Новые технологии производства сена методом активного вентилирования

     В сене из сеяных трав и трав естественных кормовых угодий массовая доля сухого вещества должна составлять не менее 83% (влага не более 17%). Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7%. Содержание нитритов и нитратов в сене не должно превышать допустимых норм, утвержденных в установленном порядке. В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых примесей не допускается.

     В сене естественных кормовых угодий допускается  содержание вредных и ядовитых растений: для первого класса - не более 0,5%, второго и третьего классов - не более 1%. Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных норм, а также с признаком порчи (плееневения, затхлости, гниения), относят к неклассному [8].

     Методы  исследований. Отбор проб проводят согласно ГОСТу.

     Определение внешнего вида, цвета и запаха проводят следующим образом. Внешний вид  и цвет сена определяют визуально  при естественном дневном освещении, осматривая сено, отобранное из внутренних слоев тюков, рулонов и скирд. Запах сена устанавливают органолептически. При подозрении на затхлость для  усиления запаха 50-100 г сена помещают в стакан емкостью 1 л, заливают горячей  водой, полностью смачивая навеску  сена. Стакан покрывают стеклом, через 2-3 мин сливают воду и определяют запах разогретого сена.

     Определение ботанического состава особенно важно для выявления вредных  и ядовитых растений. Из пробы для  анализа отбирают сено массой 400-500 г. Сено 3-4 раза встряхивают над брезентом  для отделения частей растений длиной до 3 см и сорной примеси. Оставшееся сено взвешивают с погрешностью не более ±0,1 г.

     Навеску сена разбирают на следующие фракции: бобовые, злаковые, вредные и ядовитые растения, прочие растения и взвешивают их с погрешностью не более ±0,1 г.

     Массу отдельных фракций (X) в процентах вычисляют по формуле где т - масса фракции, г; Ш - масса навески сена, г.

     Допускаемые расхождения между контрольными испытаниями не должны превышать  для фракции вредных и ядовитых растений 0,01%, для других фракций  растений-1%. Результаты вычисляют до второго десятичного знака и  округляют до первого десятичного  знака.

     Определяют  также массовую долю сухого вещества, массовую долю золы, нерастворимой  в соляной кислоте, массовую долю сырого протеина, количество обменной энергии и кормовых единиц [5].

     Для приготовления качественного и  дешевого сена необходимо сырье высокого качества, главным образом это  зависит от сроков скашивания культур (таблица 4). 

Таблица 4 - Оценка пригодности растительного сырья  для заготовки кормов искусственной  сушки в зависимости от его  ботанического вида и сроков уборки

     При выращивании злаковых трав для приготовления  травяной муки обязательно следует  вносить азотные удобрения. Они  способствуют увеличению урожая зеленой  массы, обеспечивает более равномерное  его распределение по укосам, а  также увеличивают содержание протеина и каротина [10].

4. Производство кормов  при сушке растительной  массы нагретым воздухом

     Сушка кормовых растений нагретым воздухом является методом консервирования, при котором быстро извлекается  вода, прекращаются микробиологические и ферментативные процессы в растительных клетках. При такой сушке бывают наименьшие потери, она мало зависит  от погоды и достигается хорошая  сохранность корма, но много энергии  и, как правим и высоких финансовых затрат. Его применение в производстве очень ограничено. Этот способ сушки  сегодня имеет еще определенное значение при приготовлении корма бедного клетчаткой и богатого протеином - белково-витаминной травяной муки, особенно из молодого клевера и молодой люцерны, с высокими диетическими свойствами для кормления КРС, свиней и птицы. При таком способе сушки с гектара кормовых угодий получают на 25...30% больше энергии и на 25% переваримого сырого протеина в сравнении с другими видами консервирования [1].

     Для сушки используют универсальные  барабанные и специальные сушилки. Температура сушки составляет, в  зависимости от влажности исходного  растительного материала, 700...800 °С. Сушильным процессом следует управлять так, чтобы остаточная влажность сухой массы была 12...8%. При пересушке влажность ниже 8%, снижается переваримость сенной муки, при недосушке может происходить самовозгорание сенной муки [12].

