Градообразующее производство на примере ОАО "Владхлеб"

В настоящее  время в ОАО «Владхлеб» постоянно работает 460 человек.

Управление  ОАО «Владхлеб» построено по линейной структуре, имеющей свои преимущества и недостатки.

Исполнительным  органом ОАО «Владхлеб» является директор, который реализует свои обязанности на принципе единоначалия, несет персональную ответственность за деятельностью предприятия.

Работа экономического отдела, главным образом, заключается  в проведении экономического и финансового  контроля, анализа и учета деятельности предприятия.

Помимо этого  важным в работе данного отдела являются финансовое планирование, проведение маркетинга финансового рынка с целью поиска источника дешевых кредитов и ссуд и др. Кроме того, экономический отдел по согласованию с директором, осуществляет кадровое планирование, планирование труда и заработной платы персонала

Задачами производственного отдела являются разработка производства продукции, изготовление кондитерских изделий, создание механизма финансирования новых видов продукции.

Главный бухгалтер  руководствуется положением о бухгалтерском  учете и отчетности, нормативными документами, утвержденными в установленном законом порядке, несет ответственность за соблюдение содержащихся в них методологических принципов бухгалтерского учета.

Для оценки эффективности  работы ОАО «Владхлеб» необходимо проанализировать результаты его работы в динамике за 3 года, приведенные в таблице 2.1.

Далее в таблице 1 рассмотрим экономические показатели ОАО «Владхлеб» за последние 3 года в динамике.

Таблица 1 – Динамика основных экономических показателей деятельности ОАО «Владхлеб» за 2010-2012 гг.

Показатели	Ед. изм.	Годы			Отклонение
					Абсолютное		Относительное, %(темпы  прироста)
		2010	2011	2012	2012 от 2010	2012 от  2011	% 2012 от 2010г	% 2012 от 2011
Объем выпускаемой продукции	Тыс. тон	36,7	40,6	46,5	+9,8	+5,9	126,7	114,5
Объем продаж	млн. руб.	7350	8120	9290	+1940	+1170	126,3	114,4
Себестоимость продаж	млн. руб.	5547	6297	7391	+1844	+1094	133,2	117,3
Валовая прибыль	млн. руб.	1803	1823	1899	+96	+76	105,3	104,1

 

Из данных таблицы 1 следует, что объем выпускаемой  в 2012 по сравнению с 2011 объем выпускаемой продукции возрос на 5,9 т или на 14,5% и на 9,8 т. то есть на 26,7% по сравнению с 2010г.Это является положительным моментом в деятельности ОАО «Владхлеб».

Объем продаж в 2012 году составил 9290 млн. руб. и возрос против прошлого года на 1170 млн. руб. По сравнению с 2010 годом объем реализации возрос на 1940 млн. руб. или 26,3 %.

На рост объема продаж большое влияние оказало  повышение цен на выпускаемую  продукцию. Так в 2012г. стоимость муки увеличилась в два раза, также наблюдался рост цен на топлива.

Следует отметить, что при росте объема продаж по сравнению с прошлым годом  на 14,4 %, среднесписочная численность  работников возросла на 1,1%, что говорит  о правильной организации труда.

В свою очередь  темпы роста производительности в 2012 г. опережают темпы роста средней заработной платы на 1 работника ОАО «Владхлеб».Это положительная динамика и этот фактор необходимо расценивать как позитивный момент в работе деятельности ОАО «Владхлеб».

Себестоимость продаж за 2012 год составила 7391 млн. руб., и возросла против 2011 года на 17% или на 1094 млн. руб., против 2010 года 33,2 % или на 1844 млн. руб. Рост себестоимости связан с увеличением тарифов на электроэнергию, стоимости топливо и других расходов, включенных в себестоимость продукции. Валовая прибыль за 2012 год возросла против прошлого на 76 млн. руб. то есть на 4,1% .

Выплачено заработной платы за 2012 год в сумме 960,5 млн. руб., рост по сравнению с прошлым  годом составил 39,19 млн. руб. или 4,2 %. По сравнению с 2010 годом рост составил 239,7 млн. руб. или 139,7 %. На рост выплаты заработной платы оказало влияние - рост среднесписочной численности соответственно на 2 и 5человек, а также рост среднемесячной заработной платы на одного работника.

Средняя заработная плата на одного работника составила 14500 руб., рост по сравнению с прошлым годом составил 12,5 %.

В свою очередь  производительность труда в 2012 г. составило 101,8 тыс. руб. что является максимальным показателям за последние 3 года. Рост производительность труда работников связан с сокращением времени простоев не по вине работников.

2.2 Анализ движения персонала ОАО «Владхлеб»

Вещественный  и человеческий капиталы, их соотношение  являются важными структурными характеристиками предприятия. Персонал хозяйствующего субъекта является центральным звеном при решении вопросов конкуренции, экономического роста и обеспечения эффективной работы.

В таблице 2  показана численность персонала ОАО «Владхлеб» за 2011-2012 гг., а также структура персонала.

Таблица 2 - Показатели, характеризующие структуру кадров ОАО «Владхлеб» в 2011-2012 гг.

 

 

                     В человеках

Показатели	2011		2012		Отклонение (+, -)
	Численность	В % к итогу	Численность	В % к итогу	Численность	В % к итогу
Численность персонала, всего, в т.ч.	457	100	460	100	3	0
Численность административно-управленческого  персонала, чел.	25	5,5	25	5,4	0	0,0
Численность производственного персонала , чел.	320	70,0	324	70,4	4	0,4
Численность вспомогательного персонала, чел.	112	24,5	111	24,1	-1	-0,4

 

Анализируя  структуру численности промышленно-производственного персонала  по категориям выполняемых работ необходимо отметить, что в 2012 г. по сравнению с 2011г. увеличилась доля производственного работника в общей численности работающих на 0,4%, что является положительным фактором. Пропорционально снижается доля вспомогательного персонала на 0,4%.

