Микроэлементы. Присутствуют в организме человека в очень низких концентрациях, но необходимы для нормального функционирования организма. Однако при превышении необходимой концентрации в организме оказывают токсическое действие.

      ЦИНК. Суточная потребность 15 мг.

      Значение:

• входит в состав ферментов; гормона инсулина;
• необходим для синтеза белка;

•        -      ускоряет заживление ран;

• поддерживает КЩР;
• необходим для нормального развития органов размножения;
• играет важную роль в функционировании мозга и в лечении шизофрении и нервных растройств;избавляет от белых пятен на ногтях;

      -     недостаток вызывает болезнь   Прасада (низкий рост, сонливость, пониженный аппе-

                     тит), нарушение слуха, памяти, кожные  заболевания, накопление токсичных  соеди-

             нений, плохое пищеварение; диабет  и др.

      Земля становится все беднее цинком, высокоуглеводная диета снижает его усвояемость, добавки Са также снижают усвоение; цинк выводится из организма при  потоотделении, под действие токсичных  металлов, пестицидов и других загрязнителей окружающей среды. При старении организма в желудке не выделяется достаточно кислоты для поглощения этого минерала.

      Лучшие  натуральные источники: устрицы, мясо, пивные дрожжи, говяжья печень, орехи, тыквенные семечки, яйца, чречка.

      КОБАЛЬТ. Суточная потребность 0,1-0,2 мг.

      Со  входит в состав витамина В₁₂ , необходим в кроветворении ( входит в состав красных кровяных телец) . Предотвращает развитие анемии.

      Лучшие  натуральные источники: капуста, картофель, лук, чеснок, салат, морковь, груши, абрикосы, виноград, смородина, земляника, мясо, почки, печень, устрицы, молюски.

      МАРГАНЕЦ.  Название «Марганец» происходит от греческого слова – магия, древние афиняне верили, что магний обладает магической силой. Суточная потребность 5-10 мг.

      Активизирует деятельность ферментов, витаминов (биотин, группы В и С). Марганец входит в состав фермента пероксид-дисмутазы, являющегося сильнейшим антиоксидантов и защищающих организм от поввреждений свободно-радикальными процессами. Недостаток в организме обусловлен снижением его содержания в почве, повышение употребления рафинированного сахара и муки. Добавки кальция и железа могут вызывать антагонистическое водействие на усвоение марганца.

      Марганец  необходим для роста, функции  воспроизводства, заживления ран, активизации работы мозга, улучшения памяти, нормального метаболизма сахаров, инсулина и холестерина, необходим для образования главного гормона щитовидной железы – тироксина. Недостаток может вызывать болезни сердца, костей, суставов, диабета, нервных заболеваний.

      Лучшие  натуральные источники: орехи, зеленые  овощи, горох, свекла, цельные злаковые.

      МЕДЬ  Суточная потребность 2 мг/сутки.

      Медь  необходима для обеспечения хорошей  работы сердца, для включения железа в гемоглобин крови, способствует усвоению витамина С, повышает энергетический статус организма, укрепляет кости. усиливает синтез красных и белых кровяных телец, поддерживает иммунную систему. Медь поддерживает способность сердца перекачивать кровь, обеспечивает рост прочной артериальной и сердечной соединительной ткани. Медь необходима для выработки коллагена в костях, ее дефицит способствует переломам и трещинам костей. Медь необходима при лечении ревматоидного артрита.  Избыток меди также вреден, как и недостаток. Добавки железа снижают усвоение меди на 50%.

      Лучшие  натуральные источники: орехи, продукты из сои, сушеные бобы, горох, чернослив, цельная пшеница, субпродукты, морепродукты.

      .МОЛИБДЕН. Суточная потребность 200-500 мкг.  Обладает активным оздоровляющим эффектом. Помогает организму избавляться от альдегидов, образующихся в процессе жизнедеятельности дрожжей Candida albicans, которые в норме обитают в кишечнике, но при нарушении нормального состава микрофлоры они активно развиваются и вызывают заболевания человека  Мо входит в состав фермента, участвующего в синтезе гемоглобина, снижает опасность рака желудка и кишечника, предотвращает разрушение зубов, очищает организм от ядовитых веществ, накапливающихся в клетках и являются причиной боли, утомления, депрессии, болезней –печени и др. Способствует метаболизму жиров и углеводов. Излишки минерала легко выводятся из организма с мочой.

