Санитарный режим, сроки проведения текущих и генеральных уборок, правила обработки и хранения уборочного инвентаря

Санитарные требования к производственным помещениям

Планировкой предприятия должно быть предусмотрено оборудование отдельных помещений для:

а) суточного хранения сырья с оборудованием холодильных камер для хранения скоропортящегося сырья;

б) растаривания сырья и подготовки его к производству;