Правда о пастеризованном молоке

западные  и  другие  зарубежные  рынки  является   значительное   отставание

отечественных предприятий  от мировой практики в части  создания  современных

систем качества и подтверждения их соответствия  общепринятым  международным

требованиям.

    Утвержденные  в 1987  г.  международные  стандарты  ISO  серии  9000  на

системы качества  в  настоящее  время  являются  нормой  взаимоотношений  на

рынках практически всех стран мира. Наличие сертификата на систему качества

поставщика, подтверждающего  ее соответствие MC ISO 9000, становится  в  ряде

случаев  обязательным  условием  при  заключении  контрактов   на   поставку

продукции. При  этом  деятельность  по  международной  стандартизации  систем

качества постоянно  активизируется и развивается.

    Общей  целью развития и внедрения  стандартизации можно считать:

       - определение приоритетных направлений  исследований и создание научно-

         технических программ в рамках  межгосударственного и международного

         сотрудничества;

       - разработку проектов законодательных  актов и стандартов;

       - создание оптимальной структуры  фонда стандартов;

       - создание оптимального состава   мероприятий  и  методов   обеспечения

         единства измерений;

       - обеспечение единства перспективного  и текущего планирования;

       - формирование системы управляющих  и  исполнительных  органов,  служб

         стандартизации и сертификации;

       -  установление  рациональной  формы  и  содержания  стандартов   как

         носителей нормативно-технической  информации;

       -  широкое  внедрение  методов   обработки   информации   с   помощью

         современного информационно вычислительного  оборудования.

    Система  стандартизации должна базироваться  на таких принципах:

       -  соблюдение  уровня  развития  науки   и   техники,   экономической

         целостности и эффективности  производства для производителя,  пользы

         и безопасности для потребителя  и общества в целом;

       - создание комплекса нормативно-технических  документов, которые имеют

         общехозяйственный  характер  и   касаются   жизненного   окружения,

         продукции и услуг;

       - доступность и открытость  информации  о  действующих  стандартах  и

         программах работ по стандартизации;

       - взаимосвязь и соответствие  документов всех уровней.

    В динамичных  условиях переходного периода  в развивающейся  экономике   и

отношений в обществе система  стандартизации  должна  не  только  гармонично

адаптироваться, но и усиленно  влиять  на  формирование  и  функционирование

хозяйственного  механизма, качество и конкурентоспособность  продукции.

    В   настоящее  время  проявляется   стремление  следовать  таким   важным

ориентирам,  как  экология,  безопасность,   надежность,   совместимость   и

взаимозаменяемость  продукции, ресурсосбережение и  внедрение  информационных

технологий.

 

2. Разновидности  стандартов.

    Результатом   деятельности   системы   стандартизации   должен    стать

оптимальный по структуре  и составу фонд нормативно-технической  документации

и эффективное  использование этого фонда для  содействия  управления  народным

хозяйством. Этот фонд должен постоянно  усовершенствоваться  и  пополняться.

Документы должны быть рациональными как  по  форме,  так  и  по  содержанию,

отвечать современному уровню достижений науки и техники.

    Нормативные   документы   по   стандартизации   делятся   на   следующие

разновидности:

  - государственные  стандарты Украины;

    - отраслевые  стандарты;

  - стандарты  научно-технических и инженерных  объединений;

  - технические  условия;

  - стандарты  предприятий.

    К государственным   стандартам  Украины  приравниваются  государственные

строительные  нормы  и  правила,  а  также  государственные   классификаторы

технико-экономической  и социальной информации. Порядок  и правила  разработки

и     применения     государственных     классификаторов     устанавливается

Государственным  комитетом   Украины   по   стандартизации,   метрологии   и

сертификации.

    Международные,  региональные  и  национальные  стандарты  других  стран

используются в  Украине в соответствии с ее  международными  договорами.  Как

государственные  стандарты  Украины   используются   также   республиканские

стандарты Украинской ССР до их замены или отмены.