     Короткое  провяливание (до 36 ч) исходного материала в валках очень эффективно при производстве сенной муки, так как требуемая энергия для дальнейшей сушки в значительной мере снижается в связи с повышением содержания СМ (табл.5). Но при более длительном провяливании из-за неравномерности степени сушки сушильными установками очень трудно управлять [2]. 

Таблица 5 - Количество испаряемой воды при производстве 1 т сенной муки в зависимости от влажности исходного материала

     В зависимости  от качества сушки зеленой массы  горячим воздухом, происходят потери переваримого протеина и обменной энергии (таблица 6). 

Таблица 6 - Потери переваримого протеина и обменной энергии  при сушке зеленого корма горячим  воздухом

5. Современное состояние  и перспективы  заготовки и хранения  кормов

     Система заготовки и хранения объемистых кормов - наиболее энергоемкая отрасль  кормопроизводства. Высокая цена энергетических и других материально-технических  средств отразилась на снижении объемов  производства кормов, в первую очередь  по энергоемким технологиям, обеспечивающим более высокую сохранность энергетической и протеиновой питательности  растительной массы. Почти в три  раза снизилась заготовка прессованного  сена, практически прекращены приготовление  сена с досушкой активным вентилированием  и применение химических консервантов для получения энергонасыщенного  высокопротеинового силоса из бобовых  трав, убранных в ранние фазы их вегетации. Пришли в негодность и не эксплуатируются  более половины навесов и сараев для сена, практически не функционируют  сенные площадки, что обусловливает  повышение потерь готового корма  до 10-12% [12].

     Фактическое качество объемистых кормов по концентрации обменной энергии и сырого протеина (8,5 МДж и 10,5-11% протеина) ниже по сравнению с возможным при использовании существующих технологий (9 МДж и 11,5-12%). Это обусловлено нарушением технологических приемов заготовки и хранения кормов и недостаточным использованием эффективных технологий [3].

     Технико-экономические  показатели технологий заготовки сена из смеси многолетних злаковых трав в фазе колошения (урожайность 170 ц/га, влажность 80,1%) представлена в таблице 7. 

Таблица 7 - Технико-экономические  показатели технологий заготовки сена из смеси многолетних злаковых трав в фазе колошения

     Из  существующих технологий приготовления  сена самой совершенной по сохранности  питательных веществ и получению  более качественного корма по энергетической и протеиновой питательности  является досушивание провяленных  трав (влажность 35-45%) активным вентилированием. В результате питательность сена из люцерны и клевера увеличивается до 0,7-0,72 корм. ед. (9-9,1 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества при содержании 16-18% сырого протеина, переваримость которого возрастает до 65-66%. Однако при досушивании массы необходимы затраты значительного количества электроэнергии (55-60 кВт*ч) в расчете на 1 т готового сена. В связи с этим на ближайшую перспективу не ожидается широкого применения этой технологии. Сено с досушкой активным вентилированием преимущественно будет готовиться для высокопродуктивных животных и молодняка в объеме около 1,5 млн т [10].

     На  дальнейшую перспективу кардинальное решение проблемы повышения сбора  и качества сена ожидается за счет применения новой высокоэффективной  технологии обработки трав при скашивании, обеспечивающей ускорение в 2-2,5 раза обезвоживания трав и снижение примерно в 2 раза полевых потерь. Ее суть заключается  в глубоком нарушении целостности  стеблей путем изминания через 40-50 мм с частичным расщеплением вдоль волокон и измельчения  на отрезки 100-200 мм. В благоприятную  погоду сушка бобовых трав на сено (влажность около 17-18%) в лесной зоне происходит за 34-42, в степной - за 28-32 ч. Общие потери питательных веществ при заготовке сена из бобовых трав в фазе бутонизации снижаются с 33-38 до 12-15%. Вследствие этого питательность приготовленного из них сена увеличивается до 9,9-10,1 МДж (0,80-0,83 корм. ед) в 1 кг сухого вещества, а содержание сырого протеина - до 16-17,5%, а бобово-злаковых смесей - 14-14,5%. Применение технологии при заготовке сена из бобовых и бобово-злаковых травостоев в фазе бутонизации бобового компонента позволит увеличить выход кормовых единиц на 8-8,5 ц/га, а сырого протеина - на 1-1,2 ц/га [6].