Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2013 в 19:20, реферат
Главной особенностью, отличающей вентиляцию кухни от вентиляции, например, офисного помещения, является необходимость не только создания комфорта с помощью вентилирования воздуха помещения, но также удаления различных загрязняющих веществ и запахов, возникающих в процессе приготовления пищи. Данная особенность сближает вентиляцию кухонь с промышленной вентиляцией. С этой точки зрения вытяжные зонты являются центральным звеном в системе вентиляции помещений кухни. Вентиляция кухни рассматривается как система, состоящая из местных вытяжных систем с помощью зонтов и общеобменных систем притока и вытяжки.
Введение
Вентиляция предприятий общественного питания:
1. Необходимость местной вытяжки в кухне.
2. Вытяжные зонты.
3. Воздуховоды.
4. Компенсация удаляемого воздуха.
5. Накладка систем вентиляции.
Отопление предприятий общественного питания:
6.Архитектура системы.
7.Особенности работы системы в летний период.
Заключение.
Список использованной литературы.