Инвестиционное предложение

                                          1.4 Менеджмент и персонал 

        В ГУСП «Тавакан» по данным 2008 года работают 7 человек. Из них:

    - один руководитель который имеет  6 разряд. Текущее руководство деятельностью кооператива осуществляет председатель кооператива через находящиеся в его непосредственном подчинении правления кооператива, члены которого утверждаются по представлению председателя наблюдательного Совета сроком на 5 лет. Председатель кооператива избирается сроком на 5 лет и может быть переизбран неограниченное число раз;

    - один бухгалтер, разряд 5. В обязанности бухгалтера ГУСП « Тавакан» входит правильная постановка бухгалтерского учета и финансовой деятельности, достоверность и оперативность учета и отчетности, контроль за сохранением и рациональным использованием ресурсов. А именно - проверка правильности и своевременности документального оформления движения всех средств. Отражает все движения на счетах бухгалтерского учета; ведет учет затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг; составляет калькуляцию себестоимости продукции, работ, услуг. Совместно председателем ГУСП определяют потребность в кредитах, и обеспечивает своевременность возврата полученных денег.

Также на предприятии работает операторы  машинного доения, скотник КРС, свиновод, коневод.

      В ГУСП применяется аккордно-премиальная оплата труда. Сущность аккордно-премиальной системы оплаты труда заключается в том, что помимо основного заработка работникам выплачивается премия, например за повышение качества работы, сокращение сроков её выполнения. Использование данной формы оплаты труда требует, чтобы на предприятии использовались эффективные нормы труда и лимиты затрат. Общая сумма заработка и премии при аккордно-премиальной форме оплаты труда, так же как и при использовании аккордной формы оплаты труда, распределяется между членами бригады на основании коэффициента трудового участия.

         Важнейшими инструментами материального стимулирования в ГУСП «Тавакан» являются доплаты, надбавки к заработной плате, премирование:

      Доплатам свойственны черты поощрительных форм материального стимулирования, доплата является формой вознаграждения за дополнительные результаты труда. Доплаты же получают лишь те, кто участвует в достижении дополнительных результатов труда, дополнительного экономического эффекта. Увеличение размера доплат зависит главным образом от роста индивидуальной эффективности труда конкретного работника и его вклада в коллективные результаты. При снижении показателей работы доплаты могут быть не только уменьшены в размере, но и  полностью отменены.

      Надбавка к заработной плате – это денежные выплаты сверх нормированной заработной платы, которые стимулируют работника к повышению эффективности труда.

      Доплаты к тарифным ставкам позволяют поощрить эффективность труда работника. Доплата создает стимулы относительно длительного действия. Но для ее эффективного функционирования необходимо на предприятии иметь четкую систему аттестации работников всех категорий с выделением определенных признаков или даже критериев для установления того или иного вида доплат и с широким участием в этой работе трудового коллектива.

      Важнейшим направлением материального стимулирования является премирование. Премия стимулирует особые повышенные результаты труда и ее источником является фонд материального поощрения.

      Премия в своей части имеет неустойчивый характер. Ее величина может быть различной, она может не начисляться. Это главное отличие премии от доплаты к зарплате. Применение премии призвано обеспечить оперативную реакцию на изменение условий и конкретных задач производства. 

5.  Отрасль

          В этом году производство башкирского меда выросло вдвое. За восемь месяцев текущего года производство меда в РБ выросло в 2,З раза по сравнению с тем же периодом прошлого года. По данным министерства сельского хозяйства Башкортостана, пчеловоды республики произвели за это время 558,8 тонны меда. Лучших результатов добиваются пчеловоды Иглинского, Дуванского,Бирского и Кугарчинского районов.

          Продукцию пчеловодства в республике производят средние и мелкие специализированные товарные предприятия, фермерские и личные подворья. Из многолетней практики известно, что максимальная экономическая эффективность достигается при производстве продукции пчеловодства в крупных специализированных товарных предприятиях при использовании всех возможностей механизации технологического процесса. При переходе к рыночной экономике сократились дотации государства сельскохозяйственным предприятиям. Из-за недостаточного обеспечения хозяйств собственными средствами резко сократилась экономическая эффективность производства продукции пчеловодства.

     Важным  фактором, обеспечивающим повышение эффективности пчеловодства, является специализация и кооперация отрасли на базе широкой внутрихозяйственной и межхозяйственной кооперации и интеграции.

