Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Ноября 2012 в 03:59, курсовая работа
Ресторан французской кухни относится к ресторану первого класса. Класс предприятия питания определяется совокупностью отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующее качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания. Первый класс соответствует следующим требованиям: гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий и напитков сложного приготовления.
1. Краткое изложение (резюме).............................................................................3
2. Общее описание отрасли и предприятия..........................................................4
3. Характеристика выпускаемой продукции........................................................6
4. Маркетинг-план...................................................................................................7
5. Производственный план.....................................................................................8
6. Финансовый план..............................................................................................35
Заключение.............................................................................................................46
Список используемой литературы……………………………………………..47