Что касается сегментов, наиболее востребованными  остаются трехзвездочные отели, дефицит  которых ощущается во всех крупных  городах России. Наиболее перспективным  сегментом гостиничного бизнеса  в последние годы можно назвать  сегмент малых гостиниц. Сюда включены придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса.

       По  данным, DISCOVERY Research Group, в 2010г. среди московских гостиниц категории «3 звезды» около 20% имеют номерной фонд более 300 номеров. Почти половина (46%) отелей располагает 100-300 номерами. Мини-гостиницы до 100 номеров составляют 34% от общего количества исследованных отелей.

       Средняя стоимость одноместного стандартного номера по Москве составляет 3200 руб., двухместного – 3656 руб. Минимальная стоимостью номера в сутки - 1536 руб., в гостинице с максимальной стоимостью – 4857 руб.  
По имеющимся данным, всего в российской столице 34,4 тыс. гостиничных номеров. Разделение на доли сегментов рынка представлено на рисунке 1.

 
Рисунок 1 - Сегменты рынка гостиничного бизнеса 

       Можно также выделить следующие сегменты гостиничного бизнеса: стандартный номер, полулюкс (люкс стандартный), люкс (люкс бизнес-класс), гранд люкс, апартаменты.

       По  данным, DISCOVERY Research Group, в 60% гостиниц имеется 3 удобства. Чаще всего в номере есть душ, ванна и санузел. Данные приведены  на рисунке 2.

 
Рисунок 2 - Оснащение  гостиниц удобствами  

       Как правило, в каждой гостинице, помимо стандартных, предоставляются дополнительные услуги, такие как автостоянка, заказ  такси, прачечная, химчистка и др. При этом наиболее популярными из дополнительных сервисов являются автостоянка и заказ такси – такие услуги предоставляют 88% и 84% гостиниц соответственно. Чаще всего гостиницы оказывают 1-3 дополнительные услуги в области безопасности и связи. Здесь подразумеваются такие сервисы, как телефон, кабельное и спутниковое телевидение, интернет, кодовый замок, охранная сигнализация. При этом 94% гостиниц предоставляют в пользование жильцам телефон. Менее распространены Интернет и спутниковое телевидение – такие услуги оказывают 48% и 46% гостиниц соответственно». [3]

2.2 Проблемы развития гостиничных услуг и пути их решения

 

       «Итак, можно выделить ряд основных проблем, с которыми сталкиваются российские гостиницы:

       1. Обособленные гостиницы имеют низкий коэффициент загрузки, они предлагают непривлекательные номера, масштаб их деятельности крайне низок, можно отметить и недостаток квалифицированного персонала.

       2. Падение спроса, высокая стоимость капитала, страновой риск, неразвитость туристических объектов, дороговизна строительных работ, бюрократия и коррупция при распределении земельных участков являются основными внешними препятствиями для развития гостиниц.

       3. Значительная часть гостиниц находится в собственности муниципалитетов, которые не могут удовлетворить потребности гостиниц в инвестиционных ресурсах.

       4. Среди проблем можно назвать и отсутствие системы управления качеством услуг, недостаточно развитый механизм инвестирования в гостиничное хозяйство и ограниченное присутствие на российском рынке мировых сетей и т.д.

       В качестве приоритетных направлений развития гостиничного рынка России можно предложить следующие:

• создание единых требований к качеству гостиничных услуг, приведённых к мировым стандартам;
• создание национальных гостиничных цепей;
• строительство и реконструкцию гостиниц класса 3 звезды;
• приватизацию гостиниц;
• увеличение присутствия на рынке мировых гостиничных цепей;
• разработке комплексной маркетинговой стратегии продвижения гостиниц на мировом рынке;
• развитие институтов профессионального образования в гостиничной сфере.

       Для реализации названных целей необходим  глубокий анализ текущего состояния  российской гостиничной индустрии, прогноз будущих состояний и разработка моделей развития». [4] 
 
 

 

       

3. Характеристика деятельности гостиничных предприятий в городе Ачинске

 

       В городе Ачинске существует 2 крупнейшие и конкурирующие гостиницы: «Аркада» и «Крепость».

       Гостиница «Аркада». Адрес: г. Ачинск, 662100, ул. Декабристов, 31. Данное предприятие предоставляет следующие виды услуг:

       1. проживание:

       1.1 номер одноместный – 1500 рублей в сутки;

       1.2 номер одноместный улучшенный – 2500 рублей в сутки;

       1.3 номер двухместный –  2000 рублей в сутки;

       1.4 номер двухместный улучшенный – 3000 рублей в сутки;

       1.5 номер «Люкс» одноместный - 4000 рублей в сутки;

       1.6 номер «Люкс» двухместный - 5000 рублей в сутки;

       2. питание:

       2.1 ежедневные завтраки – от 150 рублей;

       2.2 услуги кафе.

