Пищеварение как фактор здоровья школьников

Пищеварение в толстой кишке

Из тонкой кишки химус через илеоцекальный  сфинктер (баугиниеву заслонку) переходит  в толстую кишку. Роль толстой  кишки в процессе переваривания  пищи небольшая, так как пища почти  полностью переваривается и всасывается  в тонкой кишке, за исключением растительной клетчатки. В толстой кишке происходят концентрирование химуса путем всасывания воды, формирование каловых масс и  удаление их из кишечника. Здесь также  происходит всасывание электролитов, водорастворимых витаминов, жирных кислот, углеводов.

Моторика  пищеварительного тракта

Моторная  функция желудочно-кишечного тракта осуществляется во всех его отделах  и заключается в измельчении  пищи в ходе жевания, перемешивании  и продвижении пищи по пищеварительному тракту, сокращении и расслаблении сфинктеров, движении ворсинок и микроворсинок  тонкой кишки, удалении непереваренных остатков пищи. На оральном и аборальном концах моторика осуществляется с участием произвольных поперечно-полосатых  мышц, в других отделах желудочно-кишечного  тракта - с участием гладкой мускулатуры. Поэтому процессы жевания, глотания и дефекации подчиняются сознательному  контролю. Сфинктеры выполняют роль клапанов, обеспечивающих движение пищевого содержимого в каудальном направлении  и однонаправленное движение пищеварительных  соков. В пищеварительном тракте насчитывается около 35 сфинктеров. [2] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Режим питания

Правильный  режим питания чрезвычайно важен  для нашего организма. Самый оптимальный  режим приема пищи - четырехразовый. Промежутки между приемами пищи при  четырехразовом питании составляют 4-5 часов, при этом нагрузка на пищеварительный  тракт распределяется равномерно, пища полностью обрабатывается пищеварительными ферментами и хорошо усваивается.

При четырехразовом питании завтрак должен составлять примерно 25% суточного рациона, обед — 35%, полдник — 15 % и ужин — 25 %. Ужинать  рекомендуется не позднее чем  за 3 часа до сна.

К сожалению, принимать пищу четыре раза в день получается далеко не у всех. Большинство  людей кушают в день три раза. Завтрак при трехразовом питании  должен составлять 30-35% суточного рациона, обед — 35-40%, ужин — 25-30%. При трехразовом  питании особенно важно не допускать  слишком больших перерывов между  приемами пищи. Самый большой перерыв  не должен превышать 6 часов.

И уж совсем недопустимо принимать пищу лишь 1-2 раза в день.

Важно каждый день принимать пищу в одно и то же время. Только так обеспечивается ритмичность работы желудочно-кишечного  тракта. Наш организм, если можно  так выразиться, "запоминает" часы приема пищи и заранее "готовит" все органы пищеварения к работе.

Несоблюдение  режима питания может привести к  серьезным нарушениям в деятельности пищеварительной системы, а также  негативно сказаться на состоянии  здоровья в целом. [3] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Cтресс  и здоровье

На состояние  слизистой оболочки желудка большое  влияние оказывают стрессы. Под  определение стресса подпадают  любые изменения, вызывающие физическое, эмоциональное или психологическое  перенапряжение. Однако не все стрессы  вредны для здоровья, или даже негативны. Различают несколько основных типов  стрессов:

Эвстресс  или положительный стресс - состояние  приятного возбуждения и волнения, которое поддерживает в нас любовь к жизни и придает силы (например, во время горного спуска на лыжах  или выполнения срочной работы).

Острый  стресс - кратковременное состояние, которое может быть как негативным, так и позитивным (эвстресс); именно с этим типом стресса мы чаще всего  сталкиваемся в повседневной жизни (например, скоростной спуск с горного  склона или затор или критическая  ситуация на дороге).

Постоянный  острый стресс - состояние, когда острый стресс выходит из-под контроля и  превращается в образ жизни, превращая  жизнь в настоящий хаос (например, стресс, который способствовал появлению  таких типажей, как истеричная примадонна или рассеянный профессор).

Хронический стресс - тип стресс, который никогда  не прекращается и который невозможно избежать, например, стресс неудачной  супружеской жизни или чрезвычайно  трудной и напряженной работы. Этот тип стресса может привести к нервному истощению и депрессии.

Губительное влияние оказывают хронический  и постоянный острый стресс. Стресс может вызвать реакцию организма  на события или ситуации, которые  он воспринимает как угрозу или опасность, т.н. реакцию борьбы или бегства. При этом в организме выделяются гормоны адреналин и кортизол, ускоряющие сердечный ритм, замедляющие  пищеварение, усиливающие кровоток к основным группам мышц, и изменяющие различные другие автономные нервные  функции организма, что вызывает прилив сил и энергии. Эта реакция, названная так за тактику поведения, которую она стимулирует в  опасных ситуациях, теперь возникает  даже в тех ситуациях, когда борьба и бегство неуместны, например, когда  вы нервничаете за рулем автомобиля или на работе. Когда воображаемая угроза исчезает, возникает реакция  релаксации и организм возвращается в нормальное состояние, однако при  хроническом стрессе реакция  релаксации возникает далеко не всегда, поэтому постоянные сбои механизмов стресса могут причинить вред организму. [1] 

Стресс  и здоровье: последствия  хронического стресса

Если  эпизодический стресс часто проходит незаметно, то хронический стресс и  излишне возбужденная вегетативная нервная система проявляются  определенными физическими симптомами. Первые симптомы относительно безобидны, например, хронические головные боли и повышенная склонность к простудным заболеваниям. Однако при сохранении ситуации, которая способствует хроническому стрессу, могут возникнуть и более серьезные проблемы со здоровьем. Среди наиболее серьезных последствий хронического стресса следует выделить:

Депрессия

Диабет

Выпадение волос

Сердечные заболевания

Гипертиреоз

Ожирение

Обсессивно-компульсивнoе  навязчивoе состояние и тревожное  расстройство

Болезни зубов и десен

Язвы

Рак (не исключен) 

Кроме того, установлено, что 90% всех жалоб  на здоровье в той или иной мере связаны со стрессом. [4] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рациональное  питание.

