Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2012 в 04:59, курсовая работа
Целью исследования является определение семантической интерпретации лексики старообрядцев (семейских), называющую пищу и напитки, а также обзор динамических процессов лексической системе говоров старообрядцев (семейских) на основе материала лексико-семантической группы «пища».
Введение
5
1 Понятие семантического поля и его структура
8
1.1 Понятие семантического поля
8
1.2 Структура семантического поля диалектной лексики «Пища и напитки»: центр и периферия поля
10
2 Парадигматические отношения между диалектными лексемами-членами семантического поля «пища и напитки». Микрополя
11
3 Динамические процессы в лексической системе говоров старообрядцев (семейских) на основе лексико-семантической группы «пища»
24
Заключение
26
Библиографический список
Солодуха – густое, тягучее кушанье из муки и воды.
Саламат – кушанье в виде каши из муки на жире.
Солод – кушанье из яричных зёрен, которые проращивают и запаривают в русской печи.
Солечка – поваренная соль.
Солодуха – 1) блюдо из пареной ржаной муки; 2) закваска, приготовленная из опары на ржаной муке.
Стружки - разновидность хвороста: кондитерское изделие в виде цветка мака из сладкого теста, зажаренный до хрупкости в жире.
Сыта – вода, подслащённая мёдом или сахаром и подкрашенная ягодой. Подаваласьобычно на свадьбе.
Творожанка – ватрушка с творогом.
Требуха – кушанье из отварного говяжьего рубца.
Тушёнка – блюдо из тушёного мяса с картофелем или капустой.
Тошнотики – лепёшки из прошлогоднего картофеля.
Толокно – кушанье из муки; при приготовлении муку толкут палкой.
Тарочка – изделие из дрожжевого теста (вид небольшой булочки).
Урмук – молочное блюдос добавлением сараны и черёмухи.
Ханчина – китайская неочищенная водка.
Хурут – продукт, приготовленный из простокваши; сухой творог.
Хлюбово – похлёбка, жидкое кушанье.
Харчи – пища, еда.
Черемшинник – пирог из черёмухи.
Чекушка – бутылка водки, объёмом 250 мл.
Шамочка – выпечка из муки.
Шадья – выпечка, изделие из муки.
Шанишка – булочка из сдобного теста, напоминающая ватрушку.
Шти – щи.
Шуля – мясной бульон.
Ядрышник – блюдо, приготовленное из поджаренных и перемолотых ядер кедровых орехов и молока. Едят обычно с оладьями.
1 Кузнецова Э.В. Лексикология русского языка. М., 1982. С. 31.
2 Там же. С. 45.
3 Там же. С. 39-43.
4 Новикова Н.С. Тематическая группа как семантический компонент текста // РЯНШ. 1985. - № 5. С. 8.
5 Там же. С. 10..
6 Новикова Н.С. Тематическая группа как семантический компонент текста // РЯНШ. 1985. - № 5. С. 9.
7 Приложение А.
8 Приложение А.
9 Приложение А.
10 Приложение А.
11 Приложение А.
12 Аргудяева Ю.В. Русские старообрядцы в Маньчжурии. Владивосток: ДВО РАН, 2008. С. 72.
13 Аргудяева Ю.В. Русские старообрядцы в Маньчжурии. Владивосток: ДВО РАН, 2008. С. 20.
14 Словарь русских говоров Приамурья / Науч. ред. Ф. П. Филин. М., 1983.
15 Албазинский словарь / Науч. ред. О. Ю. Галуза. Благовещенск, 2010.
16 Словарь говоров старообрядцев (семеских) Забайкалья / Науч. ред. А. П. Майоров. М., 1999.