Расчет стоимости сертификации услуг

     Министерство  образования и  науки Российской Федерации 

     Российский  Государственный  Университет Инновационных  Технологий  и  Предпринимательства

     Кафедра «Менеджмент Качества» 

     Курсовая  работа

     по  дисциплине: «Сертификация системы  менеджмента качества»

     на  тему: «Расчет стоимости сертификации услуг» 
 
 
 
 
 

Выполнила работу студентка:                                

Землянская С.И.   

Группы К-41

     Проверил  работу:

     Богданов  Г.П. 
 
 
 

     2011 год

Содержание

Часть 1. Разработать проект отчета по проведению внутренней проверки аудита СК

1. Данные о предприятии
2. Характеристика услуг
3. Численность работающих на предприятии
4. Результаты самооценки состояния СМК

Часть 2. Отчет об оценке системы качества ресторана на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 9001:2008

1. Цель и область проверки
2. Основания для проверки
3. Порядок проведения сертификации услуг ресторана «Аврора»

Часть 3. Выполнить расчет стоимости оплаты работ по сертификации объектов (продукции, услуг, СК)

1. Расчеты

Список литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 

Задание на выполнение курсовой работы по дисциплине: «Сертификация СК»

1. Разработать проект отчета по проведению внутренней проверки аудита СК
2. Составить отчет об оценке СК предприятия на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 9001:2008
3. Выполнить расчет стоимости оплаты работ по сертификации объектов (продукции, услуг и СК) указанные в индивидуальном порядке на КР

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Часть 1

     О ресторане

     Ресторан  «Аврора» примечателен в первую очередь, расположением на берегу большого Джамгаровского пруда в окружении парка.

     На  первом этаже трехэтажного здания расположен ресторан, на втором – караоке-клуб, на третьем – банкетный зал. И  если банкетный зал предназначен для особых случаев, то двери ресторана  открыты днем и вечером, а с 20 до 6 часов работает караоке-клуб –  жизнь в «Авроре» кипит круглосуточно.

     Зал ресторана рассчитан на 120 посадочных мест. Здесь же располагается сцена  для живой музыки, а по выходным проходят интересные и веселые детские  праздники, причем малышей можно  приводить сюда сколько угодно, не опасаясь, что им наскучит, так как  сценарий каждый раз – новый. Игры с клоунами, аквагрим, конкурсы, приготовление печенья, которое затем выпекает для малышей повар – все это проходит весело и увлекательно! 

     В ресторане имеются и собственная  коптильня (здесь коптят семгу, свиные ребрышки и дорадо), и тандыр, в котором готовят цыпленка табака, телячью корейку и разнообразные шашлыки.

     Для тех, кто предпочитает масштабные пиршества  – блюда, приготовленные на вертеле. Джамгаровский пруд даёт отличную возможность порыбачить в черте города, а увесистых карпов можно потом приготовить самостоятельно или под руководством шеф-повара.

     Караоке-клуб включает в себя большой зал со сценой и 12 плазмами и два VIP-зала. Таким  образом, практиковаться в искусстве  пения могут и опытные певцы, не боящиеся публики, и те, кто только учится в компании друзей. Научиться же хорошо петь здесь можно с удовольствием: оборудование самое современное, а 5 тысяч хитов вдохновят кого угодно! В клубе проходят также тематические вечеринки и шоу-программы.

     Банкетный зал на третьем этаже, рассчитанный на 300 гостей, оборудован сценой, современной  световой и звуковой аппаратурой. Его  отличает панорамное остекление с обширным видом на Джамгаровский пруд: отсюда особенно хорошо наблюдать, как отражается фейерверк в темной глади воды или как летом катают гостей на настоящих венецианских гондолах.

     Об  уровне и репутации «Авроры» красноречиво свидетельствуют также награды  последних лет:

• диплом Правительства Москвы «За лучшее летнее кафе 2005 года»,
• диплом префектуры СВАО «За лучшее новогоднее оформление 2006 года»,
• диплом «Лучшее летнее кафе 2008 года»,
• диплом от департамента потребительского рынка и услуг «Золотая десятка предприятий потребительского рынка и услуг г. Москвы» в номинации «Ресторан»2008г.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

     Видение ресторана «Аврора»

     Ресторан  «Аврора» – это выбор №1 для  наших гостей на всех территориях, где  мы присутствуем.

     Когда люди выбирают место для встреч, досуга или чтобы просто поесть, они в первую очередь выбирают нас. Мы добиваемся этого, следуя четырем  стратегическим принципам:

• Развитие конкурентных преимуществ и потенциала рынка.
• Открытие ресторанов в самых удобных для гостей местах.
• Создание сервиса, блюд и атмосферы наивысшего качества.
• Точное понимание и исполнение потребностей гостей.

       Миссия ресторана  «Аврора»

     Мы  стремимся к тому, чтобы каждый раз встреча с Рестораном «Аврора» оставляла в Вашей душе ощущение гармонии, стабильности и комфорта. Именно для этого в ресторане «Авроре» создана команда единомышленников, владеющих современными технологиями ресторанного бизнеса, основами психологии и делового этикета, постоянно совершенствующих свое мастерство.

     Мы  понимаем, что наши гости – это люди, заслужившие право окружить себя и своих близких товарами и услугами только высшего качества. Мы также понимаем, что жизнь наших гостей наполнена потоком важных, а иногда и грандиозных дел. Поэтому в нашем ресторане мы стремимся создать все необходимые условия, как для проведения деловых встреч, так и для полноценного гармоничного отдыха.   
 
 

       Ценности ресторана  «Аврора»

     Мы  любим свою компанию, мы преданы  ей!

     ЖИТЬ: Сохранять и увеличивать количество преданных гостей из поколения в поколение!

       ЗАБОТИТЬСЯ: Обслуживать гостей от всего сердца и бережно относиться к своим коллегам!

     РАСТИ: Развиваться эффективно и прибыльно – наш долг! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Отчет о проведении внутренней проверки системы  менеджмента качества

1. Наименование организации

Руководитель  предприятия: ген. директор Медяков Андрей Владимирович

Представитель руководства, ответственный  за систему менеджмента качества     Калашников Г.П – начальник отдела контроля качества

                   (должность, фамилия, имя, отчество полностью, телефон)

Принадлежность  к отрасли промышленности      общественного питания

2. Характеристики  продукции

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3 Результаты самооценки состояния системы менеджмента качества