Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

ФГОУ  СПО «Кунгурский сельскохозяйственный колледж» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая

по дисциплине «Экономика отросли»

тема: Экономика  производства зерна 
 
 
 

работу  выполнил студент

4 курса  А-492гр.

Сычёв Роман Юрьевич 

Оценка:

Преподаватель: Зуева Наталья Павловна 
 
 

Кунгур 2008

Содержание: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение:

       Сельское  хозяйство является наиболее сложной и трудоемкой отраслью, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве.

       Главное богатство сельского хозяйства - земельные ресурсы. Земельные ресурсы  являются важнейшей составной частью сельского хозяйства. За каждым сельскохозяйственным предприятием закреплена определенная площадь земли, которую они обязаны рационально использовать и стремиться к повышению почвенного плодородия.

       В отличие от основных средств, созданных  трудом человека (здания, машины и др.), которые в процессе производства постоянно изнашиваются и значительно снижают свою производительность, требуют существенных затрат для поддержания их в рабочем состоянии, земля при надлежащей ее обработке, соблюдении агротехнических правил, внесении удобрений, проведении работ по мелиорации, улучшению земельных угодий и т.д. повышает свое плодородие.

       На  развитие и эффективность производства в сельскохозяйственных предприятиях существенное влияние оказывает  реализация продукции и полученные при этом финансовые результаты. Если не обеспечен своевременный и выгодный сбыт, то сложно, а часто и не возможно расширить производство продукции. В условиях рыночной экономики процесс реализации продукции стал одним из важных участков хозяйственной деятельности предприятий. В этом процессе возмещаются хозяйству в денежной форме средства, затраченные на производство и сбыт продукции, и тем самым завершается полный цикл кругооборота хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязанности перед государством и бюджетом, банкам по ссудам, рабочим и служащим. В этой связи в сельскохозяйственных предприятиях особую роль приобретает анализ основного производства, позволяющий выявить неиспользованные резервы и обосновывать мероприятия на перспективу.

       Зерно и сейчас является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают такие важные продукты питания как  мука, крупа, хлебные и макаронные изделия.

       Всемерное увеличение производства зерна - главная  задача сельского хозяйства.

         Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна.

       Для успешного решения этих задач  необходимо улучшать использование  агротехники, шире внедрять высокоурожайные  сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей.   Большое значение придается также эффективному использованию удобрений.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Раздел 1: Теоретическое обоснование

      Производство  зерна занимает особое место среди  других отраслей растениеводства. Зерно является основой питания для населения, потому что это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов. Зерно — важнейший корм для скота и птицы. Концентрированные корма высокопитательны. Они легко поддаются механизации и автоматизации приготовления. Затраты труда на их подготовку в несколько раз меньше, чем на другие корма.

      От  производства зерна зависит специализация  отдельных районов на возделывании технических культур, овощей, фруктов, так как при его недостатке в первую очередь расширяют посевные площади под зерновыми.

      Оно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах.

      Благодаря разнообразию видов и сортов, высокой  приспособляемости к различным почвенным и климатическим условиям зерновые культуры получили широкое распространение по всей территории страны.

      Проблема индустриализации связана с социально-экономическими преобразованиями, происходящими в социалистическом обществе на основе научно-технического прогресса. Осуществление индустриализации в сельском хозяйстве, укрепление его материально-технической базы позволяет оснастить растениеводство высокопроизводительными тракторами, зерновыми комбайнами, агрегатами для уборки картофеля, сахарной свеклы и другими машинами и орудиями; применять дождевальные установки для полива разных культур и пастбищных угодий.

      Особенно  высокий экономический эффект дают индустриальные и интенсивные технологии в таких трудоемких отраслях, как овощеводство, картофелеводство, садоводство, виноградарство. Промышленность расширяет номенклатуру средств производства для сельского хозяйства, а сельское хозяйство, в свою очередь, увеличивает объем и повышает качество сырья для нее. Все это ведет к совершенствованию межотраслевых пропорций агропромышленного комплекса, к образованию промышленного звена в колхозах и совхозах — предприятий, перерабатывающих сырье. Агропромышленная интеграция является важнейшим условием повышения эффективности производства.

      Важную  роль в решении продовольственной  проблемы играют комплексные целевые  программы по производству продуктов  растениеводства. Они разработаны по всем основным отраслям — зерновому хозяйству, кормопроизводству, овощеводству, картофелеводству и др. На основе применения высокоэффективной агротехники, удобрений, средств защиты растений, новых высокоурожайных сортов и средств механизации планируется обеспечить прирост валового сбора зерна и повышение производительности труда. Большую роль в этом сыграет внедрение в производство короткостебельной, неполегающей озимой пшеницы, неосыпающегося гороха, ряда гибридов кукурузы и подсолнечника.

      В процессе производства определенного  объема продукции предприятие несет  издержки, которые зависят от возможности  изменения количества всех занятых  ресурсов.

