Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Октября 2011 в 21:58, курсовая работа
Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. В классическом понимании гостиница – это дом с меблированными комнатами для приезжающих. В современных условиях гостиница – это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания граждан, а также индивидуальных туристов и организованных групп.
Введение 3
1. Теоретические основы работы кассира службы приема и размещения в гостинице 5
1.1. Служба приема и размещения (СПиР) 5
1.2. Работа кассира службы приема и размещения 8
2. Организация работы кассира службы приема и размещения в гостинице «Пекин» 17
2.1. Описание гостиничного предприятия 17
2.2.Основные функции и назначение службы приема и размещения гостиницы. 25
2.3. Организация работы персонала, кассира службы приема и размещения в гостинице………………………………………………………………………………27
2.4.Виды расчетов с проживающими и правила расчета оплаты за проживание.31
Заключение 37
Библиографический список 38
Приложения……………………………………………………………………….…40