При изучении движения рабочей силы и текучести кадров рассчитывают ряд коэффициентов. К  ним относятся: коэффициенты по приему и увольнению, определяемые отношением количества принятых или уволенных работников к среднесписочной их численности; коэффициент текучести кадров, представ-ляющий собой отношение количества уволенных работников за нарушения трудовой дисциплины и по собственному желанию к среднесписочной их численности; коэффициент общего оборота рабочей силы, исчисляемый отношением принятых и уволенных работников к среднесписочной их численности.

По ОАО «Владхлеб» имеются о движении трудовых ресурсов показанные в таблице 3.

Таблица 3 - Информация по приему и увольнению работников по ОАО «Владхлеб» за 2011-2012гг.

Показатели	2011	2012	Отклонение  (+, -)	Темп роста, %
Среднегодовая численность  работников, чел.	457	460	3	100,7
Количество принятых работников за год, чел.	8	6	-2	75,0
Количество выбывших работников за год, чел.	5	4	-1	80,0
В том числе за нарушение  трудовой дисциплины	1	1	0	100,0
по собственному желанию	4	3	-1	75,0
Общее число принятых и выбывших работников	13	10	-3	76,9

 

В 2012г. количество уволенных по собственному желанию снизилось на 1 человека и составило 3 человека. В 2011 г. и в 2012 количество уволенных за нарушение трудовой дисциплины составило 1 человек.

Далее произведем анализ производительности труда на ОАО «Владхлеб».

Производительность  труда - это его результативность или способность человека производить за единицу рабочего времени определенный объем продукции. Основным ее показателем является среднегодовая выработка одного работающего и работника производства.

Данные расчета  свидетельствуют, что 95,5 % прироста выручки  на предприятии ОАО «Владхлеб» в анализируемый период произошло за счет роста производительности труда работающих, то есть за счет интенсивного фактора. Соответственно 4,5 % прироста выручки приходится на долю экстенсивного фактора – роста численности работающих на  3 человека.

Причинами недовыполнения плана по ассортименту по ОАО «Владхлеб» за 2012 год является изменение конъюнктуры рынка, изменение спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия.

Ритмичность выпуска  продукции по декадам по ОАО «Владхлеб» за декабрь 2012 года характеризуется данными таблицы 4

Таблица 4 - Ритмичность выпуска продукции по ОАО «Владхлеб» за декабрь 2012 года

Декабрь 2012	Выпуск продукции,  млн.руб.				Выполнение плана
	план	Удельный вес ,%	факт	Удельный вес ,%
Первая	100	33,33	85	27,42	0,85
Вторая	100	33,33	90	29,03	0,9
Третья	100	33,34	135	43,55	1,35
Итого	300	100	310	100	1,033

 

При выполнении плана по выпуску продукции ОАО «Владхлеб» за декабрь 2012 года на 103,3%, по предприятию наблюдается неритмичный выпуск продукции в течение месяца.

Проводя анализ ритмичности работы ОАО «Владхлеб» , можно сделать вывод, что максимальный объем продаж приходится на зимней период времени. Следовательно, отделу продаж запланировал максимальный выпуск  продукции в зимний период и снизил в летний период.

Так, если в первой декаде месяца выпуск продукции составил 85 млн.руб. или 27,4 % от общего объема, то в третьей декаде месяца объем выпуска продукции составил 135 млн.руб. или 43,6 %.

Неравномерная отгрузка готовой продукции была  результатом, как неритмичности производства продукции, так и недостатков в сбытовой работе. Невыполнение плана по договорам для ОАО «Владхлеб» оборачивается уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции ОАО «Владхлеб» может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства. Особо важное значение для ОАО «Владхлеб» имеет выполнение госконтрактов на поставку хлебобулочных изделий для муниципальных учреждений.

Рассмотрев  особенности деятельности предприятия  можно отметить, что ОАО «Владхлеб» является финансово стабильным предприятием. Анализ выпуска продукции показал, что эффективность деятельности фирмы с каждым годом повышается, что связано с ростом спроса на выпускаемую и реализуемую продукцию.

2.3 Анализ внешней среды предприятия

 

Ни один хозяйствующий  субъект не может существовать в  экономическом вакууме. Всегда есть определенная рыночная среда, в которой  предприятие действует. Такую среду  называют внешней, поскольку формируют  ее внешние по отношению к предприятию участники экономической деятельности. В первую очередь это бизнес-партнеры, с которыми предприятие связывают деловые интересы, - клиенты, поставщики, заказчики, подрядчики, конкуренты.

Хлеб и хлебобулочные  изделия относятся к продуктам  повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест.

В рыночной экономике  предприятия действуют в условиях конкуренции. Никогда не следует забывать о конкурентах. Необходимо тщательно изучать и анализировать конкурентную среду, в которой действует фирма.

Для проведения анализа первоначально необходимо собрать сведения о конкурентах, выявить  достоинства и недостатки конкурирующих предприятий, определить сферу влияния каждого из них на рынок, кто из них имеет максимальную и минимальную цену, чья продукция наиболее качественна.

В качестве источников информации о конкурирующих фирмах используются:  официальные данные о фирмах, публикаций в периодике, статистические отчеты, а также информация непосредственно с рынков сбыта: от сбытовых подразделений фирм, инженерного персонала, поставщиков и других агентов на рынке; кроме того, используются материалы совещаний, конференций, информация выставок, ярмарок и презентаций.