Товарные запасы: виды и назначения. Роль товарных запасов деятельности торгового предприятия

     Товарные  запасы выполняют следующие функции:

• обеспечение непрерывности обращения товаров;
• удовлетворение платежеспособного спроса населения;
• показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением.

     Функция товарных запасов, обеспечение непрерывности  обращения товаров показывает, как  и с какой цикличностью будет  поступать товар на торговое предприятие, не будет ли предприятие испытывать недостаток в товарных запасах, чтобы  обеспечить бесперебойность продажи  пользующихся спросом товаров.

     Товарные  запасы выполняют следующие функции:

• обеспечение непрерывности обращения товаров;
• удовлетворение платежеспособного спроса населения;
• показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением.

     Функция товарных запасов, обеспечение непрерывности  обращения товаров показывает, как  и с какой цикличностью будет  поступать товар на торговое предприятие, не будет ли предприятие испытывать недостаток в товарных запасах, чтобы  обеспечить бесперебойность продажи  пользующихся спросом товаров.

     Удовлетворение  платежеспособного спроса населения  это великая функция, которая  характеризует торговое предприятие, насколько товарные запасы в ассортиментном разрезе смогут удовлетворить самые  высокие платежеспособные спросы населения.

     Функция показателя соотношения между объемом  и структурой спроса и товарным предложением. Здесь очень важно найти ту грань между объемом и структурой спроса и товарным предложением, то есть, будет ли в полной мере товарное предложение соответствовать структуре, которая необходима в данное время и в том объеме, который будет востребован.

     Формирование  товарных запасов обусловлено следующими причинами:

             непрерывность процесса обращения;

             сезонность производства и потребления;

             неравномерность размещения производства и районов потребления

             колебания спроса и ритмичности производства;

            необходимость образования страховых резервов

     Стремление  уменьшить расходы на хранение запасов  влечет за собой увеличение числа  поставок, что повышает расходы на поддержание последних. Задача управления запасами заключается именно в том, чтобы применительно к конкретной хозяйственной ситуации решать, когда  запасать и сколько запасать, чтобы  своевременно и в необходимом  размере удовлетворить имеющиеся  потребности и при этом обеспечить минимум совокупных издержек на хранение и поставку отдельных партий товарных ресурсов. 
 
 

 

2. Методы анализа и учета товарных запасов на торговом     предприятии.

       На торговых предприятиях традиционно применяются три метода анализа и учета товарных запасов: 
1) инвентаризация, т.е. сплошной подсчет всех товаров, которые при необходимости могут перевешиваться и перемериваться. Полученные данные в натуральном выражении оцениваются в действующих ценах и сводятся по товарным группам в общую сумму. Недостатками данного метода являются большая трудоемкость и невыгодность для предприятия, так как при проведении инвентаризации предприятие, как правило, не функционирует; 
2) снятие остатков или оперативный учет, т.е. сверка материально ответственными лицами фактического наличия товара с данными товарного счета. Причем подсчитываются не товары, а товарные места (ящики, рулоны, мешки и др.). Затем с учетом соответствующих норм производится пересчет, определяется количество товаров, которое и оценивается по действующим ценам. Недостаток данного метода - меньшая точность, чем при инвентаризации; 
3) балансовый метод менее трудоемок, чем предыдущие, и позволяет обеспечить оперативный учет и анализ товарных запасов в связи с другими показателями. Недостаток данного метода - отсутствие возможности исключить из расчета всякого рода неустановленные потери, что приводит к некоторым искажениям суммы запасов. Для устранения этого недостатка данные балансового учета систематически должны сопоставляться с данными инвентаризации и снятия остатков. 
           Используя балансовый метод, легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров. Этот метод особенно эффективен при автоматизированном учете на базе компьютерной сети.

