Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Июня 2012 в 18:24, отчет по практике
Я проходила производственную практику в Верхнеуральском Агротехнологическом техникуме. Находящийся по адресу: г. Верхнеуральск ул. Еремина 1 А.
Во время производственной практики я изучила цеха, оборудование, инвентарь, обеденные зоны столовой. В состав столовой входят: столы для обеда, столы для разделки рыбы, мяса и овощей, производственные помещения, складские помещения, бытовые помещения, моечная кухонной посуды; горячий цех оснащен оборудованием: тепловым, холодильным, механическим, и немеханическим; плитами, жарочными шкафами, электросковородами, холодильными шкафами, производственными столами и стеллажами. Также имеется раздевалка для персонала столовой и учащихся.