Мировой рынок сырья и продовольствия

Содержание 
 

Введение 

          Короткий исторический экскурс  дает представление, как в связи  с расширением человеческого  опыта и знаний внедрялось  новое сырье, и совершенствовался  рынок  продовольствия. При этом нужно отметить, что определенные материалы и продовольствие, при данных общественных условиях, более других способны удовлетворить технические и экономические потребности общества, а также, что история развития материалов диалектически взаимосвязана с историей общественного развития.

                    Развивающаяся техника и связанное  с этим постепенно растущее  использование сырья во все  исторические эпохи были, безусловно, необходимой предпосылкой желания  людей улучшить свою жизнь.  Без определенных материалов  в соответствующем количестве, качестве, форме и порядке, без приобретения  необходимых для этого знаний  и умений человечество осталось  бы на примитивной ступени  развития.

          Таким образом, роль сырья и  продовольствия, для мирового рынка,  очень велика. Именно этим вызван повышенный интерес к данной теме курсовой работы.

          Особое внимание, в моей работе, уделяется рынку сырья и продовольствия как экономической системе, объединяющей свободно взаимодействующих производителей и потребителей, их участию в формировании новых экономических отношений, условиям обеспечения баланса между спросом и предложением, конкурентоспособности продукции и формам государственного регулирования рынка. Рассматриваются направления и особенности создания и функционирования рынка сырья и продовольствия в Российской Федерации.

          Целью моей работы является  раскрытие сущности мирового  рынка сырья и продовольствия, изучение особенностей стратегического  поведения субъектов данного  рынка. 

          Объектом исследования в моей  курсовой работе является мировой  рынок сырья и продовольствия. При этом предметом исследования  выступают различные факторы,  влияющие на этот рынок, а  также современное состояние  и перспективы развития данного  рынка.         

Глава 1. Особенности формирования мирового рынка сырья  и продовольствия 

1.1.Понятие,  сущность, черты мирового  рынка сырья и  продовольствия  

                    Основу сырья дает нам природа. Человеческий труд превращает в сырьё природные богатства (75% из которых полезные ископаемые, а 25% -продукты сельского, лесного и морского хозяйства).

          Сырье - это  добытые полезные  ископаемые и другие природные  ресурсы, произведенные из них  материалы, подлежащие дальнейшей  переработке.¹

          Сырьё в процессе производства образует вещественную основу, «главную субстанцию» готового продукта или полуфабриката. При этом вся стоимость сырья полностью переносится на стоимость произведённого продукта, принявшего товарную форму. По роли, выполняемой в производственном процессе, и экономическому значению, сырьё имеет много общего с основными материалами.

          Все многообразные виды сырья, по его происхождению, разделяют на промышленное и сельскохозяйственное. Промышленное сырьё, в свою очередь, подразделяется на минеральное и искусственное, доля которого всё возрастает.                                                                                                                                                   

          По сфере использования сырьё минерального происхождения делится на топливно-энергетическое (нефть, природный газ, уголь, горючие сланцы, уран), металлургическое (руды чёрных, цветных, редких и благородных металлов), горнохимическое (агрономические руды, барит, плавиковый шпат, сера), техническое (алмазы, графит, слюда), сырьё для производства строительных материалов (цементное, керамическое) и др. К искусственному сырью относятся синтетические смолы и пластмассы, синтетический каучук, заменители кожи, синтетические моющие средства и другое. Сырьё, а также сырые материалы лесной, рыбной промышленности и заготовок подразделяют на сырьё растительное (зерновые и технические культуры, древесина, дикорастущие и лекарственные растения) и сырьё животного происхождения (мясо, рыба, молоко, сырые кожи, шерсть). В некоторых отраслях промышленности практическое значение имеет подразделение сырья на первичное (в металлургии руды, в бумажной промышленности целлюлоза) и вторичное (металлолом, макулатура) (см. схема 1).

Схема 1. Классификация сырья.