 
                   3. Управление товарными запасами. 
           Управление товарными запасами всегда имеет целью их оптимизацию, т. е. обеспечение торговой организации товарами в таком ассортименте и в таких количествах, которые максимально соответствуют предвидимому спросу. Следовательно, и этой важнейшей управленческой функции предшествует изучение и прогнозирование возможностей рынка. Управлять товарными запасами - это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям. Управление должно быть систематическим. Иными словами, должен быть предусмотрен некий организационный механизм, который сам по себе обеспечивал бы поддержание нужных товарных запасов. Вмешательство руководителя должно требоваться лишь тогда, когда этот механизм почему-либо не срабатывает, а также в исключительных случаях, которые не могли быть заблаговременно предусмотрены системой и программой. 
           В практике торговли величину товарных запасов, которые необходимо иметь, определяют несколькими способами. 
1. Как отношение товарного запаса на определенную дату к объему реализации на ту же дату за некоторый предшествующий период. 
Обычно это отношение рассчитывают на начало месяца, но некоторые организации предпочитают оперировать этим показателем, рассчитанным на конец месяца. 
2. Как число недель торговли, на которое хватит данного запаса. Исходными данными служит известная (или намеченная) товарооборачиваемость. Например, на предстоящее полугодие (27 торговых недель) планируется трехкратная оборачиваемость запасов. Отсюда запас рассчитывают путем деления 27 на 3; следовательно, необходимо постоянно иметь запас, которого хватит на 9 недель торговли. Теперь прогнозируется объем реализации на предстоящие 9 недель, и отсюда получают потребные товарные запасы к началу периода. 
4. По базовому (минимальному) товарному запасу. Этот способ применим для предприятий, где оборачиваемость товарных запасов составляет 6 раз в год или менее. Товарные запасы, которые необходимо иметь на начало месяца, определяют путем сложения базового товарного запаса и намечаемого объема реализации на месяц. В формульном выражении 
Запас на начало месяца = объему реализации, намечаемому на этот месяц, + (средняя величина товарных запасов - среднемесячный объем реализации). 
           Ни один из этих методов не является безупречным на основе длительного опыта, и поэтому являются чисто эмпирическими. Поэтому нельзя дать однозначной рекомендации, какой из них применять и какой даст наилучшие результаты. Это зависит от множества конкретных факторов. Торговой организации следует оценить различные методы и выбрать тот, который больше всего подходит именно для нее. Наилучшим, естественно, следует считать такой метод, при котором потребители будут удовлетворены работой предприятия; не окажется случаев отсутствия товаров, спрашиваемых покупателями; уровень товарных запасов оптимален; товарооборачиваемость приемлемая. 
          Учет товарных запасов должен быть налажен и в физическом выражении - в штуках, единицах, массах, упаковках. Необходимо также уметь управлять этими "физическими" запасами. Ведь потребитель покупает упаковки, штуки, массы и объемы, запас должен быть так сбалансирован, чтобы потребитель мог приобрести нужные ему товары в удобном виде (расфасовке, упаковке и пр.). Учет физического товародвижения, сбор информации о продаже конкретных наименований товаров значительно сложнее, нежели получение данных в стоимостных показателях. Между тем руководителям торговли просто необходимо знать, какие фасоны, размеры, расцветки пользуются спросом, а какие не идут. В мелких магазинах сбор подобных данных не представляет труда, но на крупных розничных предприятиях и оптовых базах с их чрезвычайно широким ассортиментом и огромными товарными массами необходимо предусматривать специальные - иногда весьма сложные - системы сбора такой информации. 
          Во всяком случае, непременной предпосылкой управления товарными запасами является учет реализации по возможно более дробным товарным группам. Основным техническим средством решения этой задачи является применение, например, в узлах расчета магазинов таких контрольно-кассовых машин, которые могут аккумулировать и выдавать расчлененные итоги. Современные контрольно-кассовые машины способны выдавать весьмадетализированнуюинформацию.  
          Чтобы управлять товарными запасами, необходимо в любой момент времени точно знать величину текущих товарных запасов в стоимостном выражении. На предприятиях, торгующих легковыми автомобилями, мебелью, бытовыми электроприборами длительного пользования и другими дорогими товарами, достаточно точные данные о текущих товарных запасах руководители могут получить из книг и документов бухгалтерского учета. Но универсальные магазины, розничные и оптовые предприятия с преимущественно продовольственным ассортиментом, галантерейные магазины не в состоянии вести столь оперативный и подробный учет - их чрезвычайно широкий и разнообразный ассортимент сделал бы обширные бухгалтерские операции неоправданно трудоемкими и дорогостоящими. Поэтому они вынуждены время от времени производить инвентаризацию товарных запасов, т. е. фактически пересчитывать, перевешивать, перемерять все имеющиеся запасы товаров. Эта процедура очень дорогая и требующая много времени; в результате инвентаризацию проводят сравнительно редко, а текущие товарные запасы определяют исходя из данных последней инвентаризации и данных бухгалтерского учета за последующий период. 

 

4. Анализ товарных запасов и оборачиваемости товаров

     Как фактические, так и плановые товарные запасы отражаются как в абсолютных суммах, т.е. в рублях, так и в  относительных величинах, т.е. в днях запаса.

     В процессе анализа фактическое наличие  запасов товаров следует сопоставить  с нормативом запасов, как в абсолютных суммах, так и в днях запаса. В  результате этого определяются сверхнормативные товарные запасы либо величина незаполнения норматива, дается оценка состояния товарных запасов, а также устанавливаются причины отклонений фактических запасов товаров от установленных нормативов.