    Государственные  стандарты Украины  разрабатываются   на  организационно-

методические и  общетехнические объекты, а именно:

       - организацию проведения работ  по стандартизации,  научно-техническую

         терминологию,  классификацию   и  кодирование  технико-экономической

         информации, техническую  документацию,  информационные  технологии,

         организацию метрологических работ,  достоверные справочные данные  о

         свойствах материалов и веществ;

       - продукцию общемашиностроительного  применения;

       -     составляющие     элементы     народнохозяйственных     объектов

         государственного значения (транспорт,  связь, энергосистему и др.);

       - продукцию межотраслевого назначения;

       - продукцию для населения и  народного хозяйства;

       - методы испытаний.

    Государственные   стандарты    Украины    содержат    обязательные    и

рекомендационные  требования. К обязательным относятся:

       -  требования,  обеспечивающие  безопасность  продукции  для   жизни,

         здоровья    и    имущества    граждан,    ее    совместимость     и

         взаимозаменяемость, охрану окружающей  среды, и требования к методам

         испытаний этих показателей;

       - требования техники безопасности  и  гигиены  труда  со  ссылками  на

         соответствующие санитарные нормы  и правила;

       - метрологические нормы, правила,  требования  и  положения,  которые

         обеспечивают достоверность и  точность измерений;

       - положения, которые обеспечивают  техническую совместимость во  время

         разработки, изготовления, эксплуатации  продукции.

    Обязательные    требования    государственных    стандартов    подлежат

безусловному  исполнению  органами  государственной  исполнительной  власти,

всеми  предприятиями,  их  объединениями,  организациями  и   гражданами   –

субъектами  предпринимательской  деятельности;   на   деятельность   которых

распространяется  действие стандартов.

    Рекомендационные  требования государственных стандартов  Украины подлежат

безусловному исполнению, если:

     - это  предусмотрено соответствующими  законодательными актами;

      - эти требования включены в  договора  на  разработку,  изготовление  и

        поставку продукции;

      -  изготовителем   (поставщиком)   продукции   сделано   заявление   о

        соответствие продукции этим  стандартам.

    Государственные   стандарты   Украины   утверждаются    Государственным

комитетом  Украины  по  стандартизации,   метрологии   и   сертификации,   а

государственные  стандарты  в   отрасли   строительства   и   промышленности

строительных материалов – Министерством Украины  по  делам  строительства  и

архитектуры.

    Имущественная   часть  авторского  права   на  государственные  стандарты

принадлежит  государству  независимо   от   источников   финансирования   их

разработки.

    Отраслевые  стандарты  разрабатываются   на  продукцию  при   отсутствии

государственных стандартов Украины или в случае  необходимости  установления

требований,  которые  превышают  или  дополняют  требования  государственных

стандартов.   Обязательные   требования   отраслевых   стандартов   подлежат

безусловному исполнению предприятиями,  их  объединениями  и  организациями,

которые входят в  сферу управлению органа, который  их утвердил.

    Стандарты  научно-технических и инженерных  объединений разрабатываются в

случае необходимости  расширения результатов фундаментальных  исследований  в

сфере профессиональных интересов.  Эти  стандарты  могут  использоваться  на

основе добровольной договоренности.

    Технические   условия  и  стандарты   предприятий  содержат   требования,

которые   регулируют    отношения    между    поставщиком    (разработчиком,

производителем) и  потребителем (заказчиком) продукции.

 

2. Сертификация  продукции.

1. Цель и задание  сертификации.

    Цель  государственной  системы   сертификации   продукции   –   введение

необходимых организационных, технических  и  экономических  мероприятий  для

обеспечения   гарантий,   связанных   с   приобретением   и   использованием

потребителем продукции  для собственных потребностей.

    Основными  принципами построения системы  сертификации должны быть:

      -  создание  национальной  нормативно-методической  базы   на   основе

        международных норм и правил  сертификации;

      - использование действующих в   Украине  государственных   стандартов  и

        другой  нормативно-технической   документации,  принятой  в   системах

        сертификации конкретных видов  продукции;

      - проведение независимой  оценки  характеристик  и  свойств  продукции

        (работ, услуг) и систем качества  третьей стороной, которая не  входит

        в организационную структуру  производителя и потребителя;

      - установление правил сертификации  конкретных видов продукции с  учетом

        их характеристик, особенностей  производства и  поставок,  требований