Породы в птицеводстве

       Минорки. Эти куры, как и леггорны, принадлежат к средиземноморской Группе яичных пород. Выведена порода на острове Минорка. Порода имеет две разновидности по цвету оперения: черную и белую.

    Экстерьерные особенности следующие:  форма тела удлиненная, голова  средних размеров, ушные мочки  сильно развиты, белого цвета.  Шея длинная. Грудь широкая и глубокая. Спина длинная, прямая. Ноги высокие, черного цвета у черных минорок и телесного цвета у белых. Крылья и хвост сильно развиты. Косица хвоста у петухов длинная.

       Петухи весят 3,0-3,5 кг, куры –  2,5-3,0 кг. Яйценоскость -150-180 яиц. Эта  порода характеризуется высокой  массой яиц (60-65 г) с хорошими  инкубационными качествами. Яйценоскость  минорок начинается в 5-мясечном  возрасте. Молодняк быстро растет. Птица хорошо сохраняется при

выращивание. Инстинкт насиживания отсутствует.[11]

    Мясные породы кур. Куры мясного типа в сравнение с яичными курами более крупные, менее подвижны, имеют рыхлое оперение. Яйценоскость этой птицы сравнительно невысокая 90-130 яиц за год. Половая зрелость наступает позднее, чем у яичных кур, яйценоскость начинается в 6-8 месяцев. Для таких мясных пород, как кохинхины, брама, ланглаш, характерны медленный рост, позднеспелость, рыхлость конституции. В результате целенаправленной селекции куры корнуэльской породы (корниш) отличаются ранней оперяемостью и высокой энергией роста.

В мясном птицеводстве для производства бройлеров  в качестве отцовской формы широко используют породу корниш, а в качестве материнской формы. [8]      

    Корниш. Порода выведена в Англии скрещиванием местных бойцовских кур, малайских и кур породы азиль. В нашу страну порода из США, Англии,

Канады  и Японии.

      По окраске оперение корнишей подразделяется на красных, белых и палевых. Встречаются и другие расцветки оперения. Экстерьерные особенности кур этой породы следующие. Туловище широкое, массивное. Голова короткая и широкая с коротким желтоватого цвета клювом, гребень стручковидный.  Ушные мочки красные. Надбровные дуги выпуклые и придают голове бойцовский вид. Шея средней длины с малоразвитой гривой. Грудь  широкая, выпуклая с сильно развитыми плечами и мышцами. Спина

широкая, прямая. Ноги крепкие, средней длины, широко расставлены, желтоватого цвета. Оперение блестящее, плотно прилегающее  к телу. Крылья и хвост короткие. Корниш имеют отличные мясные качества.

       Живая масса высокая. Переярые петухи весят 4,2-4,8 кг, молодые 3,3-3,8 кг, куры- молодки- около 3 кг, а переярые -3,3-3,5кг. За год от кур получают

по 110-130 яиц массой 58-60г. Скорлупа яиц бурого цвета. Половая зрелость наступает  в 6-месячном возрасте. Инстинкт насиживания  хорошо развит. Следует отметить невысокую  выводимость яиц, которая в среднем по породе составляет 65-70%.[11]

     Корниши хорошо передают потомству свои ценные качества. В мясном птицеводстве при скрещивании петухов с курами плимутрок получают цыплят-бройлеров, обладающих хорошими мясными   формами качества. Живая масса этих цыплят к 56-дневному возрасту достигает 1800-1850г. Тушки имеют хороший товарный вид, а мясо – отличительные вкусовые качества.

Разводят  кур этой породы практически на всех птицефабриках и птицефермах, где  занимаются производством бройлеров.[4]

    Плимутрок. Порода создана в США как мясо-яичная во второй половине ХIХ века скрещиванием черных испанских, белых кохинхинов доминиканских, доркинг и явских черных.

     По цвету, оперения насчитывается несколько разновидностей: серые, белые, черные, палевые и другие. Туловище кур овальное, широкое и глубокое. В последние время под влиянием селекции, направленной улучшение мясных качеств воспроизводительной способности этой породы, туловище кур приобрело более продолговатую форму с широкой спиной и грудью. Голова средних размеров. Ушные мочки красные. Гребень небольшой, листовидной формой. Клюв желтый. Шея средней длины. Ноги недлинные, крепкие, желтого цвета. Крыло малоразвито и плотно прилегает к туловищу. Хвост короткий. Полосатых плимутроков используют и как мясную птицу, и как яичную, скрещивая с другими породами. Наибольшее распространение получили белые плимутроки. Белая окраска птицы этой породы рецессивная, поэтому среди цыплят со светлым оперением

встречаются особи с сероватым и пепельно-серым  оттенком.