      Лучшие  натуральные источники: темно-зеленые  листовые овощи, неочищенное зерно, бобовые.

      СЕЛЕН. Суточная доза 50-100мкг. Селен был открыт немногим более 20 лет назад. Его важность в рационе питания начали понимать только в последние годы. Поэтому нужно относиться осторожно к приему  селена в виде минеральной добавки. В 1996 году были установлено, что селен является мощным иммуностимулирующим и канцеростатическим агентом, выполняет мощную антиокислительную и защитную функцию в организме. Добавки селена помогают удерживать вирус ВИЧ в латентном состоянии, играют важную роль в предотвращении сердечных заболеваний, обладает противовоспалительным эффектом.

      Лучшие  натуральные источники: орехи (особенно бразильский), завязь пшеницы, отруби, лук, помидоры, капуста брокколи, тунец.

      ФТОР. Суточная потребность 0,5-1 мг/сутки. Принимает участие в образовании костной  ткани и зубной эмали. Недостаток вызывает кариес, а избыток  - хрупкость зубов и пятнистость эмали.

      Лучшие  натуральные источники: Орехи, чай, хлеб грубого помола, морепродукты, фторированная вода.

      БОР.  Мало изучен. Очень важен для укрепления женских костей, позволяет лучше усваиваться витамину D, может использоваться для лечения гормональных растройств. Дефицит притупляет мышление и нарушает координацию глаз и рук.

      Лучшие  натуральные источники: орехи, фрукты, овощи, семена.

      ХРОМ. Ориентировочная суточная потребность – 90 мкг. Вместе с инсулином участвует в метаболизме сахара. Оказывает лечебное воздействие при заболеваниях которые вызывают или отягощают резистентность к инсулину: ожирение, инсульт, гипертония, мигрени и др. Способствует предупреждению диабета, атеросклероза, повышения артериального давления. Помогает росту.

      Натуральные источники: морепродукты, мясо, кукурузное масло, пивные дрожжи.

      ИОД.  Суточная потребность 0,15 мг. Дефицит йода в первую очередь сказывается на деятельности щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, регулирующие метаболизм и рост практически всех тканей тела. Однако иод – это не лечебная, а профилактическая добавка, большие дозы не приносят пользы здоровью. При нехватке иода в период беременности у женщины, ребенку угрожает умственные, неврологические и физические дефекты. У детей с недостаточностью иода в рационе развивается интеллектуальная недостаточность. Учитывая потенциальную токсичность иода, употреблять добавки, содержащие иод нужно под наблюдением врача.

      Лучшие  натуральные источники:  иодированная соль,  иодированная вода, морская капуста, морепрдукты, морские водоросли, яйца, молоко, лук, щавель, капуста белокочанная, печень говяжья, картофель, фасоль, баклажаны, огурцы, речная рыба.

      КРЕМНИЙ

      Большинство диетологов полагают, что наша диета  удовлетворяет потребности человека в кремнии, однако, данные последних исследований позволяют с этим заключением не согласиться. Минерал помогает сохранению прочности и эластичности артерий, необходим для укрепления волос, ногтей и кожи.  Установлено, что низкое содержание кремния в рационе способствует увеличению концентрации алюминия в мозгу, что может повышать риск болезни Альцгеймера. Типичный рацион обеспечивает потребление около 30 мг кремния. Учитывая, что большинство продуктов питания в процессе очистки и переработки фактически теряют этот минерал.

      Лучшие  натуральные источники: экстракт хвоща, яблоки, неочищенные зернопродукты, корнеплоды и бобовые.

      ГЕРМАНИЙ. Обнаружен в живых организмах в 1950 г. д-р Кацухихо Асаи, показал, что он увеличивает снабжение тканей кислородом. Он, а также ряд других исследователей считают, что германий помогает лечить рак, артрит, остеопороз, кандидоз, СПИД и другие инфекционные заболевания, способен заживлению ран и снижению болей. Германий, особенно, в виде сексвиоксида, активирует иммунную систему, отражает повреждающее действие свободных радикалов, помогает организму избавляться от токсинов и стимулирует выработку кислорода в клетках тканей. Это определяет новые возможности в борьбе со злокачественными заболеваниями. Понятие «сексвиоксид» определяет возможность доставки в ткани шести молекул кислорода. Учитывая, что кислород губителен для размножения раковых клеток (нужны анаэробные условия), понятна роль германия в данном процессе.

      Лучшие  натуральные продукты: чеснок, женьшень, хлорелла, грибы.