Инновации в гостинице

Рис.2.1. Сегментация потока граждан, размещенных в гостинице города в 2008 году, по целям поездки

Основная часть потока посетителей города осуществляет ночевки в гостиницах района. В целом за почти десятилетний период статистических наблюдений количество посетителей, пользующихся услугами гостиницы, уменьшилось почти в 2,5 раза. К примеру, это может быть связано с тем, что раньше в городе проходило большое количество спортивных соревнований, тем самым наблюдался значительный поток приезжих спортсменов. Однако в относительных показателях эта динамика имеет иной характер, поскольку в последние годы наметилась тенденция к увеличению разрыва между числом приезжих граждан, прибывших в город, и их количеством, зарегистрированных в гостинице города. В целом такое состояние является следствием роста поездок с частными целями и использования этой категорией посетителей иных средств размещения.

В развитии каждой отдельной гостиницы, как в зеркале, отражаются все проблемы развития российской экономики в целом. Поэтому выживание и развитие деятельности гостиницы на долгосрочную перспективу зависят от способности руководства своевременно предвидеть изменения на рынке, осуществив стратегический выбор, последовательно воплотить его в программы действий гостиницы, сделав их понятными для всех работников.

              2.2. Анализ внешней среды гостиницы «Сокол».

Любая организация находится и функционирует в среде. Каждое действие всех без исключения организаций возможно только в том случае, если среда допускает его существование.

Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания её внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды небезграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить её потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задачей управления является  обеспечение такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы ей поддерживать её потенциал на уровне, необходимом для достижения её целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.

Для того чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь, руководство должно иметь углубленное представление о внешней среде, тенденциях её развития и месте, занимаемой в ней организацией.

Внешняя среда в управлении рассматривается как совокупность двух относительно самостоятельных подсистем: макроокружения и непосредственного окружения.

Макроокружение создаёт общие условия среды нахождения организации.

Изучение экономической компоненты макроокружения позволяет понять то, как формируются и распределяются ресурсы. Оно предполагает анализ таких характеристик, как величина валового национального продукта, темп инфляции, уровень безработицы, процентная ставка, производительность труда, нормы налогообложения, платёжный баланс, норма накопления и т.п. При изучении экономической компоненты важно обращать внимание на такие факторы, как общий уровень экономического развития, добываемые природные ресурсы, климат, тип и уровень развитости конкурентных отношений, структура населения, уровень образованности рабочей силы и величина заработной платы.

Анализ правового регулирования, предполагающий изучение законов и других нормативных актов, устанавливающих правовые нормы и рамки отношений, даёт организации возможность определить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов. Изучение правового регулирования не должно сводиться только к изучению содержания правовых актов. Важно обращать внимание на такие аспекты правовой среды, как действенность правовой системы, сложившиеся традиции в этой области и процессуальная сторона практической реализации законодательства.

Политическая составляющая макроокружения должна изучаться в первую очередь для того, чтобы иметь ясное представление о намерениях органов государственной власти в отношении развития общества и о средствах, с помощью которых государство намерено проводить в жизнь свою политику. Изучение политической компоненты должно концентрироваться на выяснении того, какие программы пытаются провести в жизнь различные партийные структуры, какие группы лоббирования существуют в органах государственной власти, какое отношение у правительства существует по отношению к различным отраслям экономики и регионам страны, какие изменения в законодательстве и правовом регулировании возможны в результате принятия новых законов и новых норм, регулирующих экономические процессы.

Изучение социальной компоненты макроокружения направлено на то, чтобы уяснить влияние на бизнес таких социальных явлений и процессов, как: отношение людей к работе и качеству жизни; существующие в обществе обычаи и верования; разделяемые людьми ценности; демографические структуры общества, рост населения, уровень образования, мобильность людей или готовность к перемене места жительства и т.п. Значение  социальной компоненты очень важно, так как она является всепроникающей, влияющей как на другие компоненты макроокружения, так и на внутреннюю среду организации. Социальные процессы изменяются относительно медленно. Однако если происходят определенные социальные изменения, то они приводят ко многим очень существенным изменениям в окружении организации. Поэтому организация должна серьёзно отслеживать возможные социальные изменения.

Анализ технологической компоненты позволяет своевременно увидеть те возможности, которые развитие науки и техники открывает для производства новой продукции, для усовершенствования производимой продукции и для модернизации технологии изготовления и сбыта продукции. Прогресс науки и техники несёт в себе огромные возможности и не менее огромные угрозы для фирм.

    Изучение непосредственного окружения организации направлено на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии.

Анализ покупателей как компоненты непосредственного окружения организации в первую очередь имеет своей задачей составление профиля тех, кто покупает продукт, реализуемый организацией. Изучение покупателей позволяет организации лучше уяснить то, какой продукт в наибольшей мере будет приниматься покупателями, на какой объём продаж может рассчитывать организация, насколько можно расширить круг потенциальных покупателей.