      Производство  меда в Башкортостане приближается к 10 тысячам тонн в год, по Российской Федерации — к 55 тысячам тонн. Мировое производство составляет свыше 450 тысяч тонн. Потребность во всем мире в меде оценивается в 900 тысяч тонн. Эта потребность с каждым годом повышается. Потенциал Башкортостана в производстве меда, по оценкам специалистов, не менее 500 тысяч тонн продукта в год. Однако дальнейшее развитие отрасли сдерживают высокая себестоимость местного продукта и отсутствие современных технологий. Крупнейшие мировые производители обеспечивают рост производства и снижение себестоимости в основном за счет внедрения новейших технологий. Производители техники для отрасли представлены такими западными фирмами, как Karl Fritz (Германия), Bienen — Voigt und Warnholz (Германия), Swienty A/S (Дания), Betterbee (США), Biredskapsfabriken (Швеция). Их техника отличается высочайшим уровнем качества, однако и их цены так же несравненно более высокие. Российские маркетологи отмечают, что по соотношению «цена — качество» продукция финской компании «Paradise Honey» является оптимальной для существующего российского рынка, отличается простотой и надежностью и относительной дешевизной[ 19].

         Мед это сладкая, вязкая, тягучая жидкость, которую производят пчелы из цветочного нектара. Кроме пчел некое подобие меда производят также и другие насекомые, но здесь речь пойдет о меде домашних пчел. Согласно трактатам, посвященным пищевым стандартам мед «должен являться чистым продуктом, что не предусматривает добавление в него какой-либо другой субстанции…сюда же входят вода и разнообразные сахарозаменители». 

 Исходным веществом для приготовления меда служит сок, создаваемый растениями. В его состав входят углеводы, аминокислоты, некоторые органические кислоты, а также фитоциды – защитные вещества, оберегающие растение от опасностей.

          Технология производства меда, казалось бы, проста. Но до сих пор человек, обладая самыми совершенными технологиями производства продуктов питания, не может искусственно воссоздать мед.

Зрелый  мед имеет вид густой, прозрачной, слегка окрашенной сладкой ароматной жидкости, с удельным весом 1,11—1,12.

         Мед намного более сладкий, чем столовый сахар, а также обладает замечательными химическими свойствами для выпечки. Кроме того, мед обладает особым ароматом, который так нравится многим людям, что они предпочитают мед сахару и другим сладким веществам. Мед может быть разного цвета: от светло-желтого до темно-коричневого и разной консистенции.

      В меде концентрация сахара очень велика, эта специфика обуславливает его антибактериальное действие. Природные аэробные дрожжи также не могут быть активны в меду, так как влажность в меду для них сильно низкая. Показатель влажности в натуральном меде колеблется от 14 до 18 процентов. Так, до достижения отметки «18%» влажности ни один организм не может спокойно размножаться в меду. С другой стороны, в меде содержаться спящие эндоспоры бактерии Clostridium botulinum, которые могут стимулировать токсичные бактерии.

      Изучение  пыльцы и спор в сыром меде (мелиссопалинология) может дать точные данные о его  происхождении. Так как пчелы подвергаются действию электростатического заряда, они подхватывают некоторые частицы. Опыление цветов, которое происходит благодаря пчелам, и является ключевым моментом для продолжения жизни на земле, также происходит благодаря статическому электричеству. Кстати, приемы мелиссопалинологии могут использоваться также и в изучении радиоактивных частиц, пыли или самого процесса загрязнения окружающей среды.

      Главное русло применения меда это кулинария. В приготовлении пищи, выпечении мучных изделий, намазывании на хлеб или печенье, а также просто в прикуску – во всех этих качествах его можно встретить на нашем столе. Оказывается, что добавление небольшого количества меда в хлебобулочные изделия увеличит срок их хранения, так как мед это гигроскопичное вещество, которое впитывает влагу из воздуха. В сыром меде также содержаться энзимы, которые помогают нам переваривать пищу; некоторые витамины и антиоксиданты. Мед применяется как наружное средство при таких поражениях кожи, как ожоги и раны.

      Мед – один из основных ингредиентов такого алкогольного напитка, как медовое вино или медовое пиво (которое на деле не является ни тем не другим) или просто меда.

      Мед добавляют в пиво и в водку (медовуха). Если в пиве более 30% меда, оно считается зрелым. Мед это самый лучший природный консервант.

      Мед используют в фитотерапии и народной медицине для настоек, отваров и других средств, зато его не едят некоторые вегетарианцы. Те, кто полностью отказались от продуктов животного происхождения заменяют мед сахаром, нектаром агавы, рисовым сиропом или стевией. Однако, большинство вегетарианцев признает мед в своем рационе, и нередко он является самым популярным блюдом к чаю.

