Сертификация кофе

ign="justify">    Кава натуральна розчинна  з  дотриманням вологості не більше 4% згідно з ГОСТ 29148-91 „Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия”

      Назва, номер і рік випуску:

Кава  натуральна розчинна  , від 01.10.10.

    Підприємство-виготовлювач:

Кава  натуральна розчинна   виготовляється ТОВ "Чібо Україна".

      Мета ідентифікації:

Відповідність ГОСТ 29148-91.

     Місце ідентифікації, де був відібраний зразок:

ТОВ "Чібо Україна"- виготовлювачем продукції, актом відбору зразків №88 від 3.11.10.

      Методика ідентифікації:

Візуальний  і нормативний контролі.

      Результат ідентифікації зразка:

Зовнішній вигляд, нормативна документація тощо відповідає ГОСТ 29148-91.

      Призначення і відповідність зразка:

Технічні  характеристики, маркування та ін.. характеристики відповідають ГОСТ 29148-91.

       Ідентифікація зразка призначена для проведення випробувань кави натуральної розчинної.

Директор  ТОВ "Чібо Україна"__________________________Голинській О.А.

Директор  лабораторії ДП «Одесастандартметрологія» ________Мельник І.М.

3.11.10

 
 
 

3 Методика  проведення випробувань

 
 
 
 
 
 
 
 

____    Кава натуральна  розчинна  ____

найменування  об’єкта випробувань та ідентифікації

 
 

Програма  та методика випробувань

 
 
 
 
 
 
 
 

Розробник програми__________________________

Начальник відділу  якості______________________

 
 

     Призначення даної програми:

    Складена на випробування кави  натуральної розчинної з дотриманням з дотриманням вологості не більше 4% згідно з ГОСТ 29148-91 „Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия”

      Перелік випробувань:

Методи  проведення випробувань лабораторії  ДП «Одесастандартметрологія» - прийомоздатні, сертифікаційні і періодичні випробування.

       Випробування проводить:

Лабораторія ДП «Одесастандартметрологія», м.Одеса, вул. Чорноморська 10, тел.. 22-41-95.

        Мета випробувань:

Підтвердження параметра,що перевіряється: вологість, яка повинна бути не більше 4% згідно з ГОСТ 29148-91 „Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия”.

        Контроль стабільності ТП в період між випробуваннями проводиться щляхом технологічного нагляду за продукцією, що випускається. Програма і методика розроблені з урахуванням вимог, вказаних в ГОСТ 29148-91 та ГОСТ Р 51881-2002.

 

1 Загальні  вимоги

 

• Кількість зразків, що піддаються випробуванням: Кава натуральна розчинна випускаються серійно в металевих банках, в серії 1000шт. (одиниць транспортної тари). На випробування відбирається 80 одиниць з генеральної сукупності готової кави
• Виробництво кави натуральної розчинної згідно ГОСТ 29148-91 „Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия”
• здійснюється ТОВ "Чібо Україна" серійно з подальшим контролем на операціях: Приймання, сепарація і обсмажування, контрольна, Сушіння екстракту, контрольна.
• Технологічні можливості  виробництва повинні забезпечувати відповідність показника вологості, яка повинна бути не більше 4%.

 

2. Акти і  протокол випробувань

 

• умови і  місце проведення випробувань:  випробування провояться відповідно до ГОСТ 29148-91 „Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия”  в лабораторії ДП «Одесастандартметрологія» м.Одеса, вул. Чорноморська 10, тел.. 22-41-95;
• вимоги до ЗВТ та обладнання: параметри ЗВТ, терміни їх повірки, точність, атестація і ін. відповідає нормам ГОСТ 29148-91;
• вимоги до техніки безпеки: при проведенні випробувань витримані вимоги техніки безпеки ГОСТ 29148-91;
• об’єм випробувань: при проведенні випробувань дотримані наступні вимоги:

• комплектність і якість супровідної документації відповідає нормам;
• підприємство забезпечено ТД на виробництво кави натуральної розчинної;
• метрологічне забезпечення виробництва відповідає вимогам ГОСТ 29148-91;
• комплектність відібраних зразків відповідає умовам ГОСТ 29148-91 та ГОСТ 15113.4-77.

