Лечебное питание. Полноценный рацион питания

     Затем наступает следующая фаза, при  которой можно несколько увеличить  количество углеводов - но так, чтобы кетоз не прекращался. Увеличение углеводов необходимо. Кто-то может позволить себе употреблять 100 г углеводов в день, не переставая худеть, у других кетоз прекращается уже на 30 г. Для определения количества кетоновых тел в моче можно заказать тестовые полоски. Эта фаза может длиться сколь угодно долго, пока не установится желаемый вес.

     Последняя фаза - поддерживающая. Рекомендуется  добавить еще углеводов, но не за счет увеличения веса и объемов. Если вес  начнет возвращаться, нужно срочно сократить углеводы, а если вес будет возвращаться слишком быстро - вернуться к стимулирующей фазе. 

     2.2 Питание по группе крови

     О деление крови на разные группы известно не так давно. В начале века различие в свойствах разных групп крови  обнаружили Карл Ландштейнер и Ян Янский. С тех пор работы по изучению крови не прекращаются и ученые выдвигают все новые и новые гипотезы, в том числе, и по возникновению различных групп крови. Одна из таких гипотез - возникновение в результате естественного отбора, в ходе эволюционного развития человека. То есть самой старой и древней является первая группа крови, которая была у неандертальцев, кроманьонцев. После следуют вторая и третья группа крови, которой, обладали люди более поздних эпох - оседлые племена и первые эмигранты в Европу и Азию, соответственно. Ну а четвертая, самая молодая группа крови, является результатом смешения всех групп крови. [9]

     Перейдем  к практическому применению этой гипотезы.

     Первая  группа крови

     Рекомендации  по питанию.

     Основными продуктами этой группы являются мясо и рыба. Их можно есть каждый день, разумно ограничивая порцию и жирность продукта. Полезны также все продукты растительного происхождения. Исключением являются все виды капусты, которая влияет на работу щитовидной железы и кукуруза, влияющая на производство инсулина. Также стоит ограничить потребление фруктов с высоким содержанием кислоты - апельсины и мандарины.

     Строго  ограничить следует молочные продукты, яйца. Зерновые культуры и продукты из них, замедляют обменные процессы в организме обладателей этой группы крови, в результате чего появляется лишний вес - поэтому их потребление необходимо свести к минимуму, а еще лучше исключить вовсе.

     Физическая  нагрузка.

     Рекомендуются любые интенсивные упражнения: аэробика, ритмическая гимнастика, танцы, катание на велосипеде, коньках, роликах.  

     Вторая  группа крови

     Рекомендации  по питанию.

     Самая полезная для пища для людей этой группы крови - растительная. Причем желательно в сыром виде. А вот мясо рекомендуется  исключить полностью. Молочные продукты и фасоль, также как и в случае с первой группой крови, замедляют обмен веществ - их количество в рационе следует ограничить.

     Физическая  нагрузка.

     Из  всех физических упражнений наиболее всего подходят релаксационные: хатха-йога, плавание, аэробика (в медленном ритме), упражнения на растяжку.  

     Третья  группа крови.

     Рекомендации  по питанию.

     От  кукурузы, гречки и пшеницы лучше  сразу оказаться. Они в разной мере замедляют обмен веществ. Зато мясо, молочные продукты, яйца рекомендуются для потребления. Из мясных продуктов следует выделить куриное мясо. Оно для людей данной группы крови менее полезно, чем, например, баранина.

     Рыба, в отличие от морепродуктов, благотворно  влияет на всю пищеварительную систему. Из растительных масел предпочтительней оливковое. Масла, производимые из орехов и семечек, впрочем, как собственно орехи и семечки, вредны. Из овощей единственным вредным представителем является помидор. Рекомендуется исключить из рациона.

     Физические  упражнения.

     Наиболее  эффективный режим для представителей третьей группы крови - совмещение нагрузок для первой и второй группы крови - 4 дня интенсивная нагрузка: аэробика, ритмическая нагрузка, бег, 3 дня - релаксационные упражнения: хатха-йога, плавание, ходьба.  

