находится  на стадии внедрения на рынок макаронных изделий. Потребители относятся  с недоверием к макаронным изделиям торговой марки «МаЯк».

Для привлечения  потребителей были проведены следующие  мероприятия:

Проведенные мероприятия  по достижению запланированных показателей

Название мероприятия

Период

Влияние на показатели 

Проведение  активной рекламной  кампании 
 

Основные конкуренты ОАО «Якутский хлебокомбинат»  

Наименование

Продукция

Сегмент

Описание факторов 

ИП Азарова

Кондитерская  продукция

Розничная торговля  

гибкая система  менеджмента, торговля «под реализацию» 

ИП Зырянов

Кондитерская  продукция, хлебобулочная продукция

Своя торговая сеть

Низкие цены 

«Алые паруса», «Сладкие мечты»

Кондитерская  продукция

Своя торговая сеть, розничные магазины

Широкий ассортимент  выпускаемой продукции, торговля «под реализацию», находятся на этапе становления и раскручивания брэнда 

ООО «Авэкс»

Хлебобулочные изделия

Розничные магазины

Большой выбор  диетических и нетрадиционных хлебобулочных  изделий. Гибкая система доставки 

ЧП Василенко

Кондитерские  изделия

Своя торговая сеть, розничные магазины  
 

ИП Дегтяренко

Хлебобулочные изделия

Розничные магазины

Стабильное качество продукции, долговременное сотрудничество 

ИП Ярченко

Хлебобулочные изделия

Розничные магазины

Стабильное качество продукции, долговременное сотрудничество 

ИП Овсепян

Хлебобулочные изделия

Розничные магазины

Производство нетрадиционных видов (лаваши) 

ИП Абдакаюмов

Хлебобулочные изделия

Розничные магазины

Производство �

нетрадиционных  видов (лаваши) 

Партнер-СВ ООО  «Сибирский деликатес»

Кондитерская  продукция

Своя торговая сеть, розничные магазины

Стабильное качество продукции, долговременное сотрудничество 

Основные факторы, создающие конкурентное преимущество ОАО «Якутский хлебокомбинат»:

- Общество является старейшей организацией пищевой промышленности Якутии, имеет солидную репутацию и наработанную технологию, обеспечивает своей продукцией не только г. Якутск с пригородами, но и близлежащие улусы;

- выпускает продукцию по традиционным технологиям из экологически чистого сырья, обеспечивающего ей не только превосходный вкус и отличное качество, но и полезные для здоровья свойства;

- качество продукции Общества существенно выше, чем у других товаропроизводителей г. Якутск из-за соблюдения всех технологических и санитарных норм, чему способствует постоянный контроль производственной лаборатории Общества;

- выпускает обширный ассортимент продукции, удовлетворяющий широкому потребительскому спросу, постоянно расширяет свой ассортимент с учетом колебаний спроса;

- в штате Общества работают высококвалифицированные специалисты, которые находятся в постоянном поиске по улучшению качества уже традиционных видов изделий, а также по разработке и внедрению в производство новых видов продукции;

- широкий ассортимент выпускаемой продукции позволяет Обществу, в случае большой конкуренции применять методы демпинга цен в целях избавления от мелких конкурентов по определенному виду продукции. Убытки, полученные в результате демпинга возмещать прибылью от производства других видов изделий.