 

3. Методи  проведення випробувань

 

1. Програма  випробувань

Програма випробувань  наведена у таблиці 1.

 
 

Таблиця 1

 

2. Методика  випробувань вологості кави натуральної  розчинної

Обладнання, матеріали та реактиви

- Прилад ВЧ.

- Ваги лабораторні загального призначення згідно ГОСТ 24104-88.

- Термометри  скляні ртутні на 250⁰ С за ГОСТ 28498-90.

- Годинники  пісочні на 1, 2. 3 та 5 хв.

- Ексикатор  згідно  ГОСТ 25336-82.

- Кальцій хлористий технічний за ГОСТ 450-77.

- Папір фільтрувальний лабораторний згідно ГОСТ 12026 -76.

- Папір  газетний згідно ГОСТ 6445-74.

- Ножиці.

      Каву натуральну розчинну відібрану згідно ГОСТ 15113.4-77, звільняють від упаковки і ретельно перемішують. З аналітичної проби концентрату в попередньо висушений і зважений пакет беруть з похибкою не більше ± 0,01 г наважку в кількості 4 г. Для отримання правильних результатів випробування наважку беруть швидко і розподіляють рівним шаром по всій поверхні пакета. Пакет закривають, поміщають у прилад ВЧ і сушать наважку  при температурі 160⁰ С протягом 2 хвилин . У прилад поміщають одночасно два пакети з навішеннями (паралельні визначення). Після висушування пакети охолоджують у ексикаторі протягом 5 хв і зважують з похибкою  не більше ± 0,01 г.

 

        За результат випробування приймають середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень. Обчислення проводять із похибкою не більше ± 0,01%. Розбіжність між паралельними визначеннями не повинно перевищувати 0,3%.

      Якщо  значення масова частка вологості перевищує норми встановлені ГОСТ 29148-91 (не більше 4%), то кава натуральна розчинна бракується та забороняється до випуску з виробництва. Якщо ні, то кава натуральна розчинна готова до випуску з виробництва.

 

3. Критерій  для ухвалення рішення про  відповідність технічних можливостей вимогам, встановленим ГОСТ 29148-91.

 

      Масова  частка вологості кави натуральної  розчинної, відповідає вимогам ГОСТ 29148-91, якщо не перевищує 4%.

 

4. Проведення  випробувань

 

Результати  випробувань наведено в таблиці 2.

Таблиця 2

 
 

Висновок: за результатами випробувань кава натуральна розчинна відповідає вимогам ГОСТ 29148-91 „Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия”.

 
 
 
 

3.3 Розробка  протоколу випробувань

 

Вимірювальна  лабораторія ДП «Одесастандартметрологія»

Акредитована  на технічну компетентність та незалежність в системі сертифікації УкрСЕПРО (атестат UA 6.002.Н.005)

65044, м.Одеса, вул. Чорноморська 10, тел.. 22-41-95

 
 
 
 

Форма ДБН-97

ЗАТВЕРДЖУЮ

Керівник  випробувальної лабораторії

_____________І.М.  Мельник

15 листопада  2010

 

ПРОТОКОЛ  № 55

випробувань зошитів загальних (60 арк.)

 
 

ЗАМОВНИК: ТОВ  "Чібо Україна" м.Києв, вул. Артема, 91

Найменування  продукції: Кава натуральна розчинна, код 919811.

 
 
 

Метод випробувань  ____у відповідності із ГОСТ 15113.4-77 (п.3 МЕТОДИ________ ВИПРОБУВАНЬ)__

Цим протоколом затверджується, що ідентифікована продукція  у вигляді зразків пройшла  випробування.