Бизнес план кафе в Риге

              Рентабильность нашего предприятия с каждым годом возрастает, следовательно повышается прибыль, но если учитывать различные факторы, такие как конкуренция, развитие отрасли и новые технологии, то мы не можем с точностью сказать, как долго этот проект будет продолжать свою деятельность. Но не смотря на все эти факторы мы можем отметить, что есть реальные предпосылки к успеху.

9.Приложение

1.       Описание модели бизнеса

Макет: Кафе

Видение: Достижения минимальной намеченной прибыли и занятие конкурентноспособных позиций в данной области рыночного пространства.

Сценарии:

1.       Латвийская кухня

2.       Вегетарианская кухня

3.       Армянская кухня

Варианты:

Самообслуживание

Частичное обслуживание

Полное обслуживание

2.1. Самообслуживание

2.2. Частичное обслуживание

2.3. Полное обслуживание

Самообслуживание

Полное обслуживание

Пути решения (получение финансовых средств):

1.       Кредит в банке

2.       Партнёр-инвестор

3.       Фирма-инвестор

Реализация:

Как вариант реализации был выбран сценарий вегетарианская кухня, вариант полное обслуживание и как путь решения кредит в банке.

Анализ решения:

В последнее время всё большее количество людей становятся приверженцами здоровой пищи целесообразнее открыть кафе вегетарианской кухни. Как варианты рассматривалось два вида кафе – самообслуживание и полное обслуживание. Вариант самообслуживания влечёт за собой более высокие требования к оборудованию, то есть необходимо увеличение затрат, что в свою очередь влечёт за собой увеличение суммы кредита. Частичный сервис требует меньше затрат на персонал, но всвязи с небольшой квадратурой помецения эта разница по сравнению с полным сервисом будет невелика, а комфортабельность кафе резко снизится. 

Как путь решения был выбран кредит в банке, так как это по предварительным подсчётам подходит владельцу  и наиболее выгодно, так как в случае с парнёром или фирмой - инвестором могут возникнуть разногласия по поводу распределения прибыли. Тем более надо учесть и то, что на данном этапе таких возможностей как фирма-инвестор или партнёр - инвестор не имеется.

2.       Дерево решений

В результате анализа полученных средств, на основании которых был выполнен данный бизнес план, мы можем сделать следущие выводы:

       Чтобы добиться максимального дохода от услуг, предоставляемых данным кафе необходимо увеличивать ассортимент услуг

       Проект окупится в течение 6 лет от начала реконструкции. Динамика роста прибыли показана на диаграмме 4.

       Вегетарианское кафе является прибыльным предприятием. Прибыль за 10 лет составит 65982 Ls, что позволяет полностью окупить все финансовые и производственные затраты.

2