Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2012 в 18:36, доклад
Испания – южно-европейская страна, расположена на крайнем юго-западе Европейского конти¬нента и занимает большую часть 5/6 Пиренейского, или Иберийского, по¬луострова, Балеарские и Питиусские острова в Средиземном море и Канарские острова в Атлантическом океане. Испания занимает третье место по площади на европейском континенте после Франции и России. Горы Пи¬ренеи отделяют полуостров от остальной Европы. Испания омывается Средиземным морем на юге и востоке и Атлантическим океаном с северо-запада и юго-запада.
1. Характеристика Испании……………………………………………3
2. Экономико-географические особенности, наложившие отпечаток на развитие массового питания в Испании…………………………………...4-5
3. История развития массового питания……………………………...6
4. Этнические особенности кухни. Религиозное влияние………...7-9
5. Классификация предприятий общественного питания………10-12
6. Организация предприятий социального питания…………….13-17
7. Наиболее традиционные блюда………………………………..18-24
8. Подача блюд к каждому приему пищи………………………..25-27
9. Застольный этикет………...........................................................28-29
10. Тенденции современного развития предприятий массового питания в Испании…………………………………………………………………....30
11. Список информационных источников………………………….31