      Живая масса петухов 3,8 кг, кур 2,8-3,0кг. Яйценоскость 170-180 яиц, масса яиц 58-60г. Скорлупа яиц светло-коричневого цвета. Инкубационного качества их вполне удовлетворительны, вывод цыплят варьируется в пределах 75-80%. Половая зрелость у плимутроков наступает к 7-мясечному возрасту. Инстинкт насиживания выражен слабо.[11]

    В настоящее время белые плимутрок является основной породой для получение материнской формы бролейров. Отселекционированные мясные линии отличаются быстрый ростом и хорошим качеством мяса. Племенная работа направлена на увеличении интенсивности прироста живой массы в раннем возрасте, повышение яйценоскости и жизнеспособности птицы.

     Кохинхины. Выведена порода в Юго-Восточной Азии.[4]

    По цвету оперения различают палевые, желтые, белых, черных, и куропатчатых кохинхинов. Голова маленькая с листовидным прямостоящим гребнем. Ушные мочки красные, сережки слабо развиты. Клюв короткий, сильный, слегка загнутый, желтого цвета. Шея короткая, слегка прогнута и покрыта обильным оперением, спускающимся на плечи и спину. Грудь широкая и глубокая. Спина коротка, широкая с заметным подъемом к хвосту, поясничная часть обильно покрыта оперением. Хвост короткий, пышный. Ноги покрыты, развитые, сильно оперенные, желтые. Оперение туловища рыхлое. Кожа имеет желтый цвет.

     Живая масса петухов достигает  4,5 кг, кур - 3,5 кг. За год от кур  получают в среднем по 120 яиц  массой около 60г. Инкубационные  качества яиц невысокие в основном  из-за низкой оплодотворенности яиц. Молодняк развивается и оперяется медленно. [11]

      Кохинхины не получили широкого  распространения и сейчас их  можно 

встретить лишь в приусадебных хозяйствах и  у птицеводов-любителей. Они пригодны для скрещивания с местными аборигенной  птицей для улучшения мясных качеств, но только в районах теплого климата  юга страны.[3]

  Мясо-яичные породы. К ним относятся многие куры, созданные в нашей стране в 30-60 годы. В этот период стало бурно развиваться общественное птицеводство. В эти годы в СССР были завезены многие породы кур из Англии, Голландии, Италии, США и других стран, которые были использованы для создания отечественных пород и породных  групп (кучинская юбилейная, московская, загорская лососевая, первомайская, адлерская серебристая, ленинградская белая), отличающиеся высокой яичной и мясной продуктивности. Еще до революции были выведены в Орловской области юрловские голосистые и ливенские, Воронежской области-нижнедевицкие. Полтавской области- полтавские глинистые куры.[8]

    Кучинские юбилейные куры. Эта породная группа выведена в племзаводе «Кучинский» Московской области сложным воспроизводительным скрещиванием белых плимутроков, род-айландов, нью-гемпширов, австралорпов и ливенских кур с леггорнами.

   Куры этой породы группы имеют  две разновидности: золотистую  и бурую.

Экстерьерные  особенности следующие. Туловища глубокое и широкое. Спина широкая, прямая. Голова средних размеров с листовидным гребнем, красными ушными мочками и сережками, клюв крепкий, желтого цвета. Шея мощная, средней длины с золотистой гривой у петухов и бурой с золотым окаймлением у кур. Грудь выпуклая, широкая и глубокая. Хвост средней, характерный для кур мясного направления продуктивности, покрытый у петухов черными, у кур- темно-коричневыми перьями. Ноги крепкие, невысокие. Кожа желтого цвета.

     Живая масса петухов достигается  4 кг, кур 3 кг. Яйценоскость в среднем составляет 180 яиц за год при массе яиц 60г. Скорлупа яиц светло-коричневая. Инстинкт насиживания проявляется слабо. Жизнеспособность и мясная скороспелость молодняка высокие. Сохранность птицы до 150-дневного возраста составляет 95-97%. В возрасте 60 дней живая масса петухов в среднем равна 1100г, курочек 930г.[11]

      В настоящее время этих кур  в основном разводят в племзаводе «Кучинский», где ведется селекция на улучшение  их хозяйственно-полезных  признаков. Птица широко распространена в приусадебных хозяйствах и у птицеводов-любителей.

