Заключение.

     Согласно  теме курсовой работы «Модернизация жаровни вращающейся электрической ЖВЭ-720 с целью механизации процесса смазки поверхности барабана маслом, разработать конструкцию соответствующего устройства» была представлена модернизация.

     Для достижения цели работы был проведен анализ по следующим пунктам:

1. Анализ классификации теплового оборудования
2. Анализ характеристик жаровен и другого жарочного оборудования. Представление сравнительных характеристик оборудования.
3. Анализ устройства и принципа действия жаровни электрической вращающейся ЖВЭ-720, изучение конструкции с использованием чертежа.

     Исходя  из всего вышеперечисленного, была произведена модификация жаровни ЖВЭ-720 с целью механизации процесса смазки, разработана конструкция соответствующего устройства. Также была проанализированы требования к охране труда и безопасности жизнедеятельности, техника безопасности при работе с тепловым оборудованием, правила эксплуатации жаровни ЖВЭ-720.

     Модернизация  жаровни усовершенствовала пути ее эксплуатации, упростила процесс  смазки барабана, и в то же время  не повлекла за собой дополнительных затрат электроэнергии.  
 
 

Список  литературы

1)Беляев  М.И. Оборудование предприятий общественного питания: Учебник для выш. проф образования. Том 3.:-Экономика, 1999 г.

42) Ботов М. И.Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для нач. проф. образования / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. — М.: Издательский центр «Академия», 2003г

3) Золин В.П. : Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Издательский центр «Академия», 2008г.

4)Чедаев А.С. Оборудование предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие. – М.,МГУТУ , 2004 г.

5)Трудовой кодекс Российской Федерации

6) Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской федерации» от 17 июля 1999 г. № 181-ФЗ

7) http://www.tsf2000.ru/catalog/2/26/157.html

8) http://www.foodset.ru/catalog/44/4169/