      При определении экономического положения  и перспектив дальнейшего развития конкретного хозяйства необходимо учитывать не только природно-экономические условия, но и его размеры и специализацию.

      Различают размер предприятия и размер производства. О размере предприятия судят  по наличию в нем производственных ресурсов, а о размере производства – по количеству произведенной валовой продукции. Размер сельскохозяйственного предприятия определяют по площади имеющихся земель, т.е. площади сельскохозяйственных угодий, по поголовью продуктивных животных. Все остальные ресурсы как бы “привязаны” к площади земли. В основном определяется площадь земли, которую нужно обрабатывать, и количество основных и оборотных средств, а также количество труда, необходимое для этого.

      Комплексные целевые программы разработаны  по повышению эффективности использования мелиорируемых земель и водных ресурсов, продуктивности и охране почв, рациональному использованию удобрений; по созданию и развитию производства и применению безопасных для человека и окружающей среды эффективных химических и биологических средств защиты растений и животных от вредителей, болезней, сорняков и др.

      Размер  предприятия и его отдельных  отраслей обеспечивают концентрацию производства, которая в свою очередь показывает: степень сосредоточения земли, основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, отражает интенсификацию производства и разделение труда. Основными показателями размера хозяйства являются объем валовой продукции в натуральном и стоимостном выражении и размер сельскохозяйственных угодий, в том числе по их видам косвенными показателями являются: стоимость основного и оборотного капитала, количество энергетических мощностей, среднегодовая численность работников (табл. 1).

      Под специализацией в сельском хозяйстве  понимается преимущественное производство определенных видов продукции в  предприятии, районе, области, зоне. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда.

      Дополнительными показателями могут служить: структура посевных площадей, основные средства, затрат труда и другие (табл. 2).

      Выращивание зерновых это сложный кропотливый  процесс. Он включает в себя  различные  мероприятия, начиная с обработки  пашни и заканчивая внесением  пестицидов, удобрений и т.д. В связи с тем, что сельское хозяйство в нашей стране сейчас переживает не лучшие времена, не все мероприятия проводятся и не всегда вовремя. Это отрицательно сказывается на урожайности культур. Для каждой сельскохозяйственной культуры существует своя технология возделывания.

      Производство  зерна занимает особое место среди  других отраслей растениеводства. Зерно  является основой питания человека, потому что это не только хлеб и  широкий ассортимент мучных изделий, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов, т.к. концентрированные корма являются составной частью для рациона кормления животных и птицы. От его производства зависти и специализация отдельных районов на возделывании технических, зерновых культур, т.к. при недостатке как продовольственного, так и фуражного зерна в первую очередь расширяют посевные площади именно под культурами зерновой группы.

      Благодаря высокой механизации и низким затратам труда, производство зерна  в меньшей степени зависит  от наличия трудовых ресурсов, т.е. производство зерна наименее трудоемко по сравнению с другими культурами.

      Экономическая эффективность производства зерна  характеризуется системой показателей. Основными из них являются урожайность (табл. 3), себестоимость зерна, производительность труда, валовой и чистый доход на 1 чел*час и на 1 га посевной площади, уровень рентабельности. Все эти показатели можно разделить на 2 группы: стоимостные и натуральные.

      Производительность  труда - это показатель эффективности трудовой деятельности работников, отношение стоимости используемых ресурсов к стоимости произведенной продукции.

      Производительность  труда определяется отношением количества произведенных товаров и услуг к затратам труда. От производительности труда зависит развитие общества и уровень благосостояния населения.

      Различают производительность живого и совокупного  труда. Производительность живого труда определяется затратами рабочего времени в данном производстве, а производительность совокупного (общественного) труда  затратами живого и общественного труда. По мере совершенствования производства, производительность труда увеличивается, но при этом величина затрат живого и общественного труда на единицу продукции уменьшается.

      Производительность  труда выступает как  интенсивный  фактор увеличения объема продукции; изменение массы  затрат рабочего времени является экстенсивным фактором.

      Уровень производительности труда измеряется выработкой продукции в единицу  времени, и трудоемкостью изготовления продукции.

      Выработка - это количество продукции, произведенной в единицу рабочего времени или приходящейся на одного среднесрочного работника в год (квартал, месяц). Это прямая величина производительности труда: она увеличивается при повышении производительности труда и уменьшается при ее снижении.

      Производительность труда – экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы; это соотношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочей времени, т.е. чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

      Производительность  труда в сельском хозяйстве характеризуется  системой прямых и косвенных показателей. Прямые затраты определяются как отношение произведенной продукции к количеству затраченного времени. Косвенные показатели рассчитываются с учетом объема выполняемой работы.

      Производительность  труда может быть выражена и с  помощью обратной величины, которая  характеризуется как затраты  рабочего времени на единицу продукции, т.е. трудоемкостью. Различают трудоемкость продукции (чел*час/ц) и трудоемкость культуры (чел*час/га) (табл. 5).