Классификация гостиниц

12.00 - игры у бассейна.

В то время, как часть анимационной команды занимает гостей спортивными играми, другие аниматоры развлекают детей и взрослых. С 10.00 до 12.00 и с 14.30 до 17.30 работает мини-клуб для детей, в котором предлагаются всевозможные игры (домино, лото, краски для раскрашивания в индейцев, клоунов и пр.).

В те же часы работает анимационный бокс, в котором гости могут  купить клубный диск, игральные карты, фирменные футболки и другие туристские товары, а также взять напрокат теннисные ракетки и др.

Один аниматор постоянно  находится в кабине и объявляет  программу анимационных мероприятий  на ближайшее время.

12.45-обед.

13.00-14.00 - репетиция праздничного  вечернего шоу, которое устраивается 2 раза в неделю, или юмористических сценок для показа вечером.

15.00-15.30 -водное поло.

В это же время свободные  от работы аниматоры устраивают так  называемые комические походы, переодеваясь во врачей, слесарей, слепых, бомжей, гангстеров, монстров, молодоженов, уборщиков, балерин... и выступают в этой роли перед  гостями.

15.30—16.00 - французская игра  в шарики.

16.00-16.15 - обучение гостей  танцевальным движениям.

16.15-16.30 - игра с деревянными  дисками.

16.30-17.00 - пляжный волейбол.

17.00-18.00-аэробика.

18.00-19.00 - отдых тураниматоров перед вечерними развлекательными программами.

19.00 - приветствие гостей  у ресторана на нескольких  языках (занята небольшая часть  анимационной команды).

20.00-20.30 - ужин с гостями.

20.45-21.00 - подготовка костюмов.

21.00 - детская дискотека.

21.30-22.45 - развлекательное  шоу.

22.45-23.45 - клубный танец.  Тураниматоры идут в бар, танцуют, общаются, развлекают гостей.

24.00-01.00 - дискотека для  взрослых, которая может затянуться и до 03.00.

Команда тураниматоров может разойтись только тогда, когда все гости разойдутся по своим номерам.

 

 

 

Организация службы обслуживания номерного фонда

Служба управления номерным фондом  - подразделение гостиницы, обеспечивающее техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений, подготовку их к заселению, уборку и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта; обеспечивающее обслуживание гостей в номерах, поддерживающее необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жилых помещениях, занимающееся оказанием бытовых услуг гостям.

Служба управления номерным фондом возглавляется менеджером службы эксплуатации номерного фонда -ответственным лицом гостиницы, в задачи которого входит руководство группой по ремонту и обслуживанию номерного фонда, горничными, уборщицами, консьержками и т.д.

Уборка номерного фонда  осуществляется в следующей последовательности. Сначала убираются забронированные  номера, затем только что освободившиеся номера. В последнюю очередь уборка выполняется в номерах, занятых  проживающими. Уборку следует производить в отсутствии проживающего в номере или с его разрешения.

Последовательность работ  текущей уборки номера: проветривание  помещения, уборка и мытье посуды, уборка кроватей, тумбочки, стола, удаление пыли, уборка санитарного узла. В  обязанности горничной входит также  проверка сохранности оборудования номера.

Если номер состоит  из нескольких комнат, процесс уборки всегда начинается в спальне, затем  продолжается в гостиной и в других помещениях. Завершаются работы уборкой санитарного узла.

 

Этика делового общения

Каждый из сотрудников  гостиницы вносит свой вклад в  создание у гостя хорошего впечатления  о гостинице. Поэтому, разговаривая по телефону, общаясь лично или  в письменной форме, мы обязаны вести  себя "стильно" как с гостями, так и с коллегами. Идея "стиля" осуществляется благодаря соблюдению следующих правил.

Разговаривая с гостем или коллегой, сотрудники гостиницы  должны быть вежливы, доброжелательны, дружелюбны. Человека следует приветствовать следующими словами: "Доброе утро", "Добрый день", "Добрый вечер".

Следует быть внимательными  к просьбам гостя. В этом случае любой  сотрудник гостиницы должен дать совет или оказать необходимую  помощь. При разговоре с гостем настроение персонала должно быть только со знаком плюс.

Если персонал гостиницы  знает гостя но имени, то и обращаться к нему следует следующим образом: "Добро пожаловать в гостиницу, господин Иванов, надеемся, что Ваша поездка будет удачной… Мы желаем Вам приятно провести время. Если мы что-нибудь можем сделать для Вас, пожалуйста, обращайтесь к нам в любое время".

Прощаясь с гостем, тоже необходимо обратиться к нему по имени: "До свидания, господин Иванов. Счастливого  пути, и мы надеемся увидеть Вас  снова во время Вашего следующего приезда в наш город".

 

Содержание

1.Введение

2.Общая характеристика

3. Организационно-управленческая структура

4. Организация работы службы приёма, размещения и бронирования номеров в гостинице.

5. Организация работы службы питания в гостинице

6. Организация услуг при проведении деловых мероприятий в гостинице

7. Организация обслуживания при оказании дополнительных услуг в гостинице.

8. Организация досуга проживающих в гостинице.

9. Организация службы обслуживания номерного фонда

10. Этика делового общения