Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Января 2012 в 00:03, реферат
Здоровый народ - национальное достояние и национальная безопасность любого государства. Рациональное питание на современном этапе жизни нашей страны имеет большое значение не только для здоровья, но и для выживания населения.
Употребляя в пищу разнообразные продукты, большинство людей составляют свой рацион случайно, не зная правил рационального питания. Одни переедают, другие недоедают, третьи пренебрегают качеством пищи, четвертые принимают пищу беспорядочно, «на ходу».
1. Введение…………………………………………………………………………… 2
2. Белки. Общая характеристика, роль в питании, содержание в сырье, технологическая роль…………………………………………………………….
3
3. Усваиваемые и неусваиваемые углеводы………………………………………. 7
4. Токсичные элементы (ртуть, свинец, кадмий)…..……………………………… 10
5. Список литературы………………………………………………………………. 12