          Правильное использование вторичного сырья обеспечивает экономию общественного труда. Комплексная переработка первичного сырья - важный источник расширения сырьевой базы и повышения экономической эффективности промышленности. Повышение качества сырья - необходимое условие улучшения технико-экономических показателей деятельности промышленных предприятий.

          Понятие сырья и продовольствия  тесно связаны между собой.  Именно из сырья получается  большая часть различных видов  продукции (продовольствия).

         Продовольствие – это  естественное  или произведенное вещество, усваиваемое  живым организмом и преобразуемое  в энергию и ткань тела.² Продовольствие - фундамент благополучия, а также существования. Социологический интерес к производству, приготовлению и потреблению продовольствия связан с социальными ролями и отношениями в этих процессах. Распределение данной продукции предполагает власть и привилегии, а социальные нормы и роли часто определяют, кто может готовить и есть различные ее виды, а также когда и где. В свете этого любой вопрос социологии продовольствия зависит от важнейших ее сфер: способов производства, сельскохозяйственной революции, агробизнеса, торгового цикла.   

          В более узких рамках представляет  интерес следующая тема: в предложении  и принятии продуктов питания  люди прибегают к формам символической  интеракции, использующей пищу как  язык и форму обмена для  выражения и цементирования социальных  связей.

          Продовольственный рынок, являясь  социально-экономической системой, подвержен влиянию как внешних,  так и внутренних факторов. К  внешним относятся: конъюнктура  мировых цен на сельскохозяйственное  сырье, меры политического характера  (эмбарго, гуманитарная помощь) и  т.д., к внутренним - уровень развития  отечественного производства, климатические  условия, влияющие на урожайность  сельскохозяйственных культур, развитость  инфраструктуры, интегрированность  производства и торговли, масштабы  государственной поддержки продовольственного  сектора, наличие правового обеспечения  функционирования рынка. 

1.2. Ценообразование  на рынке сырья  и продовольствия 

          Торговля сырьём, а также многими продовольственными товарами на мировом рынке осуществляется на биржах, а цены на такие товары и сырьё  во внебиржевой торговле ориентируются на биржевые котировки (пшеница, кукуруза, кофе, сахар, некоторые виды семян и др.). Некоторое продовольствие и сырьё продаётся на аукционах, которые определяют мировые цены на них (рыба, чай, овощи, фрукты и др.).

          Для отдельных продовольственных  товаров и сырья  в качестве  мировых цен служат импортные  или экспортные цены основных  импортеров или экспортеров. Например, цены на орехи, сухофрукты, мед  определяются на лондонском рынке,  на некоторые виды кормовых, овощей  и фруктов - на парижском оптовом  рынке или по импортным ценам  Германии.

          Цены на многие продовольственные  товары и сырьё  отличаются  значительной неустойчивостью из-за  влияния различных факторов (погода, сезонность спроса и предложения,  возможность проведения спекулятивных  биржевых операций и др.). Колебания  цен на многие товары могут  достигать 100% в течение года, 10-13% в течение месяца.

          Цены на сырьё и продовольствие  аналогично ценам на многие  другие товары характеризуются  множественностью в связи с  наличием различных сортов, центров  торговли, а также с разными  сроками поставки и др. Сильное  влияние на цены оказывает  конкуренция со стороны искусственных  и синтетических заменителей  (хотя в большей степени это  относится к сельскохозяйственному  сырью). Под ее воздействием происходит  сближение цен на натуральные  и синтетические товары, причем  последние достаточно часто становятся  регулятором цен на натуральные  продукты.

          Некоторыми особенностями обладает  ценообразование на продукцию  многолетних (особенно древесных)  культур. Это связано с существованием  различных циклов развития этих  культур, а также с сильным  и продолжительным воздействием  на них неблагоприятных погодных  условий. Аналогичное влияние эти факторы оказывают и на рынок мяса, что обусловлено длительностью воспроизводства стада.

          Динамика мировых цен в значительной  степени зависит от внешнеторговой  политики, поскольку для продовольственных  товаров и сырья  характерны  достаточно жесткая тарифная  и нетарифная защита внутренних  рынков и в промышленно развитых  странах широкое субсидирование  экспорта.