     Основными причинами образования сверхнормативных запасов товаров могут быть следующие: невыполнение планов товарооборота, завоз товаров в торговую организацию в количествах, превышающих спрос на них, нарушение сроков поставки товаров, некомплектность поставляемых товаров, нарушение нормальных условий хранения товаров, приводящее к ухудшению их качества и др.

      Исходные данные для анализа товарных запасов представим в следующей  таблице: (в тыс. руб.)

     По  данным этой таблицы сделаем вывод  о соответствии фактических товарных запасов нормативу. Необходимо учитывать, что плановая величина товарных запасов в сумме 3420,0 тыс. руб. устанавливалась в соответствии с намечавшейся ежедневной продажей товаров на сумму 33,3 тыс. руб. Однако фактическая ежедневная продажа товаров равнялась 34,7 тыс. руб. Отсюда вытекает, что для поддержания увеличившегося объема реализации товаров необходимо иметь большую величину товарных запасов, чем это предусматривалось планом. Вследствие этого запас товаров на конец года нужно сопоставить с фактической однодневной реализацией товаров, умноженной на плановую величину товарных запасов в днях.

     Поэтому в анализируемой торговой организации  принимая во внимание увеличившийся  товарооборот имеет место сверхнормативный товарный запас в сумме:

     4125 — (34, 7 * 103) = 551 тыс. руб.

     Теперь  рассмотрим относительные показатели — запасы в днях (остатки в  днях запаса). На величину запасов в  днях оказывают влияние два основных фактора:

• изменение объема товарооборота;
• изменение абсолютной величины товарных запасов.

     Первый  фактор оказывает обратное влияние  на величину запасов в днях

     Из  последней таблицы следует, что  величина товарных запасов, выраженная в днях, увеличилась на 14 дней. Определим  влияние названных факторов на это  отклонение.

     За  счет повышения суммы розничного товарооборота относительная величина товарных запасов текущего хранения уменьшаюсь на величину: 3420 / 34,7 — 3420 / 33,3 = -4,4 дня.

     За  счет увеличения абсолютной суммы товарных запасов текущего хранения относительная  величина этих запасов возросла на 4060 /12480 — 3420 /12480 = +18,4 дня.

     Общее влияние двух факторов (баланс факторов) составляет: — 4,4 дня + 18,4 дня = +14 дней.

     Итак, запасы товаров, выраженные в днях, увеличились исключительно за счет роста абсолютной суммы товарных запасов. В то же время повышение  суммы розничного товарооборота  снизило относительную величину товарных запасов.

     Затем следует установить влияние отдельных  факторов на величину среднегодовых  запасов товаров. Такими факторами  являются:

• Изменение объема товарооборота. Данный фактор оказывает прямое влияние на величину среднегодовых товарных запасов
• Изменение структуры товарооборота. Если в общей сумме товарооборота увеличивается удельный вес товаров, имеющих медленную оборачиваемость, то запасы товаров увеличатся, и наоборот, при росте доли товаров с более быстрой оборачиваемостью товарные запасы будут снижаться.
• Оборачиваемость товаров (товарооборачиваемость). Этот показатель приближенно характеризует среднее время (среднее количество дней), спустя которое денежные средства, направленные на формирование товарных запасов, возвращаются обратно в торговую организацию в виде выручки от продажи товаров.

     Имеем следующие значения показателя оборачиваемости  товаров:

• по плану: 3200 х 360 / 1200 = 96 дней.
• фактически: 4092 х 360 / 12480 =118 дней.

     Следовательно, в анализируемой торговой организации  имело место замедление оборачиваемости  товаров по сравнению с предусмотренной  планом на 118 — 96 = 22 дня. При анализе необходимо установить, какие причины обусловили замедление оборачиваемости товаров. Такими причинами служат накопление сверхплановых товарных запасов (как в рассматриваемом примере), а также снижение суммы товарооборота (в анализируемой торговой организации это явление не имело места)

     Вначале следует рассмотреть оборачиваемость  по всем товарам в целом, а затем  — по отдельным видам и группам  товаров.

     Определим способом цепных подстановок влияние  перечисленных трех факторов на величину среднегодовых запасов товаров. Исходные данные:

     1. Среднегодовые товарные запасы:

• по плану: 3200 тыс. руб.
• фактические: 4092 тыс. руб.

     2. Розничный товарооборот:

• по плану: 12000 тыс. руб.
• фактически: 12480 тыс. руб.

     3. план по розничному товарообороту  выполнен на 104 %. товарооборачиваемость составляет:

• по плану: 96 дней;
• фактически 118 дней.