       Гостиничные услуги, предоставляемые  бесплатно:

       1. вызов скорой помощи;

       2. пользование медицинской аптечкой;

       3. побудка к определённому времени;

       4. предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды  и столовых приборов.

       Дополнительные (платные) гостиничные  услуги:

       1. услуги кафе, бара;

       2. услуги конференц-зала;

       3. парикмахерская;

       4. сауна, бассейн, парилка, душевая;

       5. тренажерный зал;

       6.  бытовое обслуживание (ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды; услуги химчистки и прачечной; хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер).

       Формы обслуживания:

       1. При  приёме заявок и заказов: непосредственный контакт с заказчиком при посещении гостиницы, а также бронирование номера по телефону;

       2. Место оказания услуг: стационарное оказание услуг;

       3. Сроки исполнения заказа: номер в гостинице можно снять на любой срок, минимальный срок – 1 сутки.

       4. Способы взаимоотношения с заказчиком: используется абонемент, постоянным клиентам предоставляются скидки.

       5. Способы расчета: в гостинице существует предварительная форма расчета за основные услуги, оказываемые предприятием. И последующая форма - за дополнительные платные услуги.

       Качество  предоставляемых  услуг: гостиница оказывает целый комплекс услуг, необходимых для нормального существования человека (проживание, питание, кафе, парикмахерская, сауна, бассейн, тренажерный зал и другие). Время, затрачиваемое на оказание конкретной услуги, и время оформления в службе размещения является минимальным, что положительно влияет на качество услуг. Сотрудники гостиницы отличаются высокой культурой в обслуживании. Эстетический облик сотрудников организации (наличие единой формы, опрятный вид и чистота).

       Гостиница «Крепость». Адрес: г. Ачинск, 662100, ул. Крупской, 28. Расположенная в старом центре, в двух минутах езды от центра города, построенная в 2008г., гостиница «КРЕПОСТЬ» отвечает всем требованиям современного путешественника и делового человека. Здание гостиницы построено в 1941 году, где находилась до 2005 года Ачинская швейная фабрика. Полностью здание было реконструировано в 2007 году.

       Данное  предприятие предоставляет следующие  виды услуг:

       1. проживание:

       1.1 номера категории VIP (в наличие 2 шт.) – от 3500 руб. до 5000 руб.;

       1.2 улучшенный номер (9 номеров) –  от 1000 руб. до 2500 руб.;

       1.3 номера категории стандарт (6 номеров) – от 300 руб. до 1500 руб.

       2. питание:

       2.1 континентальный завтрак (входит  в стоимость номера) – 0 руб.;

       2.2 услуги бара, ресторана.

       Гостиничные услуги, предоставляемые  бесплатно:

       1. вызов скорой помощи;

       2. пользование медицинской аптечкой;

       3. побудка к определённому времени;

       4. предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов;

       5. вызов такси, лифт;

       Дополнительные (платные) гостиничные  услуги:

       1. услуги бара, ресторана, боулинг-клуба, бильярдная;

       2. услуги конференц-зала;

       4. бассейн, душевая;

       5. тренажерный зал;

       6.  бытовое обслуживание (ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды; прачечная; хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер).

       Формы обслуживания:

       1. При  приёме заявок и заказов: непосредственный контакт с заказчиком при посещении гостиницы, а также бронирование номера по телефону или Интернету;

       2. Место оказания услуг: стационарное оказание услуг;

       3. Сроки исполнения заказа: номер в гостинице можно снять на любой срок, минимальный срок – 1 сутки.

       4. Способы взаимоотношения с заказчиком: используется абонемент, постоянным клиентам предоставляются скидки.

       5. Способы расчета: в гостинице существует предварительная форма расчета за основные услуги, оказываемые предприятием. И последующая форма - за дополнительные платные услуги.

       Качество  предоставляемых  услуг: номера гостиницы имеют современную и удобную обстановку. Каждый номер оборудован телевизором, телефоном, современной мебелью, что создает благоприятный микроклимат для клиента. Служба регистрации и обслуживания гостей доступны 24 часа в сутки. Время, затрачиваемое на оказание конкретной услуги, и время оформления в службе размещения является минимальным, что также положительно влияет на качество предоставляемых услуг. Сотрудники гостиницы отличаются высокой культурой в обслуживании. Все сотрудники предприятия имеют единую форму, подобранную под стиль всего заведения.

       В таблице 2 представлены основные показатели деятельности рассматриваемых гостиниц города Ачинска (по состоянию на апрель 2011).  

       Таблица 2 – Анализ показателей деятельности гостиниц г. Ачинска