Анализ деятельности гостиницы "Юбилейная"

 

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ» 
 

       Кафедра управления туризмом

 
 
 
 
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине «Гостиничное хозяйство»

на тему: «Анализ деятельности гостиницы  «Юбилейная»  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

МИНСК 2007

СОДЕРЖАНИЕ 

1. Адрес и  анализ месторасположения гостиницы.
2. Описание уровней продукта гостиницы.
3. Характеристики структуры номерного фонда гостиницы.
4. Описание тарифов и цен на услуги.
5. Организованная форма и организованная структура.
6. Классификация гостиницы по критериям:

а) звездность;

б) по назначению;

в) по вместимости номерного фонда.

7. Описание  интерьера помещения гостиничного  комплекса.

8. Характеристика  предприятия питания в структуре  гостиничного комплекса.

9. Выводы  и предложения по усовершенствованию работы в гостинице. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Адрес и анализ месторасположения  гостиницы.

 

       Гостиничный комплекс "Юбилейный" расположен в центре белорусской столицы – городе Минске на проспекте Победителей,19, недалеко от Троицкого предместья на живописном берегу реки Свислочь. Гостиница была построена в 1969 году, затем частично обновлена в 1996 году. Наличие транспортных магистралей, удобство подъезда выгодно отличает отель среди других гостиниц города.

Рисунок 1: Гостиница «Юбилейная». 

2. Описание  уровней продукта гостиницы.

 

       К услугам гостей гостиницы «Юбилейная» имеются около 300 одно-, двух- и трехкомнатных номеров. Номера элегантно обставлены, в номере имеется международная и междугородняя телефонная связь, телевизор и мини-бар, сейф, фен. Служба приема и обслуживания работает круглосуточно, персонал владеет иностранными языками. Гостиница оборудована системой видеонаблюдения.

       В гостинице созданы все условия  для работы. Бизнес-центр предлагает широкий спектр услуг: комната переговоров, услуги секретаря и переводчика, выход в Интернет, ксерокопирование. Ресторан сегодня - это уютная обстановка, зал с барной стойкой на 150 посадочных мест, богатое меню национальной белорусской, русской и европейской кухонь. Кондитерские изделия и богатый выбор напитков. Экспресс-бар, бар «Сабрина» и боулинг на 4 дорожки с баром всегда рады принять гостей. Высокий уровень безопасности гостям отеля обеспечивает служба безопасности, пожарная сигнализация и детекторы дыма.

         

       

       Рисунок 2: Бизнес-центр гостиничного комплекса «Юбилейный». 

       В отеле есть все для комфортного  проживания и отдыха: услуги прачечной и химчистки, салон-парикмахерская, газетный киоск, банкомат, стоянка для автомобилей, сауна, камера хранения, продажа авиа- и железнодорожных билетов, казино, медицинская помощь по вызову.

       

       Рисунок 3: Салон-парикмахерская гостиничного комплекса «Юбилейный».

       Система обслуживания гостиничного комплекса "Юбилейный" позволяет удовлетворить  любые запросы гостей. Широкий спектр услуг, предоставляемый гостиницей, гарантирует вам приятный разнообразный отдых, как днем, так и в вечерние часы: 
 

3. Характеристики  структуры номерного  фонда гостиницы.

 
 

       Стандартные номера гостиницы находятся на 5, 7-11 этажах - всего 8 двухкомнатных люксов, 138 двухместных и 98 одноместных. Номера бизнес-класса находятся на 4, 6 и 12 этажах - 55 одноместных, 7 двухкомнатных люксов и два трехкомнатных сьюта. Все одноместные и двухместные номера оснащены душевыми и туалетами, люксы и сьюты оснащены также ванными. Кроме этого в каждой комнате есть телефон (прямая международная связь), кабельное телевидение, номера бизнес-класса оснащены мини-барам. 
 
 

       4. Описание тарифов  и цен на услуги. 

       Ñòîèìîñòü ïðîæèâàíèÿ çà íîìåð â USD çà îäíè ñóòêè:

       Люкс  трехкомнатный 2-местный бизнес класс (№ 1205, 1207) - 212 у.е.

       Полулюкс  двухкомнатный 2-местный бизнес класс (№314,414,614, 1014, 1114)-119 у.е.

       Полулюкс  двухкомнатный 2-местный бизнес класс (№1201-1203,1206,1210-1212) - 128 у.е.

       Полулюкс  двухкомнатный бизнес класс (№ 514, 714, 814, 914, 1314), двухместный - 90 у.е.

       Однокомнатный номер бизнес класс (3, 6, 10, 11 эт.), одноместный  - 59 у.е.

