Особенности деятельности гостиничных предприятий

- невозможность хранения (складирования) нереализованных  гостиничных услуг; 

- участие человеческого  фактора в технологическом процессе  создания гостиничного продукта, протекающего во времени; 

- неосязаемость,  невозможность описания или измерения,  а также проверки качества. 
 

Заключение 

С точки зрения организации  и управления, гостиничные комплексы  представляют собой сложные системы, которые состоят из различных  взаимосвязанных служб. Организовать работу гостиничного комплекса с  максимальной эффективностью и в  соответствии с современными мировыми требованиями можно только с использованием современных компьютерных технологий. Вопрос комплексной автоматизации  процессов бронирования, регистрации  и размещения гостей, расчетов с  ними, агентами, туроператорами является весьма актуальным для российских гостиниц. К настоящему времени разработано  достаточно много различных систем управления гостиничными комплексами  как зарубежных, так и отечественных, среди которых можно выбрать  наиболее подходящую. Многие представленные на рынке программные продукты в  области автоматизации гостиничного бизнеса хорошо зарекомендовали  себя на практике, постоянно совершенствуются и обновляются фирмами-разработчиками в соответствии с потребностями  пользователей. 

Для каждой страны характерна своя классификация предприятий  гостиничной индустрии. Поэтому  гостиницы, относящиеся к одной  категории, но расположенные в разных странах, могут иметь достаточно существенные различия.При рассмотрении классификации гостиничных предприятий по уровню комфортности следует выделить сложившиеся в международной практике подходы в разработке документов, непосредственно устанавливающих классификацию и порядок ее последующего проведения. 

Основными показателями работы гостиниц являются единовременная их вместимость и количество. В  целом гостиничные предприятия  с участием иностранного капитала имеют  наиболее высокий уровень Доходности, так как наиболее комфортабельные  гостиницы, имеющие высокий уровень  обслуживании, предлагающие большой  объем дополнительных платных и  прочих услуг, предназначены в основном для размещения иностранных граждан. Оказывая своеобразные по своей специфике  услуги, гостиницы выполняют важные функции в сфере обслуживания населения нашей страны и иностранных  граждан, обеспечивая их временным  жильем и бытовым обслуживанием. Особенностью гостиничных услуг  является и их быстрота (скорость) предоставления. Специфика гостиничного сервиса  не терпит медлительности.  

Особенности деятельности гостиничных предприятий учитываются  при проектировании современных  гостиниц и осуществлении реконструкции  уже существующих. С учетом непрерывного режима работы рассчитывают количество обслуживающего персонала, составляют графики ремонтов, особенно капитальных, которые, как правило, должны выполняться  без прекращения работы гостиниц. 
 

Список использованной литературы 

1.         Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент. М.: Аспект пресс,2004.-318с. 

2.      Браймер Р.А. Основы управления индустрии гостеприимства /Пер. с англ. Е.Б. Цыганова. М.: Аспект-Пресс, 1996. 47с. 

3.      Волков  Ю.Ф. Гостиничный и туристский  бизнес/Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д: Феникс, 2008.-637с. 

4.      Волков  Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса:  учебное пособие/ Ю.Ф.Волков.-изд.2е.  – Ростов н/Д: Феникс,2005.-380с. 

5.      Джандужгазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений.2е издание, испр. - М: Издательский центр «Академия»; 2005.-224с. 

6.      Журнал  ТУРБИЗНЕС №1 февраль 2009. С.Свистунов.  Творческая смелость берет города. 

7.      Зайцева  Н.А. Менеджмент в социально-культурном  сервисе и туризме: Учебное  пособие для студентов высших  учебных заведений- М.: Издательский  центр «Академия»,2003.-224с. 

8.         Квартальнов В.А. Теория и практика  туризма: Учебник.- М.: Финансы и  статистика,2003.- 672с.  

9.      Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. М.: ЮНИТИ 1996.92с. 

10.    Морозов  М.А. Информационные технологии  в социально-культурном сервисе  и туризме. Оргтехника/М.А. Морозов,  Н.С. Морозов -2е издание, стереотип.  – М.: Изд. центр «Академия»,2004.-240 с. 

11.    Морозов  М.А. Экономика и предпринимательство  в социально- культурном сервисе  и туризме: учеб. Для студ. высш. учеб. заведений/ М.А. Морозов -3е издание., стер. - М .:Издательский центр «Академия», 2007.-288с. 

12.    . Туризм  и гостиничное хозяйство (учебник)/под.ред. Чудновского А.Д.-М.: Юркнига,2003.-448с. 

13.    .Экономика  и организация туризма. Международный  туризм/ Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под. ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой.-М.:КНОРУС,2005.-576 с. 

14.    Янкевич  В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг  в гостиничной индустрии и  туризме: российский и международный  опыт /под ред. В.С. Янкевича.- Финансы  и статистика,2003. – 416с. 

15.    http://www.russiatourism.ru/news/474.smx 

16.    http://www.madetravel.ru/index.php?categoryID=38 

17.    http://www.russiatourism.ru/section_6/section_260/ 

18.    http://www.hotelero.ru/default.aspx?textpage=36 

19.    http://www.bhall.ru/inform-46.htm 

20.    http://revolution./sport/00028489.html 

21.    http://referat.ru/pub/item/22464 

22.     http://www.mavriz.ru/articles/2005/2/3574.html 

23.    http://www.ugaes.ru/modules.php?name=academia&pa=showpage&pid=59 

24.     http://scarabsnotes.ru/?cat=3 

25.    http://www.sphotels.ru/