Автор работы: a*********************@gmail.com, 27 Ноября 2011 в 22:40, реферат
В наше время ресторанный бизнес охватил огромную долю потребительского рынка. Рестораны есть во всех странах мира, на любой вкус. Но зачастую, попадая в хороший ресторан, гость не всегда видит высокий уровень обслуживания, что мешает ресторану приобретать постоянных гостей и занимать высшие ступени ресторанных рейтингов.
В реферате затронута наиболее актуальная тема для решения данной проблемы ресторанной индустрии: «Как обслуживать гостей на высшем уровне и что нужно для этого знать?»
Введение
1.Общая характеристика ресторанного бизнеса
1.1Общие понятия
1.2Лицензирование, реклама, безопасность ресторанных услуг
2.Стандарты обслуживания
3. Процесс обслуживания гостей
Заключение