       Московские куры. При создания ее применяли воспроизводительное скрещивание, в котором использовали юрловских кур местной популяции, бурых леггорн и нью-гемпширов, завезенных из США. Помесей разводили «в себе» в условиях кормления и содержания, способствующих развитию желательных признаков.[5]

       У московских кур крепкая конституции. Туловище длинное. Голова широкая с листовидным гребнем. Грудь выпуклая, глубокая. Спина длинная, широкая, ровная. Окраска оперение черная. У кур могут быть желтые перья на шее, у петухов- шее и пояснице. Цвет  ног серый.

       Первый весят свыше 3 кг, куры  – 1,92кг при яйценоскости 196 яиц  за 500 дней жизни на начальную  и 214 яиц – на среднюю несушку.  Средняя масса яиц выше 50г и  56,6г кур в возрасте старше  года. Оплодотворенность яиц составляет 89,4%, выводимость яиц от числа оплодотворенных – 92%.[11]

     Московских кур разводят на  птицефермах  Саратовской, Московской, Харьковской областей , в Молдавии.[4]

    Загорские лососевые куры. Выведение во ВНИТИП скрещиванием юрловских кур, род-айландов, нью-гемпширов леггорнов. Отбор и подбор при скрещивании велся в направлении увеличении  массы тела и повышения

яйценоскости.

     Экстерьерные особенности этих  кур следующие. Туловище широкие и глубокое. Голова средних размеров с листовидным гребнем и красными ушными мочками. Клюв желтый, несколько загнутый. Шея средней длины с серебристой гривой у петухов. Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина прямая, широкая. Крылья и хвоста небольшие, маховые и рулевые перья светло- коричневые у кур и почти черные у петухов. Ноги невысокие, желтого цвета.

     Петухи в среднем весят 3,7 кг, куры – 2,7 кг. За год от кур получают по 170 яиц массой около 58-60г. Скорлупа яиц плотная, бурого цвета. Инкубационные качества яиц хорошие, вывод цыплят равен 78-80%.Половозрелость наступает в 6-месячном возрасте. Оперяемость  молодняка замедленная. Насиживающих  кур мало. В 56-дневном возрасте живая масса петушков- 1050г, курочек – 850 г.[11]

     Загорских лососевых кур разводят на коллекционной ферме ВНИТИП, встречаются они в приусадебных хозяйствах и у птицеводов любителей. Куры этой породы группы могут быть использованы в качестве материнской формы при производстве бройлеров.[5]

        Первомайские куры. Птицы этой породы группы начали выводить в птицесовхозе «Первое мая» Харьковской области путем скрещивания юрловских кур, род-айландов и виандотов. Отбор и подбор проводился в направлении увеличения живой массы кур и яичной продуктивности.

      Экстерьер этих кур характерен  для птицы мясо-яичного направления продуктивности. Туловище глубокое и широкое, голова средняя с розовидным гребнем, красными ушными мочками и несколько загнутым мощным клювом. Шея средней длины с хорошо развитой гривой. Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина прямая и широкая. Крылья и хвост небольшие. Окраска оперения белая, грива и рулевые перья хвоста черные,

цвет  кожи и ног желтые.

     Петухи весят 3,7 кг, куры -2,7 кг. Яйценоскость 170 яиц за год при средней  массе 57г. Инкубационные качества  яиц хорошие, вывод молодняка  достигает 80% от числа яиц, заложенных  на инкубацию. Рефлекс насиживания  проявляется слабо. Цыплята быстро  растут и оперяются. Половая  зрелость наступает в 6-месячном  возрасте. Жизнеспособность высокая.[7]

        Широкого распространения в промышленном  птицеводстве первомайские куры  не получили, встречаются в приусадебных  хозяйствах населения.[11]

     Бойцовские породы. К ним относится индийская бойцовская породы, азиль и другие. Индийские бойцовая порода была использована при создании породы корниш, которая широко распространена в бройлерском птицеводстве. Куры бойцовских пород отличаются крепкой конституцией. У них «змеиная» голова с мощным у основания клювом на длинной шее подобна голове хищной птицы. Крылья плотно прижаты. Оперение плотное обычно яркой окраски. Имеют длинные крепкие ноги с хорошо развитыми шпорами. Они отличаются выносливостью и хорошей жизнеспособностью. Обычно хорошие наседки.[8]

   Декоративные породы кур. Декоративное птицеводство создало большое число пород кур, отличающиеся красивой внешностью. В древности в ряде стран кур считались священными животными и содержались в храмах; естественным было стремление иметь мелкую красивую птицу. Это и привело к созданию такой породы кур, как бентамки.