Характеристика товарных запасов

 

     Целевое предназначение создаваемых товарных запасов.

     Товарные  запасы создаются для:

     - обеспечения устойчивой ассортиментной номенклатуры и стабильности торгового процесса;

     - для накопления товаров, имеющих большой разрыв во времени между изготовлением и потреблением;

     - для целевого назначения —  стимулирования закупок у населения  сельскохозяйственного сырья, выдачи  товаров по выигрышам лотереи  и т. д.

     Анализ  и оценка уровня оборачиваемости и размера товарных запасов. Величина товарных запасов зависит от объема и структуры реализации товаров. Для оценки эти показатели анализируются в динамике по товарным группам и по торговому предприятию в целом. Следует иметь в виду, что между объемом продаж товаров и товарными запасами существует обратно пропорциональная зависимость. При увеличении объема продаж уменьшаются товарные запасы в днях.

     Необходимый товарный запас является нормируемой  величиной. Для решения этой задачи необходимо использовать два взаимосвязанных  параметра: уровень и оборачиваемость  товарных запасов.

     Расчет  уровня товарных запасов (в днях товарооборота) производится по формуле: 

       

     где ТЗ — товарный запас на конец  рассматриваемого периода, руб.;

     ОТ  — объем товарооборота за рассматриваемый  период, руб.;

     Д — количество дней в рассматриваемом  периоде.

     Товарный  запас рассчитывается по формуле  средней хронологической моментного ряда: 

       

     где ТЗ_с — средний товарный запас за определенный период, руб.;

     ТЗ, Т3₂, Т3₃ ... ТЗ_п — величина товарных запасов на соответствующий период;

     п — количество периодов.

     Товарооборачиваемость в днях товарооборота определяется по следующей формуле: 

       

     Товарооборачиваемость в числе оборотов можно выразить формулой: 

       
 
 
 

     Обеспечение комплексности и адаптивности товарных запасов.

     Товарные  запасы торгового предприятия следует  рассматривать в совокупности: рабочий  запас, заказ текущего пополнения, страховой  запас и запас в пути (рассматривались  в 1 разделе).

     Установление  необходимых средств для создания товарных запасов.

     Товарные  запасы оцениваются как в натуральных  единицах, так и в стоимостном (денежном) выражении. Потребная сумма  средств на содержание товарных запасов  определяется из расчета однодневного объема реализации товаров. Суммарный  расчет осуществляется по отдельным  группам товаров и в целом  по товарным запасам.

     Учет  и контроль за состоянием товарных запасов.

     Контроль  и учет направлены на обеспечение  в составе товарных запасов всей предусмотренной номенклатуры товаров, исключение снижения размера запасов  ниже установленного минимума, соблюдение нормативных сроков хранения товаров.

     Эффективность от задействованных  товарных запасов.

     При такой оценке фактические показатели эффективности использованных товарных запасов сравниваются с аналогичными показателями в плановом периоде. Сопоставление  показателей показывает, насколько  обеспечена устойчивость товарных запасов. В систему сравнительных показателей  предполагается ввести и показатель, определяющий отношение суммы прибыли  от продаваемых товаров к сумме  товарных запасов, выраженное в процентах. 

 

      2.3 Управление товарными  потоками

     Его цель состоит в том, чтобы обеспечить высокую производительность труда  работников магазина и сократить  затраты времени на пополнение товарных запасов в торговом зале. Оно должно основываться на соблюдении следующих  принципов:

     - достижение максимальной прямоточности  внутримагазинного перемещения  товаров;

     - обеспечение минимального объёма  грузооборота;

     - недопущение пересечения товарных  и покупательских потоков;

     - применение средств механизации  на основе пакетирования грузов  и широкое использование тары-оборудования.

     Управление  товарными потоками осуществляется на основе специальных технологических  карт. При их разработке учитывают  расположение помещений (зон) магазина и их взаимосвязь, размещение товаров  в торговом зале, их оборачиваемость, обратные потоки тары и упаковки из торгового зала до мест их хранения, направления покупательских потоков.

     Карты технологического процесса представляют собой документ, регламентирующий цикл операций, выполняемых на конкретном складе. Составляется карта на базе утверждённой транспортно- технологической  схемы.

     Технологические карты определяют состав операций и  переходов, устанавливают порядок  их выполнения, содержат технические условия и требования, а также данные о составе оборудования и приспособлений, необходимых в процессе выполнения предусмотренных картами операций.

     Технологическая карта позволяет установить ряд  существенных показателей, характеризующих  организацию работ на складе.

 

      3. Показатели эффективности  управления товарными  запасами

     Существует  множество математических моделей  управления запасами. Всё многообразие систем управления запасами может быть сведено к двум основным типам, которые  различаются по принципу пополнения запасов по способу обработки информации:

     - система с фиксированным размером  заказа;

     - система с постоянным уровнем  запаса.

     Система с фиксированным размером заказа предполагает его размер величиной  постоянной, и повторный заказ  подается при уменьшении наличных запасов товаров до определенного критического уровня Р (точка заказа). Размер партии товаров выбирается таким, чтобы общие издержки управления запасами были минимальными.

     Работа  этой системы может быть представлена формулой: 

     Р = 3 + RZ, 

     где Р — точка заказа;

     3 — резервный запас;

     R — средняя суточная продажа, руб.;

     Z — время доставки заказа, дни.

     Формула для определения заказа (Р) основана на предположении, что учет состояния  запасов ведется непрерывно, и  как только уровень запасов опускается ниже точки заказа, подается новый  заказ. При отсутствии непрерывного учета состояния запасов формулу  нужно скорректировать, учесть продажу  между проверками. 

     P = 3 + R(Z+t/2), 

     где t — промежуток времени между проверками, дни.

     При периодических проверках уровня запаса лучше применять систему  с фиксированной периодичностью повторения заказа. Если после предыдущей проверки было продано какое-либо количество товара, то подается заказ. Размер его равен разности между максимальным уровнем, до которого происходит пополнение запасов, и фактическим уровнем, в момент проверки. Максимальный уровень запасов определяется по формуле: 

     P = 3 + R(Z + t), 

     где Р — точка заказа;

     3 — резервный запас;

     R — средняя суточная продажа, руб.;

     Z — время доставки заказа, дни.

     t — промежуток времени между проверками, дни.

     Средний уровень запасов составляет: 

     I=З+1/2 R (t Z) 

     где I- средний уровень запасов.

     Для определения размера заказа (Q) применяется одно из двух правил: 

     1) Q = М — N,если Z < t;

     2) Q = М — N — q, если Z > t, 

     где N — размер наличного запаса в  момент проверки, единиц;

     q — заказанное количество товара, единиц;

     М — максимальный заказ.

     Общие годовые издержки управления запасами всех наименований товаров выражаются формулой: 

       

     где Kj — годовые издержки управления запасами товаров, руб.

     Выбор того или иного метода управления запасами зависит от многих факторов, в частности от условий производства, форм товароснабжения, уровня издержек управления запасами, характера спроса на товар, от формы учета состояния  запасов, способа обработки информации.

     Устойчивость  любой работы системы управления запасами усиливается введением  в нее резервного запаса, так как  не все параметры, характеризующие  спрос в будущем периоде, известны и определены.

     Задача  определения оптимального размера  резервного запаса решается путем отыскивания  вероятности того, что спрос в будущем периоде окажется выше заданного уровня. Поэтому любая система управления запасами непосредственно связана с прогнозом продажи.