Инновации в гостинечном бизнесе

Junior Penthouse

Номеров этого типа — 1,  площадь — 122 м2,  человек в номере (максимум) — 2 взрослых и 2 ребенка.

1 спальная комната с  дверью, гостиная, с видом на море, душем, ванной, джакузи, мягким  уголком, кондиционером, плазменным TV, dvd приставкой, сейфом, мини-баром  и WIFI, кухонным уголком. 2 комнаты,  для размещения 2х человек.

Penthouse

Номеров этого типа — 2,  площадь — 122 м2, человек в номере (максимум) — 4 взрослых и 1 ребенок.

2 спальные комнаты с  дверьми + кухня. Номера с видом  на море, душем, ванной, джакузи,  мягким уголком, кондиционером,  плазменным TV, dvd приставкой (платно), сейфом, мини-баром и WIFI. 3 комнаты, для  размещения 4х человек.

Family Suite

Номеров этого типа — 13, площадь  — 82 м2, человек в номере (максимум) — 3 взрослых и 1 ребенок.

1 спальная комната c дверью, с гостиной , расположенными в  ней раскладными креслами на 2 чел. Номер с видом на море, душем, ванной, мягким уголком,  балконом, кондиционером, плазменным TV, dvd приставкой (платно), сейфом. 2 комнаты,  для размещения 3(+1) человек.

Стандартный номер

Номеров этого типа — 347,  площадь — 42 м2,  человек в номере (максимум) — 2 взрослых.

347 номеров (3 номера для  людей с ограниченными физическими  возможностями) Стандартный номер,  с видом на море, с душем,  ванной, с бесплатным сейфом, плазменным TV, мини-баром и балконом. 1 комната,  с видом на море. Для размещения  одного ― двух человек.

Juniour Suite

Номеров этого типа — 1,  площадь — 82 м2,  человек в номере (максимум) — 3 взрослых.

1 спальная комната, для  размещения 3х человек. Номер оборудован  для семей с детьми, с видом  на море, душем, ванной, мягким  уголком, балконом, кондиционером,  плазменным TV, dvd приставкой (платно), сейфом, мини-баром и WIFI.

           Территория отеля Vogue Hotel Avantgarde 5*

Площадь территории отеля огромная, составляет 140 000 кв. м. Основной корпус и виллы  находятся в парковой зоне. Где  много различных кустарников, красивых цветов, сосен и пальм, всюду аккуратно  подстриженные газоны. Оборудованы  три теннисных корта с кварцевым  покрытием и поле для игры в  минифутбол, есть и площадка для  игры в волейбол и баскетбол. На территории отеля находятся 2 открытых бассейна с шестью водными горками и  закрытый бассейн с подогревом в  зимнее время, для детей также - закрытый бассейн с двумя водными горками. Для ребят оборудован луна парк с  аттракционами и детская игровая  площадка. Для гостей свои услуги предлагает прачечная и химчистка. Открыт пункт  проката автомобилей, есть бесплатная автостоянка.

Питание в отеле Vogue Hotel Avantgarde 5*

Отель работает по системе «Всё включено» В главном ресторане предлагается завтрак с 07:00 до 10: 30. Это вкуснейшие омлеты с разными добавками, молочные каши, хлопья и йогурт, всегда свежая молочная продукция, разнообразная выпечка, пирожные и десерты. Свежевыжатый сок – бесплатный. С 12: 00 до 16:00 различные закуски, турецкую выпечку и напитки предлагает Family Club на пляже. На обед с 12:30 до 16:00 в главном ресторане повара готовят огромное количество блюд международной и турецкой кухонь, всегда хороший выбор мясных и рыбных блюд. Также на территории отеля открыто 7 ресторанов А- ля карт, работающих по предварительной резервации. В кондитерской отеля большой выбор сладких блюд, мороженое. Ужин в главном ресторане проходит с 19:00 до 21:30, есть и поздний ужин, с 00:00 до 02:00.В 13 барах отеля все напитки местного производства и некоторые напитки элитной категории бесплатные.

Анимация  в отеле Vogue Hotel Avantgarde 5*

В отеле  постоянно работает огромная группа аниматоров. В неё входит до 40 человек  из разных стран мира. Постоянно  проходят спортивные состязания и конкурсы, организованные аниматорами. Каждое утро для детей, их родителей проводятся зарядка, аквааэробика и гимнастика. В детских клубах ребята из анимационной группы проводят различные развивающие  и познавательные игры с детьми разного  возраста. Вечерами для гостей отеля  проходят разные весёлые шоу, это  танцы, конкурсы и развлекательные  программы. Каждый вечер с 23:00 до 03:00 в отеле проводятся дискотеки.

