Систематическое снижение издержек - основное средство повышения прибыльности функционирования фирмы. В условиях рыночной экономики, когда финансовая поддержка убыточных предприятий является не правилом, а исключением, как это было при административно-командной системе, исследование проблем уменьшения издержек производства, разработка рекомендаций в этой области - один из краеугольных камней всей экономической теории.

    Можно выделить следующие основные направления  снижения издержек производства во всех сферах национальной экономики:

    -использование  достижений НТП;

    -совершенствование  организации производства и труда;

    -государственное  регулирование экономических процессов.

    Прежде  чем рассматривать основные направления  экономии издержек, необходимо сделать одно существенное замечание. Дело в том что сама деятельность предприятия по обеспечению экономии затрат в подавляющем большинстве случаев требует затрат труда, капитала и финансов. Затраты по экономии издержек тогда эффективны, когда рост полезного эффекта (в самых разнообразных формах) превысит затраты на обеспечение экономии. Естественно, что возможен и пограничный вариант, когда уменьшение издержек на производство изделия не изменяет его полезных свойств, но позволяет снизить цену в конкурентной борьбе. В современных условиях типичным является не сохранение потребительских качеств, а экономия на издержках в расчете на единицу полезного эффекта или других важных для потребителя характеристик.   На практике это часто принимает такие формы, как, например, снижение стоимости единицы производственной мощности оборудования.

        Реализация достижений НТП заключается,  с одной стороны, в более полном использовании производственных мощностей, сырья и материалов, в том числе и топливно-энергетических ресурсов, а с другой - в создании новых эффективных машин, оборудования, новых технологических процессов. Наиболее характерная черта НТП второй половины XX столетия - переход к принципиально новому технологическому способу производства. Его преимущество не только в более высокой экономической эффективности, но и в возможности производить качественно новые материальные блага, услуги, которые существенно изменяют весь уклад жизни, приоритеты жизненных ценностей.

        Что касается совершенствования  организации производства и труда, то этот процесс, наряду с экономией на издержках за счет сокращения потерь, практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, т.е. экономию затрат живого труда. На нынешнем этапе экономического развития экономия живого труда в сравнении с экономией общественного труда дает более весомые результаты, о чем свидетельствуют исследования экономического роста на основе использования производственной функции.

 

     ГЛАВА 2. анализ деятельности ОАО "АМТА"

2.1. Общая характеристика  предприятия.

 

     Согласно  Устава, ЗАО «Амта» создано в целях  реализации продовольственных программ внутри страны и за ее пределами, насыщения рынка товарами и услугами, получения прибыли, а также получения дополнительных источников направленных на достижение стоящих перед организацией задач. Основными видами деятельности Общества являются:

     •   производство и реализация кондитерских изделий;

• производство и реализация продуктов питания;
• разработка и  внедрение  прогрессивных технологий  в  области  перерабатывающей промышленности;
• торгово-закупочная деятельность и торгово-посредническая деятельность в РФ и за ее пределами;
• рекламная деятельность;
• организация сети фирменных магазинов и предприятий общественного питания для реализации собственной и закупаемой продукции и товаров;
• оптовая и розничная торговля;
• внешнеэкономическая деятельность;

     • прочие виды деятельности, не запрещенные  законодательством. Уставный капитал Общества составляет 100 841,09 руб. Количество обыкновенных именных акций - 50 841 шт., стоимость одной акции составляет  1,98346 руб.

     Основные  данные отчетности представлены в бухгалтерском  балансе и отчете о прибылях и убытках за 2006-2008 гг. 
 
 

Структура управления предприятия имеет следующий  вид:

 
 
 
 

 

   На ОАО "АМТА" вырабатывается более 20 наименований хлебобулочных изделий и более 40 лучших кондитерских изделий.

    Из 35 наименований кондитерских  изделий наибольшим спросом пользуются: торт «Йогуртовый»; торт «Наполеон»; пирожное «Валентинка», Пирожное «Картошка» и др.

     Полный перечень ассортимента  выпускаемой продукции см. в приложении.

        
 
 
 

  2.2. Анализ производственно – хозяйственной деятельности предприятия

 

Технико-экономические  показатели. 

 

    Проанализировав данные таблицы  можно сделать вывод, что выпуск  продукции в натуральном выражении в 2008 году по сравнению с 2006 годом снизился примерно на 20%, так как спрос на продукцию уменьшился, однако из-за повышения цен балансовая прибыль увеличилась почти на 40%.

    Анализ итогов деятельности предприятия  показал, что в целом по сравнению с 2006 годом показатели работы предприятия ухудшились. На это указывает снижение рентабельности предприятия.

     После введения в эксплуатацию новой мельницы и 2006 году комбинату удалось уменьшить себестоимость выпускаемой продукции более, чем на 7%. Однако вследствие дальнейшего экономического кризиса предприятию не удалось сохранить данную ситуацию под контролем.

      Из  таблицы видно, что объем реализованной продукции в 2008г. по сравнению с 2007г. увеличился всего лишь на 8%, тогда как уровень цен на продукцию увеличился довольно значительно.

    Затраты на 1 рубль выпускаемой  продукции увеличились на 21%, соответственно  увеличилась себестоимость более  чем на 30%, рентабельность производства  уменьшилась на 8%.

   

   2.6. Система снабжения предприятия электроэнергией.

   На  предприятии ОАО «АМТА» используется энергия поставщиком которой является Бурятское муниципальное предприятие городские электрические сети (Бурятэнерго)

   Данное  предприятие подает на комбинат электроэнергию напряжением 6 000 Ватт. Кроме того, на территории предприятия находятся две подстанции мощностью 1 260 кВт.

   Подаваемая  электроэнергия понижается в трансформаторах  до 380 Ватт.

   Электричество по предприятию распределяется по кабельной  сети. Узлы учета электроэнергии находятся  в помещениях подстанции. Существуют два режима оплаты электроэнергии: одноставочный, двухставочный.

   При потреблении предприятием мощности до 750 кВт  оплата ведется по одноставочному режиму, и показатели считываются  только со счетчика. На данном режиме оплаты находится комбинат.

   При двухставочном режиме (потребляемая мощность более 750 кВт) оплата производится при учете минимальной мощности предприятия (200 кВт) и показаний счетчика.

   При двухставочном режиме стоимость 1 кВт  меньше на 15 – 20 %. В данном режиме оплаты работает ХПП (Хлебоприемный пункт).

   Цеха, в которых используется в основном электроэнергия:

1. Мельница
2. Зерновой цех для вентиляции зерна
3. Кондитерский цех
4. Макаронный цех
5. Пекарня

Расход  электроэнергии (тыс. кВт / час)

2.7.  Нормы выработки,  оценка деятельности и оплата труда в основных цехах предприятия.

   На  предприятии ОАО «АМТА» введена в основном почасовая оплата, плюс 100% премия. Оценка деятельности и оплаты труда на мельнице:

   Состав  бригад:

1 человек 5 разряда  (0,5 человека) 1,83*1,04*0,5*8=7,6128*(1+1,5)=16,64

1 человек 4 разряда  (0,5 человека)1,61*1,04*0,5*8=6,6976*(1+1,5)=14,456