Управление товарными запасами в торговом предприятии и на предприятиях пищевой промышленности

Для поддержания  товарных запасов на оптимальном  уровне необходимо четко налаженная система управления ими. [11]

Управление  товарными запасами предполагает их нормирование, оперативный учет и контроль, а также регулирование.

Нормирование  товарных запасов позволяет разработать и установить их необходимые размеры.

Разработанные для оптовых предприятий необходимые  размеры товарных запасов должны обеспечивать поддержание их на экономически обоснованном уровне, с тем, чтобы  обеспечить бесперебойное и ритмичное  товароснабжение розничных торговых предприятий. Они устанавливаются  раздельно для товарных запасов  текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам  в сумме и днях складского товарооборота.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-суммового учета, статистические отчеты о товарообороте и товарных запасах. В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с необходимыми размерами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

В управлении товарными  запасами на предприятиях оптовой торговли удобнее всего использовать электронную  вычислительную технику, на базе которой  создают автоматизированные системы  управления товарными запасами.

Внедрение таких  систем позволяет сократить трудовые затраты, выявить новую более  качественную управленческую информацию и ускорить ее обработку, а также  значительно повысить уровень управления товарными ресурсами.

Необходимые размеры  товарных запасов для магазинов  устанавливаются с учетом объема дневной реализации товаров, оптимальных  размеров разовой поставки и других факторов. Работники магазинов следят за соответствием фактических запасов  товаров установленным их необходимым  размерам и принимают меры по ускорению  завоза товаров в магазин или  активизации продажи заменяющих товаров.

Если фактические  запасы в магазине превысили необходимые  размеры, то работники магазина должны в первую очередь установить причины  возникшего превышения, из которых  наиболее вероятными могут быть:

снижение покупательского  спроса под влиянием изменения моды, роста цен, появления новых, более  совершенных товаров и т.д.;

просчеты работников магазина при определении потребностей в товарах;

низкое качество поставляемых товаров;

несоблюдение  сроков завоза товаров в магазин.

После выявления  причин завышения фактических запасов  товаров следует принять меры по ускорению реализации этих товаров, а также ограничить их завоз в  магазин. Ускорить реализацию товаров  можно путем более активного  их рекламирования или организации  ярмарок-распродаж в других населенных пунктах. Излишки завезенных товаров  могут быть также возвращены на склад  оптовой базы.

Поскольку на розничных  торговых предприятиях сконцентрирована основная часть товаров, то от уровня управления ими в магазине в значительной степени зависит товароснабжение  населения. Поэтому в каждом магазине должен осуществляться постоянный контроль за состоянием товарных запасов, предусматривающий  не только наблюдение за соответствием  их установленным размерам, но и  повседневный контроль за условиями  хранения товаров.

Для управления товарными запасами в магазинах  все более широкое распространение  получает электронная техника. В  первую очередь это кассовые терминалы  с системой учета товародвижения, сканеры и принтеры штриховых  кодов и др. С помощью такой  техники можно осуществлять не только эффективный контроль за товарными  запасами в магазине или целой  фирме, но и осуществлять управление другими направлениями коммерческой деятельности (ценообразование, работа с поставщиками и т.д.). 

Заключение

Одним из важных факторов повышения эффективности  работы торгового предприятия является эффективное управление материальными  запасами. Современные российские предприятия  еще не включили управление запасами в состав основных направлений активно  осуществляемой стратегии своего поведения  в рыночной среде и явно недостаточно используют данный фактор как повышение  конкурентоспособности.

Актуальность  проблемы оптимизации материальных запасов предприятия и эффективного управления ими обусловлена тем, что состояние запасов оказывает  определяющее влияние на конкурентоспособность  предприятия, его финансовое состояние  и финансовые результаты. Обеспечить высокий уровень качества продукции  и надежность ее поставок потребителям невозможно без создания оптимальной  величины запаса готовой продукции, а также запасов сырья, материалов, полуфабрикатов, продукции незавершенного производства и других ресурсов, необходимых  для непрерывного и ритмичного функционирования производственного процесса.

Заниженные запасы материальных ресурсов могут привести к убыткам, связанным с простоями, с неудовлетворенным спросом  и, следовательно, к потере прибыли, а также потере потенциальных  покупателей продукции.

С другой стороны, накопление излишних запасов связывает  оборотный капитал предприятия, уменьшая возможность его выгодного  альтернативного использования  и замедляя его оборот, что отражается на величине общих издержек производства на финансовых результатах деятельности предприятия. Экономический ущерб  наносит как значительное наличие  запасов, так и их недостаточное  количество. 

Список  литературы

1.         Банк С.В. Управленческий учет материальных запасов / С.В. Банк // Экономический анализ: теория и практика. - 2007. - № 14.

2.         Бухонова С.М., Дорошенко Ю.А., Бендерская О.Б. Комплексная методика анализа финансовой устойчивости предприятия. // Экономический анализ: теория и практика. - 2008. - №7.

3.         Гаджинский А.М. Логистика. - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 2009.

4.         Грачев А.В. Финансовая устойчивость предприятия: Анализ, оценка и управление. Учебное пособие. М.: Экономика, 2007.

5.         Денисова И. Н Розничная торговля непродовольственными товарами. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.

6.         Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. - М.: Дело и сервис, 2009.

7.         Еленева Ю.А., Зуева Т.С., Корниенко А.А. и др. Экономика и управление предприятием / Под ред. Ю.М. Соломенцева. - М.: Высшая школа, 2007.

8.         Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. - М.: Маркетинг, 2007.

9.         Панкратов Ф.Г. Коммерция и технология торговли. - М.: Маркетинг, 2008.

10.      Торговое дело: экономика и организация / Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. - М.: Инфра-М, 2008. 
 

[1] Еленева Ю.А., Зуева Т.С., Корниенко А.А. и др. Экономика и управление предприятием / Под ред. Ю.М. Соломенцева. — М.: Высшая школа, 2007.-С.47.

[2] Банк С.В. Управленческий учет материальных запасов / С. В. Банк // Экономический анализ: теория и практика. - 2007. - № 14. –С.11-14.

[3] Денисова И.Н Розничная торговля непродовольственными товарами. М.: ЮНИТИ-ДАНА , 2009.-С.57.

[4] Гаджинский А.М. Логистика. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2009.-С.73.

[5] Бухонова С.М., Дорошенко Ю.А., Бендерская О.Б.. Комплексная методика анализа финансовой устойчивости предприятия. //Экономический анализ: теория и практика. -2008.- №7.-С.14.-15.

[6] Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2007.-С.42.

[7] Грачев А.В. Финансовая устойчивость предприятия: Анализ, оценка и управление. Учебное пособие. М.: Экономика, 2007.-С.61.

[8] Торговое дело: экономика и организация / Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. – М.: Инфра-М, 2008.-С.54.

[9] Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. – М.: Дело и сервис, 2009.-С.72.

[10] Панкратов Ф.Г. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2008.-С.27.

[11] Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2007.-С.67.