Досуг для детей в отеле Vogue Hotel Avantgarde 5*

Отель прекрасно подходит для отдыха с  детьми. Администрация отеля прекрасно  организовывает досуг для детей. На территории отеля есть даже парк с каруселями, который работает по вечерам. Анимационная программа также  рассчитана на ребят разного возраста. Есть миниклуб, в котором аниматоры занимаются с детьми: рисуют, лепят, клеят и играют в разные игры, здесь же есть и бассейн. Детям очень нравятся игры в пиратов и в индейцев. Каждый вечер устраиваются минидискотеки. В главном ресторане для детей предлагаются блюда из детского меню, есть и миниресторан с комнатой отдыха. В отеле можно взять напрокат детскую коляску, свои услуги предлагает няня.

Пляж отеля Vogue Hotel Avantgarde 5*

Отелю принадлежит собственный насыпной песчано-галечный пляж, протяжённостью 600 м и шириной до 15м. Вход в  воду очень удобный, вода чистая. Но в море много камней, поэтому рекомендуется  иметь специальную обувь. Для  детей - раздолье для игр с песком. Есть два оборудованных лежаками пирса и приватные шатры. На территории пляжа открыт бар, в котором бесплатно  можно перекусить в течение дня  и выпить различные напитки. Лежаки и матрасы с зонтиками, а также  пляжные полотенца - бесплатные. Налажена организация водных развлечений. Напрокат можно взять катамаран, лодку, аквабайк. За дополнительную плату – полетать на парашюте, покататься на водных лыжах  и на банане. Открыт центр обучения дайвингу.

Особенности отеля Vogue Hotel Avantgarde 5*

VIP (роскошный) отель - современный, построенный в 2009 году, отличается высоким уровнем обслуживания. Разные категории номеров от стандартных до VIP класса привлекают людей различного достатка. Основной контингент отдыхающих в отеле составляют русские туристы. Прекрасно организованная охрана на территории, сама территория большая, зелёная и ухоженная. Работа анимационной группы, аттракционы, песок на пляже и наличие детских клубов располагают к семейному отдыху с детьми. Отель подходит как для романтического, так и спортивного активного отдыха. На территории отеля открыт тренажёрный зал и СПА центр, оформленный в османском стиле. Есть много магазинов и бутиков, в которых можно приобрести изделия из кожи, текстиль, обувь и ювелирные изделия. Есть и минимаркет с сувенирами, сигаретами и т.д

2. Структура  службы Guest Relations (Отдел по работе  с гостями).

 Guest Relations менеджер

Супервайзер

Персонал

Стажер

Отдел по работе с гостями работает для  улучшения сервиса в отеле  в целом, для решения проблем, забот  гостей, организация различных  мероприятий (день рождение, годовщина  свадьбы, новый год), информирование гостей по отелю и вне отеля, бронь  билетов, резервация a`la carte ресторанов, реклама отеля, проведение инфо туров  приезжим тур группам и просто гостям с улицы.

В мои  обязанности входило:

- запуск  всех нужных программ на компьютере;

- выслать  письма всем службам отеля  о наличии в отеле комнат  у кого на текущий день годовщина  свадьбы, день рождение, кто является VIP гостями, повторными гостями;

- встретить  приезжих гостей, дать им информацию  об отеле и проводить до  номера;

- опрос  гостей – мнение об отеле,  т.е. сбор комментариев;

- резервация a`la carte ресторанов;

- решить  все возникшие проблемы у гостей;

- проведение  инфо туров;

- опрос  гостей в форме анкетирования.

3. Организационная структура гостиницы  Vogue Hotel Avantgarde 5*

Как нет одинаковых людей, так и не существует совершенно одинаковых отелей. У каждой гостиницы свое лицо, своя изюминка и индивидуальность.

 

Каждое предприятие уникально  в своем роде. Видимо поэтому отель имеет своих постоянных клиентов, завсегдатаев, которые находят для себя какие-либо преимущества в выбранном отеле. Право отеля создать свою собственную организационную модель, по-разному могут обозначаться должности персонала отеля. Важно, чтобы гостиничное предприятие качественно осуществляло свое главное предназначение — обслуживание гостей, максимальное удовлетворение их потребностей и получение доходов.

Организационная (управленческая) структура  гостиничного предприятия зависит  от многих факторов. Прежде всего она зависит от вместимости предприятия. В больших гостиницах управленческая структура гораздо сложнее, чем в малых и средних. Понятно, что небольшой частный отель типа В&В (сокращенная форма от английского названия «bed and breakfast») кардинально отличается от крупного столичного бизнес-отеля. Если в маленьком частном отеле (как правило, это семейный бизнес) члены семьи являются одновременно и управляющими и рядовыми сотрудниками, то в крупных отелях с большим штатом сотрудников существует специализация персонала по выполнению определенного вида работ.