Пищеварительная система является так называемыми  «вратами в организм», потому что  при питании мы получаем основные необходимые химические элементы из окружающей среды. Здоровье человека во многом зависит от того, какие вещества в него поступают. Мы получаем их при дыхании, питье жидкостей, приеме пищи. Так как основной доставщик химических веществ в организм – питание, рассмотрим проблему рационального питания.

Рациональное  питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.

Рациональное  питание предполагает:

1. Энергетическое  равновесие;

2. Сбалансированное  питание;

3. Соблюдение  режима питания.

Энергетическое  равновесие.

Энергетическая  ценность суточного рациона питания  должна соответствовать энергозатратам организма. Для детей от 8 до 12 лет  — 60-70 ккал на 1 кг веса в сутки; старше 12 лет — 50—80 ккал на 1 кг веса в сутки.

Сбалансированное  питание.

Каждый  из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности  организма. В течение всей жизни  в организме человека непрерывно совершается обмен веществ и  энергии. Источником необходимых организму  строительных материалов и энергии  являются питательные вещества, поступающие  из внешней среды в основном с  пищей. Сбалансированное питание предусматривает необходимость при составлении суточного рациона учитывать, с одной стороны, потребности организма в основных питательных веществах, с другой - содержание этих веществ. Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве. Белками должно обеспечиваться 10 - 15 % суточной калорийности, при этом доля животного и растительного белков должна быть одинаковой. Оптимальный объем потребления жира – 15 - 30 % калорийности. Оптимальное количество белков и жиров должно равняться 1 г на 1 кг веса. Углеводами должно обеспечиваться 55 - 75 % суточной калорийности.

Сбалансированный  рацион включает:

• Овощи - минимум два раза в день.
• Картофель - один раз.
• Свежие фрукты - два раза.
• Хлеб преимущественно из непросеянной муки.
• Постное мясо.
• Частично заменять мясо рыбой.

• Жарить больше на гриле, а не на сковороде 
  (т. е. без жиров).

• Пить обезжиренное молоко.

• Частично заменять масло и обычный маргарин 
  пастами с низким содержанием жира.

• Сократить потребление рафинированного 
  сахара: меньше тортов, пирожных, конфет, 
  шоколада, печенья; меньше сахара в чай и 
  кофе.
• Сократить потребление соли: меньше чип 
  сов, бекона и других соленых продуктов.

 

Режим питания  

Питание должно быть дробным (3 - 4 раза в сутки), регулярным (в одно и то же время) и равномерным, последний прием  пищи должен быть не позднее, чем за 2 - 3 часа до сна. [3] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Наносимый здоровью вред при  употреблении:

   -жевательных резинок

Большинство жевательных резинок вместо защиты зубов и десен содержит такие  компоненты, которые сами являются причиной таких заболеваний зубов, десен и полости рта, как кариес, пародонтоз и различные виды гингивитов. Жевательные резинки содержат стабилизатор Е-442 – это глицерин; загуститель  Е-414 – это гуммиарабик; антиоксидант Е-320 – это бутилгидрооксиназол; эмульгатор Е-322 – это лецитины и  фосфатиды. Этот список настораживает, так как в определенных пропорциях и концентрациях эти вещества патологически воздействуют на организм. Так, глицерин при всасывании в кровь  обладает токсическими свойствами, вызывая  серьезные заболевания крови, такие, как гемолиз, гемоглобинурию, а также  метгемоглобиновые инфаркты почек. Бутилгидрооксиназол при частом употреблении повышает уровень холестерина  в крови. Лецитины ускоряют слюновыделение, что, в свою очередь, приводит к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта. Истощаются компоненты слюны, отсутствие которых приводит к таким  заболеваниям, как кариес, пародонтоз, гингивиты и т.д. Глазурь Е-903 – это карнаубский воск; кислота Е-330 – это лимонная кислота. Химики утверждают, что карбамид – это хорошо известная всем сельхозработникам мочевина, из которой делают концентрированное азотное удобрение. Различные соединения мочевины при попадании в желудок вызывают отек легких и угнетение двигательной активности. А долгое и не контролируемое употребление лимонной кислоты может вызвать серьезные заболевания крови.

  Специалисты рекомендуют использовать жвачку только сразу после еды и не более  чем пять-десять минут в день. В противном случае она способствует выделению в пустой желудок желудочного  сока, что может способствовать развитию язвы желудка и гастрита. Некоторые  растворимые компоненты жевательной  резинки неблагоприятны для организма, если поступают в него в большом  количестве. Например, сорбит, широко распространенный заменитель сахара в жевательных  резинках, оказывает слабительное действие, о чём производители и предупреждают  на упаковке.

При чрезмерном использовании жвачки есть опасность  для суставов челюсти.

     -газированных напитков

Любимые многими детьми и подростками  сладкие газированные напитки опасны для здоровья. Ученые уже давно  доказали, что их употребление связано  с развитием ожирения, заболеваний  сердечно-сосудистой системы и различными видами авитаминоза.