Экономическое содержание, виды, методы определения прибыли и рентабельности (на примере ГУП РМ «Развитие села

Из данных таблицы 2.3 видно, что прибыльность продукции увеличилась на 0,008, т.е. увеличилась прибыль, которую пищекомбинат имеет с каждого рубля реализации продукции.

Фондоемкость снизилась по сравнению с 2007 годом на 0,004. Это свидетельствует о незначительном эффективности использования основных средств и ведет к экономии капитальных вложений.

Оборачиваемость оборотных активов увеличилась по сравнению с базисным годом (2007 г) на 0,012 раз. Ускорение оборачиваемости оборотных активов способствует высвобождению денежных средств, ранее вложенных в эти запасы.

Таким образом, прирост рентабельности за отчетный период составляет 1,5%. Влияние на это изменение оказали факторы: прибыльность продукции на 1,6% и оборачиваемость оборотных активов на -0,1%. Фондоемкость на прирост рентабельности влияние не оказала.

2.3 Анализ себестоимости продукции предприятия

Себестоимость продукции – емкая, многообразная и динамичная экономическая категория.

Себестоимость продукции (работ, услуг) – выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и сбыт (реализацию) продукции.

Затраты на производство образуют производственную (фабрично-заводскую), а затраты на производство и сбыт – полную себестоимость продукции (работ, услуг).

В условиях рыночной экономики себестоимость продукции является важ- нейшим показателем, характеризующим производственно-хозяйственную дея- тельность производственного предприятия. Снижение себестоимости реали-зуемой продукции (работ, услуг) является одним из значимых факторов роста прибыли предприятия.

Для анализа себестоимости продукции (работ, услуг) используются следующие данные:

- плановые и отчетные калькуляции на единицу продукции;

- отчет о себестоимости продукции (работ, услуг);

- отчет по труду и заработной плате;

- отчет по производству продукции;

- данные первичной документации – текущего учета;

- акты ревизий и обследований;

- результаты  специальных  наблюдений  внеучетные  данные  (протоколы совещаний, технологические меры, данные хронометража и др.).

Отчетность основанная на оперативном бухгалтерском и статистическом учете отражает итоги хозяйственной деятельности и поэтому является основ- ным источником для экономического анализа всей деятельности предприятия, а также себестоимости производимой продукции.

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группи- руются по месту возникновения (цех, участок), по видам продукции (работ, услуг), по видам расходов в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных доходов);

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты – налоги, сборы, платежи, отчисления, производимые в соответствии с установленным порядком, платежи за выбросы (сбросы) загрязняющих веществ, оплата по сертификации продукции, почтово-телеграфные и телефонные расходы, плата за аренду и др.

Анализ затрат производства начинается с проверки выполнения плана себестоимости всей товарной продукции и отдельным ее видам. Потом анализируется выполнение плана по себестоимости произведенной единицы продукции. Даже производится анализ выполнения плана себестоимости товарной продукции по статьям (структуре) затрат.

Таблица 2.4 – Анализ себестоимости товарной продукции на Саранском пищекомбинате ГУП РМ «Развитие села» за 2006-2008 гг.

Как видно по данным таблицы 2.4 в отчетном году (2008 г) фактическая себестоимость товарной продукции была меньше плановой на 8214 тыс. руб. При этом по колбасному цеху допущена значительная экономия затрат на 6154 тыс. руб., а в цехе по производству хлеба и хлебобулочных изделий экономия составила 1643 тыс. руб.

Но если сравнивать с уровнем затрат 2006 г. то видно, что фактическая себестоимость товарной продукции увеличилась на 20663 ты. руб., в том числе по колбасному цеху – на 5082 тыс. руб. и по цеху производства хлеба и хлебобулочных изделий – на 1490 тыс. руб.

На примере таблицы 2.5 проанализируем себестоимость произведенной единицы продукции.

Таблица  2.5 – Анализ себестоимости выработанной (произведенной) единицы продукции (1тн) на Саранском пищекомбинате ГУП РМ «Развитие села» за 2006-2008 гг.

Из таблицы 2.5 видно, что предприятие не справилось с установленным планом по себестоимости на единицу продукции и за отчетный (2008) год произошел рост, который составил 110,6% по колбасному цеху и 105,0% по цеху производства хлеба и хлебобулочных изделий. А к уровню 2006 г по колбасному цеху – 129,1% и по цеху производства хлеба и хлебобулочных изделий – 146,0%.

По таблицам 2.4 и 2.5 можно увидеть лишь отклонения фактической себестоимости товарной и отдельных единиц продукции от плановой и за предшествующий год.

Рассмотрим анализ структуры производственных затрат предприятия по таблице 2.6 (Приложение А).

По анализу выполнения себестоимости по структуре затрат имеются как положительные стороны, так и серьезные недостатки. В общей сумме себестоимости наибольший удельный вес занимают расходы на сырье и материалы как в отчетном периоде 79,26%, так и в предшествующем 79,90%, далее общехозяйственные расходы (в 2008 г – 6,35%, а в 2007 г – 5,97%).

Общая величина экономии полной себестоимости против 2007 г состави- ла 1745 тыс. руб., а против плана – 8214 тыс. руб.

По отдельным статьям влияние этих факторов составило:

- по сырью и материалам экономия 1864 тыс. руб. или на 3,4% меньше;

- по транспортно-заготовительным затратам экономия на 141 тыс. руб. или на 72,3%, из-за доставки скота транспортом подсобных сельских хозяйств ГУП РМ «Развитие села»;

- по заработной  плате  на  66 тыс. руб. на 3,5%, в  связи  с  сокращением штатов производственных рабочих из-за снижения объемов производства;

- по вспомогательному производству на 89 тыс. руб. или на 3,2%.

Сокращение расходов по видам затрат в целом положительно характеризует работу предприятия. Но нельзя считать заслугой предприятия достижение экономии за счет такого фактора, как вынужденное сокращение штатов производственных рабочих из-за снижения объемов поставки скота, падения объемов производства товарной продукции – колбасных изделий высших сортов без пищевых добавок, копченой рыбы лососевых видов, скумбрии из-за дороговизны закупочных цен и других факторов.

3 Основные направления повышения прибыли и рентабельности

3.1 Мероприятия по выявлению резервов повышения прибыли

Целью каждого предприятия является получение прибыли. Поэтому ведутся мероприятия по выявлению резервов повышения прибыли, перечислим основные из них:

1. Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

2. Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости и увеличение прибыли предприятия может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

3. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости.

Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости) сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к увеличению затрат на производство.

4. Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья, что для работы с природным материалом имеет важное значение; способов обработки сырья; изменение других природных условий. Эти факторы отражают влияние естественных (природных) условий на величину переменных затрат.

5. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы.

3.2 Совершенствование методов определения прибыли

Во-первых, для получения максимальной прибыли предприятие должно наиболее полно использовать находящиеся в его распоряжении ресурсы, и в первую очередь следует использовать резерв по производству на имеющемся у него оборудовании дополнительной продукции.