4. Службы в отеле и их функции.

Служба приема и размещения.

Персонал этой службы осуществляет  основное взаимодействие с клиентами  и имеет самый длительный контакт  с ними. По принятой в индустрии  гостеприимства оценке качества обслуживания и системы его поддержания, служба приема и размещения является четвертой  «точкой соприкосновения», по которой  оценивается отель в целом.

Негативные впечатления клиента  от этой службы могут перерасти в  отрицание отеля в дальнейшем. Нетактичный вопрос, «неправильная» с точки зрения клиента интонация  могут вызвать его негативную реакцию гораздо большей силы, чем удовлетворения от того, что  его просто хорошо обслужили.

Важно, чтобы вся информация о  резервировании номера находилась на стойке портье (стоимость и тип  номера, способ оплаты, возможности  номера).

Функции службы приема и размещения:

- продажа номерного фонда, регистрация  гостей и распределение гостевых  номеров;

- обработка заказов на бронирование, когда в гостинице нет специального  подразделения или когда оно  закрыто;

- координация всех видов обслуживания  клиентов;

- обеспечение гостей информацией  о гостинице, местных достопримечательностях  и любой другой интересующей  гостя информацией;

- обеспечение руководства гостиницы  точными данными об использовании  номерного фонда (отчет о статусе  номеров);

- подготовка и выдача платежных  документов (счетов) за предоставленные  услуги и осуществление окончательных  расчетов с клиентами.

Все отделы гостиницы можно условно  разделить на две большие группы: Лицо Отеля (Front of the House) — отделы, сотрудники которых непосредственно заняты обслуживанием гостей (служба приема и размещения, ресторанные службы, бар и т. д.) и Сердце Отеля (Heart of the House) — отделы, сотрудники которых не имеют прямого контакта с клиентами (расчетная часть, отдел кадров, инженерно-техническая служба и т. д.). В процентном соотношении доля сотрудников Front of the House составляет приблизительно 34 % общего количества сотрудников отеля. На долю сотрудников Heart of the House падает соответственно около 66 %.

Финансовая служба отеля. По финансовому признаку службы отеля подразделяются на центры прибыли (служба приема и размещения, ресторан, бар, кафе и т. д.) и центры поддержки (бухгалтерия, секретариат, отдел обучения, рекламный отдел и т. д.). финансовая служба ведет единый балансовый учет доходов и расходов предприятия, расчет прибыли и налогов, оплачиваемого рабочего времени, подготавливает проекты бюджета и годового баланса.

 

 

 

 

 

Как правило, в штате гостиничного комплекса  предусматривается отдел или  же Управление финансовой службы, подчиняющиеся  непосредственно генеральному директору. Схема структуры финансового  органа может быть следующей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.   Типовая структура финансовой службы отеля.

В состав службы входят главный бухгалтер, возможно совмещение с должностью финансового  директора, заместитель главного бухгалтера, начальник планового отдела, бухгалтеры, экономисты, кассиры, расчетчики.

Персонал службы бухгалтерского учета:

- осуществляет контроль и учет  всех производимых в отеле  финансовых операций, включая получение  и выдачу денежных средств,  начисление и выплату заработной  платы персоналу;

- осуществляет операционное обслуживание  гостиничной деятельности, направленной  на развитие отеля;

- осуществляет планирование финансово-экономической  деятельности, направленной на развитие  отеля.

В обязанности этого подразделения  входит регулярная подготовка отчетных форм для контролирующих государственных  органов и владельцев или акционеров предприятия. В этом подразделении  также аккумулируется и обрабатывается вся финансовая информация.

Деятельность бухгалтерии или  финансовой службы связана со сбором и обработкой большого объема информации. Выводы, полученные после обработки  имеющихся данных, становятся основой  формирования бюджетной политики отеля  и дальнейших его стратегических решений.

Расчетная часть отеля, или бухгалтерия, решает все финансовые вопросы. В своем составе данное подразделение имеет главного бухгалтера (Controller), заместителя главного бухгалтера (Assistant Controller). В расчетной части существует специализация бухгалтеров по выполнению определенных операций. Так, один бухгалтер обрабатывает платежные документы, поступающие из службы приема и размещения и связанные с приемом оплаты за проживание и дополнительные платные услуги. Другой бухгалтер ведет всю финансовую документацию, поступающую из службы организации питания. Третий занимается расчетами, связанными с начислениями заработной платы сотрудникам отеля. В этом подразделении также необходим кассир. В рамках этой службы может быть отдел дебиторов, отдел кредиторов. Как правило, к финансовой службе отеля относится отдел контроля за движением товаров и цен (Cost Control), а также отдел снабжения (Purchasing Department).