      Во  все времена мед проявлялся и в культурном контексте. Если в древней Скифии умирал вождь, то процессия вместе с телом несла и корзиночку с медом вплоть до места погребения. Мед присутствовал в погребальных обрядах египтян, а в более поздних культурах стал обязательным атрибутом праздников, как сладость или элемент спиртных напитков [7]. 

6.  Рынок

      Во  всем мире наметился процесс расширения масштабов производства биологически активных продуктов пчеловодства. Например, в Китае производится более 1000 тонн маточного молочка в год, которое импортируется в основном в Японию. В последние годы во многих странах широких масштабов достигло использование БАПП и их производных в медицине и косметике, особенно в Италии, Румынии, Франции, Польше, Германии, Израиле, Австрии, Болгарии и т. д. В России также необходимо активизировать освоение новых лекарственных препаратов и полноценных добавок к пище на основе этих продуктов.

      В условиях России кроме меда и воска  от пчелиной семьи за сезон можно получить до 3-5 кг пыльцы, 2-3 кг перги, 200-300 г прополиса, 300-500 г маточного молочка, 4-6 г пчелиного яда. Для успешного решения этой задачи необходимо ускорить внедрение научно обоснованных технологий получения БАПП на пасеках (утверждены НТС Минсельхозпрода России).

      Наиболее  развито пчеловодство в районах, занимающихся растениеводством. Перекрестное опыление пчелами растений, к которым относятся и плодово-ягодные, овощные, бахчевые культуры, позволяет не только повышать урожайность этих культур, но и получать семена, растения из которых более мощные и отличаются большей устойчивостью к различным неблагоприятным воздействием. Стоимость добавочной продукции растениеводства, получаемой за счет работы пчел, в 10-12 раз превышает стоимость меда и других пчелопродуктов [ 1].

          В Республике Башкортостан  освоено только 33 % естественных медоносных угодий. В этом году по приоритетным направлениям сельскохозяйственного производства были предусмотрены меры государственной поддержки. Однако пчеловодство может развиваться и в северных районах, где особенно перспективным является пакетный метод пчеловодства.

      Из  сельскохозяйственных (культурных) медоносов к числу главных относят подсолнечник, гречиху, горчицу, эспарцет, хлопчатник, рапс, кориандр, донники, плодово-ягодные насаждения, а из дикорастущих - липу, белую и желтую акации, различные виды ивы и клена, дягиль, иван-чай (кипрей) и др. Уровень рентабельности хозяйств достигает в общественном секторе 40 %, в частном – 60 %. Это говорит о том, что пчеловодство является высокодоходной отраслью сельскохозяйственного производства.

      Передовые пчеловоды нашей республики  иногда откачивают и до 120 кг от одной пчелиной семьи. Нередко липа обеспечивает во многих лесных районах Урала 70-100% сбора товарного меда.. По запасам липовых насаждений Башкортостан  занимает в России первое место, намного превосходит по этому показателю Приморский и Хабаровский края. Липовые леса за последние 40 лет постоянно увеличиваются. В 1961 г. они занимали 687,3 тыс. га, в 1965 г. — 759,5 тыс. га. Около 76% лесов в республике занимают лиственные породы (береза, осина, дуб, клен и др.), из которых 21,5% площади приходится на липу. Липовые леса рассредоточены почти по всем районам. Только 7 лесхозов из 63 не имеют их или они занимают менее 100-300 га. В 12 лесхозах — по 3-4 тыс. га липы. Особенно много ее в Западном Предуралье. Наиболее крупные массивы деревьев всех возрастов сосредоточены в Мелеузовском лесхозе — 72,3 тыс., Архангельском — 72,7 тыс., Гафурийском — 91,4 тыс. и Макаровском (Ишимбайский район) — 105,3 тыс. га. Во многих лесхозах (Бирский, Благовещенский, Гафурийский, Иглинский, Мелеузовский, Мишкинский, Стерлибашевский) она занимает более 40% (до 63,5%) лесов. Увеличение площадей под липовыми лесами произошло за счет смены пород в результате вырубки дуба и некоторых других пород деревьев. В 1965 г. в Башкирии имелось 546 тыс. га лесов с преобладанием в древостоях дуба, а в 2001 г. их осталось 278,3 тыс. га. Уменьшились также насаждения клена с 271 до 176 тыс. га, березы на 100 тыс. га. На смену вырубаемым породам приходят в основном липа, береза и осина. Вот почему,на мой взгляд, территория РБ является практической идеальной для пчеловодства. Этот факт доказывает возможность более сильного насыщения  нашего рынка производителями меда.