Анализ поставщиков направлен на выявление тех аспектов в деятельности субъектов, снабжающих организацию различным сырьём, полуфабрикатами, энергетическими и информационными ресурсами, финансами, от которых зависят эффективность работы организации, себестоимость и качество производимого организацией продукции.

Поставщики могут поставить организацию в очень сильную зависимость от себя. Поэтому при выборе поставщиков очень важно глубоко и всесторонне изучить их деятельность и их потенциал.

Изучение конкурентов, т.е. тех, с кем организации приходится бороться за ресурсы, которые она стремится получить из внешней среды, чтобы обеспечить своё существование. Данное изучение направлено на то, чтобы выявить слабые и сильные стороны конкурентов.

Анализ рынка рабочей силы направлен на то, чтобы выявить его потенциальные возможности в обеспечении организации необходимыми для решения ею своих задач кадрами. Организация должна изучать рынок рабочей силы как с точки зрения наличия на нём кадров необходимой специальности и квалификации, необходимого уровня образования, необходимого возраста, пола и т.п., так и с точки зрения стоимости рабочей силы.

Таблица 2.2

Анализ внешней среды гостиницы «Сокол»

       [1.1]

где Qвс- суммарная оценка влияния внешней среды, баллов;

        i1;  i2,   i3- индексы факторов, влияющих на деятельность ГК соответственно позитивно, негативно и позитивно - негативно;

        n1, n2, n3 – количество факторов, влияющих на деятельность ГК соответственно позитивно, негативно и позитивно - негативно;

F1, F2, F3 – взвешенные оценки факторов, влияющих на деятельность ГК соответственно позитивно, негативно, позитивно - негативно.

Если Qвс≤ 0, то внешняя среда нестабильна, со значительным количеством угроз.

В соответствии с формулой (1.1) рассчитаем

На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что внешняя среда, в которой функционирует данное предприятие, весьма неблагоприятна, и необходимо выработать предложения по инновационному совершенствованию деятельности гостиницы «Сокол».

Негативное воздействие внешней среды на деятельность гостиницы усугубляется еще следующими обстоятельствами:

-         снижением туристского потока в городе: если обратиться к диаграмме 2.1., то можно увидеть, что количество приезжих, в т.ч. и посетителей гостиницы за последние девять лет уменьшилось почти в 2,5 раза;

-         отсутствием рекламы;

-         отсутствием системы формирования спроса и стимулирования сбыта;

-         невниманием руководства к материальной базе гостиницы.

Последний аспект особенно сказывается на загрузке гостиницы. В настоящее время люди стали более информированы  и предъявляют больше требований к качеству предлагаемых продуктов. В гостинице «Сокол» условия размещения не в полной мере соответствуют потребительским требованиям. Руководство гостиницы не принимает во внимание и удачное расположение своего предприятия – гостиница находится на территории военного городка. Главной достопримечательностью является музей военной техники. А ведь они являются потенциальными союзниками в привлечении клиентов.

Хочу заострить внимание на таких основных моментах:

-         в гостинице не просто нет системы прогнозирования будущего, но на мой взгляд у руководства отсутствует даже заинтересованность в улучшении показателей деятельности предприятия и проведении каких - либо изменений. 

-         Наблюдается пассивное ожидание клиента. Руководство идет по пути наименьшего сопротивления: вместо того, чтобы больше уделять внимания проблемам развития профильного бизнеса, разрабатывать системы эффективного управления гостиницей, оно принимает решение о передаче номеров для постоянного проживания местному населению (из 60 номеров  только 20 предназначены для размещения приезжих).

Рассматривая жизненный цикл  гостиницы «Сокол», можно констатировать тот факт, что сегодня гостиница находится на стадии спада, в след за чем, если не предпринимать никаких действий, наступит стадия ликвидации. Для данного предприятия стадией ликвидации будет являться момент передачи всего номерного фонда местному населению для постоянного проживания. Такое решение может быть принято в том случае,  если престанут существовать альтернативы дальнейшего развития гостиницы как элемента туристской инфраструктуры города.  В настоящее время и на ближайшую перспективу городок позиционирует себя как объект развития любого вида туризма. Следовательно, услуги гостиницы как средства размещения будут востребованы.

3. Рекомендации к изменениям с целью совершенствования деятельности гостиницы «Сокол».

3.1  Инновационный потенциал гостиницы «Сокол».

Конкурентная среда предприятия характеризуется следующими данными: региональный рынок гостиничных услуг представлен многими гостиницами. Услуги, представляемые этими предприятиями, следующими достоинствами: разнообразие номеров, низкой ценой, привлекательным сервисом. Определённую конкуренцию составляют гостиницы («Заречная», «Нижегородская»).

Данные конкурентные преимущества можно представить в виде сравнительной таблицы.

Сравнительная оценка конкурентных преимуществ гостиниц