       Однокомнатный одноместный бизнес класс (12 эт.) - 64 у.е.

       Однокомнатный номер бизнес класс (3, 10, 11 эт.), двухместный  - 77 у.е.

       Однокомнатный двухместный бизнес класс для одноместного размещения( 3,10,11 эт.) - 59 у.е.

       Однокомнатный номер стандартный, одноместный  - 39 у.е.

       Однокомнатный номер стандартный, двухместный  - 54 у.е.

       Однокомнатный номер стандартный двухместный, для одноместного размещения - 39 у.е.

       Цены  включают регистрацию, завтрак (шведский стол), муниципальный налог. 
 

       

5. Организованная  форма и организованная структура.

 

       руп 

       

6.   Классификация гостиницы  по критериям:

 

       а) звездность. Гостиничный комплекс «Юбилейный» соответствует категории 3 звезды. 

       б) по назначению. Гостиница «Юбилейная» относится к группе целевых гостиниц и подгруппе гостиниц делового назначения. 

       в) по вместимости номерного  фонда. В гостинице имеется 350 номеров, что относит её к большим гостиницам. 
 
 
 
 
 
 

7. Описание  интерьера помещения гостиничного комплекса.

 

       Как уже было указано к услугам гостей гостиницы «Юбилейная» имеются 350 одно-, двух- и трехкомнатных номеров. Все номера элегантно обставлены, в номере имеется международная и междугородняя телефонная связь, телевизор и мини-бар, сейф, фен. Далее я предоставлю более подробное описание номеров гостиницы. 

       Одноместный номер состоит:

       - одна комната

       - диван двухместный

       - кровать шириной 120 см(90 см)

       - душевая кабина

       - телевизор (возможность приема спутниковых каналов)

       - телефон с выходом на международную линию

       - выход в Интернет

       - мини бар

       - радиоприемник

       - холодильник  

       Рисунок 4: Одноместный номер гостиницы «Юбилейная» 

       Двухместный номер включает:

       - одна комната

       - (две кровати шириной 90 см., расположены отдельно)

       - душевая кабина

       - телевизор (возможность приема спутниковых каналов)

       - телефон с выходом на международную  линию

       - выход в Интернет

       - мини бар

       - радиоприемник

       - холодильник 

       Номера  категории полулюкс состоят из:

       - две комнаты (гостиная, спальня с кроватью шириной 180 см.)

       - ванная комната (ванна, душ, биде, фен, халат)

       - телевизор (возможность приема спутниковых каналов)

       - телефон с выходом на международную линию

       - выход в Интернет

       - мини бар

       - сейф

       - радиоприемник

       - холодильник

       - кондиционер 

       Рисунок 5а: Номер «полулюкс» гостиницы «Юбилейная».

       Рисунок 5б: Номер «полулюкс» гостиницы «Юбилейная». 

       Состав  номеров «эконом класса».

       Одноместный:

       - одна комната

       - диван 3-х местный

       - кровать шириной 90 см

       - душ

       - телевизор

       - телефон с выходом на международную линию

       Двухместный:

       - одна комната

       - две кровати шириной90 см., расположены отдельно

       - душ

       - телевизор

       - телефон с выходом на международную линию

       Рисунок 6: Номер «эконом класса». 

       Номер «эконом класс» полулюкс:

       - двухместный двухкомнатный номер (гостиная, спальня с кроватью шириной 180 см.)

       - санузел (ванна, душ, халат)

       - телевизор

       - телефон с выходом на международную  линию

       - холодильник

       - радиоприемник. 

       Рисунок 7: Номер «эконом класса» полулюкс. 

       Номер люкс (апартаменты).

       Двухместный:

       - три комнаты (гостиная, спальня с кроватью шириной 180 см., кабинет)

       - ванная комната (ванна, душ, биде, фен, халат)

       - телевизор (возможность приема спутниковых каналов)

       - телефон с выходом на международную линию

       - выход в Интернет

       - мини бар

       - сейф

       - радиоприемник

       - кондиционер 

 

 

       

       Рисунок 8: Номер люкс (апартаменты). 
 
 

8. Характеристика  предприятия питания  в структуре гостиничного комплекса.

 
 

       Всего в гостинице три ресторана. Один из них под названием "Юбилейный" идеально подходит для проведения больших  банкетов. Три зала ресторана легко трансформируются в один большой на 500 мест. По вечерам в ресторане играет оркестр. Качественная европейская и белорусская кухня. Так же есть: Китайский ресторан (25 мест), ресторан-казино и экспресс-бар на первом этаже. А на втором этаже располагается кафе "Сабрина" (30 мест).