Инновации в гостинице

Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод о том, что услуги  в гостинице «Сокол» отличаются невысоким качеством, доступными ценами, скромным выбором номеров, и  не имеет рекламы.

На основе вышеприведённых данных можно дать рекомендации  к выработке конкурентной стратегии гостиницы:

-провести хорошую рекламную компанию для того, чтобы приобрести новых клиентов, и известность;

-улучшить обслуживание клиентов;

-разработать новые направления услуг.

На основании проведённого анализа можно сделать вывод, что внешняя среда, в которой функционирует данное предприятие, весьма неблагоприятна, и необходимо выработать предложения по инновационному совершенствованию деятельности гостиницы «Сокол».

Негативное воздействие внешней среды на деятельность гостиницы усугубляется ещё следующими обстоятельствами:

-снижением туристского потока в городе: если обратиться к диаграмме 2.1., то можно увидеть, что количество приезжих, в т.ч. и посетителей гостиницы  уменьшилось почти в 2,5 раза;

-отсутствием рекламы;

-отсутствием системы формирования спроса и стимулирования сбыта;

-невниманием руководства к материальной базе гостиницы.

Последний аспект особенно сказывается на загрузке гостиницы. В настоящее время люди стали более информированы и предъявляют большое требование к качеству предлагаемых продуктов. В гостинице «Сокол» условия размещения не в полной мере соответствуют потребительским требованиям.

3.2 Предложения по инновационному совершенствованию деятельности гостиницы «Сокол»

По практическим материалам гостиница «Сокол» была предложена стратегия использования конкурентных преимуществ фирмы (конкурентная стратегия), где рассматриваются вопросы анализа внешних и внутренних факторов деятельности предприятия, организации, кадров, системы менеджмента фирмы, выявления конкурентных преимуществ фирмы, адаптации стратегических факторов преимущества к стратегии фирмы.

Ввиду жесткой конкуренции, наиболее верным путем повышения эффективности деятельности предприятия является на сегодняшний день:

Улучшить качество предлагаемых услуг.

Провести хорошую рекламную компанию для того, чтобы приобрести новых клиентов, и известность.

Улучшить обслуживание клиентов.

Разработать новые направления услуг.

Учитывая сезонность работы, во избежание текучести кадров разработать систему поощрения работников в несезонное время, например;

-расширить рынок сбыта услуг;

-открыть сайт в Интернете;

Важным условием достижения конкурентоспособности объектов является структуризация целей фирмы путём прогнозирования.

Значительную большую угрозу представляют ресурсы внутреннего разрушительного воздействия: отсутствие заинтересованности развития гостиницы со стороны руководства, пассивное ожидание клиента, отсутствие системы формирования спроса и стимулирования сбыта, отсутствие системы совершенствования качества предоставляемых услуг.     

Устранить данные разрушительные явления возможно.

Предлагаю в организационную структуру гостиницы включить должность маркетолога. Специалист-маркетолог возьмёт на себя функции изучения рынка для оценки спроса, развития продукта, продвижения товара, планирования, рекламы.                              

Предполагается рекламная деятельность гостиницы. Будем использовать наружную рекламу, которая выделит нашу гостиницу из других зданий. У главного входа в здание установим световую рекламу с названием гостиницы на прилегающей территории установим указатель поворота и стоянки машины. В городе издается газета, в ней так же будем размещать рекламу.

Заключение.

В настоящее время для развития мирового гостиничного бизнеса характерно использование инноваций.

Анализ среды-очень важный для выработки предложения по инновационному совершенствованию деятельности гостиницы «Сокол» и очень сложный процесс, требующий внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связи между факторами и теми сильными и слабыми сторонами, а также возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде. Очевидно, что, не зная среды, организация не сможет существовать. Организация изучает среду, чтобы обеспечить себе успешное продвижение к своим целям.

Практически все гостиничные комплексы мира испытывают на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы и ищут любые возможности для увеличения своего потенциала.

Использование инноваций в сфере гостеприимства вызвано объективной необходимостью:

-обеспечения стабильной загрузки гостиницы;

-формирование качественной гостиничной услуги;

-необходимостью проведения сложных маркетинговых операций, совершенствование профессионализма обслуживающего персонала, глубокого анализа рынка, клиентуры, гостиниц-конкурентов.

В качестве примера внедрения инноваций в гостиничный комплекс выбрана гостиница «Сокол».

Актуальность рассматриваемой проблемы обусловлена тем, что в современных условиях высокая инновационная активность предприятий выступает одним из основополагающих факторов конкурентоспособности предприятий. В связи с этим в число важнейших управленческих задач сегодня входит задача повышения инновативности предприятия, их способности быстро и адекватно реагировать на запросы потребителей, во-первых, путем внедрения новых технологий его производства, и сбыта и, во-вторых, посредством реструктуризации и усовершенствования системы внутрифирменного управления.

Выживание и развитие зависят от способности гостиницы своевременно предвидеть изменения на рынке и соответствующим образом отреагировать на них. Сегодня нужны гибкие, приспосабливающиеся структуры, которые не сопротивляются изменениям внешней среды, а трансформируются вместе с ней.

Поэтому внедрение инноваций в развитие гостиничного дела позволит значительно повысить эффективность управления гостиницы. Чтобы справиться с быстро меняющимися задачами, гостинице «Сокол» было предложено в проекте введение новой должности маркетолога. Маркетинг – важнейшая составляющая коммерческой деятельности в гостиничном бизнесе, во многом определяющая успешность функционирования предприятия.

                                      Список литературы:

1.  Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.

Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации 25

апреля 1997 г. N 490             

2. Айказян А. Малое промышленное предпринимательство: о реальных инвесторах и выборе (поиске) инвестиционных проектов// Российский экономический журнал, 1998 - №3                           

3. Анискин Ю.П. Организация и управление малым бизнесом: Учебное пособие. - М. Финансы и статистика, 2003.

4. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник.-3-е изд.-М.: Гардалики, 2002.-528 с.

5. Гребцова В.Е. Менеджмент. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Дону: Феникс, 2000.-288 с.                           

6. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - Ростов н/Д.: МарТ, 2003.                           

7. Жданова Е.И. Управление и экономика в шоу-бизнесе: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2003.

8. Жуков А.А., Закорин Н.Д. Инновационные аспекты управленческой деятельности на предприятиях сферы туризма: Монография.-2-е изд.-СПб., 2007.-224 с.

9. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник/Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко-4-е изд.,стер.-Мн.: Новое знание, 2003.-368 с.

10.  Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина - М.: 2002 - 215 с.

11. Малахова Н.н., Ушакова Д.С. Инновации в туризме и сервисе.-М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2008.-224 с. («Туризм и сервис»                           

12. Новиков В.С. Инновации в туризме: учеб. пособие              для студ. высш. учебн. заведений/В.С.Новиков.-2-у изд., испр. и доп.-М.:Издательский центр «Академия», 2008.-208 с.             

13. Новицкий Н.А. Ориентиры инвестиционной и инновационной политики // Экономист. 1999. № 3.                           

14. Попов В.М. Бизнес-план инвестиционного проекта: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2003.

15. Соловьев В.С. Стратегический менеджмент: Учебник. – Ростов-на-Дону: Феникс; Новосибирск: Сибирское соглашение, 2002 г

16.  Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа - М; ИНФРА-М, 2006. - 304 с.

17. Чудновской А.Д Гостиничный и туристический бизнес/ А.Д Чудновской - М.: Издательство «ЭКМОС»,2000. - 352 с.

1