     Четвертая группа крови.

     Рекомендации  по питанию.

     Мясо  считается не самым полезным продуктом  для употребления. Однако, оно необходимо. Поэтому употреблять мясо следует  очень маленькими порциями. Красное  мясо не подходит, также впрочем, как  и курица. Зато морепродукты, как рыба, так и прочие улитки и раки, принесут большую пользу. Исключение - камбала. Потребление фасоли, кукурузы, гречки и пшеницы следует ограничить - они замедляют обмен веществ. Молочные продукты не представляют никакой опасности, наоборот - улучшают выработку инсулина. Масло - лучше оливковое, рис вместо макарон, овощи полезны все. Бананы и апельсины самые неприятные представители фруктов.

     Физические  нагрузки.

     Полезными можно назвать интенсивные релаксационные нагрузки. Заниматься достаточно 4 раза в неделю на выбор: аэробикой (медленный темп, танцами, быстрой ходьбой, упражнениями на растяжку).

     2.3. Питание по Шелтону

     Шелтон - американский диетолог. Принцип разработанного им питания состоит в разумном подходе к составлению рациона  с учетом сочетаемости различных видов пищевых продуктов. Правила питания по Шелтону: [4]

     1. Никогда не ешьте углеводную, и кислую пищу в один прием. 

     Хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты нельзя есть с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми продуктами.

     2. Никогда не ешьте концентрированный  белок, и концентрированный углевод  в один прием пищи.

     Это означает не есть орехи, мясо, яйца, сыр  и другую белковую пищу вместе с  хлебом, злаками, пирожными, сладкими фруктами. В один прием надо есть яйца, рыбу, молоко, сыр, в другой - хлеб, каши, лапшу.

     3. Никогда не ешьте два концентрированных  белка в один прием пищи.

     Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных  соков и разной их концентрации. Эти соки выделяются в желудок не в одно и то же время. Поэтому всегда надо соблюдать правило: один белок в один прием пищи.

     4. Не ешьте жиры с белками. 

     Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение желудочных соков при употреблении мяса, яиц, орехов. 
 

     5. Не ешьте кислые фрукты с  белками. 

     Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки нельзя есть с мясом, орехами, яйцами. Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще блюда, тем более эффективно пищеварение.

     6. Не ешьте крахмалы, и сахар  в один прием пищи.

     Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар патоки, сиропы на хлебе или  в один прием с кашами, картофелем, сахар со злаками - все это вызывает брожение, а затем и отравление организма.

     7. Ешьте лишь один концентрированный  крахмал в один прием пищи.

     Если  два вида крахмала (картофель или каша с хлебом ) употребляется в один прием, то один из них идет на усвоение, а другой остается нетронутым в желудке, как груз, не проходит кишечник, задерживает усвоение прочей пищи, вызывает брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку.

     8. Не ешьте дыню с какой-либо  другой пищей.

     Арбуз, медовую, мускусную и прочие виды дынь всегда надо есть отдельно.

     9. Молоко лучше принимать отдельно  или не принимать вообще.

     Жир молока некоторое время препятствует выделению желудочного сока. Молоко усваивается не в желудке, а в  двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи. 

     2.4. Последствия неправильных диет

     При выборе диеты необходимо учитывать  множество важных условий, таких  как: обеспеченность организма необходимыми веществами, сбалансированность питания, качество потребляемых продуктов и индивидуальные особенности организма. В противоположном случае неправильные диеты могут вызвать следующие последствия: [10]

     1) модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности ясно мыслить (дефицит белков и углеводов).

     2) резкая потеря веса за счет воды, протеинов и углеводов (с которыми организм расстается быстрее, чем с жиром) вызывает обезвоживание, ослабляет организм, ускоряет процессы старения.

     3) ухудшение состояния волос и кожи: волосы могут стать сухими, ломкими, появится нездоровый цвет лица, глаза станут тусклыми (результат недостатка в организме цинка, кальция, витаминов А, Д и других веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения).

     4) недостаток в пище жиров способствует застою желчи, что ведет к образованию камней в желчном пузыре.

     5) после диет, полностью исключающих углеводы, увеличивается содержание холестерина в крови, могут возникнуть проблемы с сердцем, сосудами, почками.

     6) возможно возникновение серьёзных изменений гормонального фона, что неблагоприятно сказывается на здоровье и самочувствии и конечно внешнем виде.

     7) наиболее жесткие диеты способны, в конце концов, стать причиной сердечных заболеваний и рака.

     8) часто люди, приучившие себя к раздельному питанию, уже не могут вернуться к полноценному смешанному питанию без ущерба для здоровья. [6]

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание, с первых дней жизни, а также от режима питания. Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещества. Для поддержания жизни необходимо, чтобы все эти траты организма полностью возмещались. Источником такого возмещения являются вещества, поступающие с пищей.

     Исследования  последних лет устанавливают  несомненную связь неправильного  питания с нарушением жирового обмена и развитием атеросклероза. Не меньшее значение имеют нарушения питания в развитии заболеваний пищеварительной системы — язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, колитов и др. Выявлена связь неправильного питания с работоспособностью человека, с результативностью труда, особенно умственного, творческого.

     Понижение мышечной нагрузки и развивающаяся  при этом гипокинезия (малоподвижность) выдвигают особые требования к питанию  современного человека. В результате гипокинезии постепенно развиваются прогрессирующее нарастание веса тела (избыточный вес), атеросклероз и связанные с ним нарушения сердечно-сосудистой системы вплоть до явлений коронарной недостаточности.

     Лечебное  питание (диетотерапия) строится на основе данных по физиологии, биохимии и гигиене питания, в частности знаний о роли отдельных пищевых веществ и продуктов, значении сбалансированности и режима питания. Особое значение имеет знание лечебных диет, технологии приготовления диетических блюд и организационных вопросов диетологии.

     Лечебное  питание — обязательный метод  комплексной терапии.

 

      СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 

1. Агишева Т.А. Настольная книга домашнего диетолога [Текст]/ Т.А. Агишева, А.А. Босенко, Н.В.  Пушкарская - М.: Феникс, 2011. – 252с.
2. Батмангхелидж Ф. Ваше тело просит воды. 5-е изд. [Текст]/ Ф. Батмангхелидж - Минск: Попурри, 2008. – 208с.
3. Гуйда П.П. Лечебное питание. Практическое руководство. [Текст]/ П.П. Гуйда, М.В. Кривоносов  - М.: Торсинг, 2002. – 544с.
4. Данилова Н., В. Самые эффективные лечебные диеты [Текст]/ Н. Данилова, Н. Ильин, И. Малышева - СПб.: Вектор, 2010 г. – 256с.
5. Кольяшкин М.А. Лечебное питание: Домашний справочник [Текст]/ М.А. Кольяшкин, Полушкина Н.Н. - М.: Феникс, 2009. – 254с.
6. Панин И. Г. Раздельное питание для взрослых и детей [Текст]/ И. Г. Панин - СПб.: Вектор, 2008. – 176с.
7. Смолянский Б. Л. Самые лучшие системы оздоровления [Текст]/ Б.Л. Смолянский, Л. В. Белова - М.: ОЛМА-Медиа Групп, 2005. – 640с.
8. Лечебное питание (диетотерапия) [Электронный ресурс] // Ваш доктор – Режим доступа: http://www.homeomed.ru
9. Справочник по лечебному питанию [Электронный ресурс] // Лечебное питание – Режим доступа: http://spravpit.liferus.ru
10. Что означает сбалансированное здоровое питание [Электронный ресурс] // Лечебное питание и диеты  – Режим доступа: http://www.dietpitanie.net