Технология производства шести

     После стрижки овец осматривают, подрезают  им копыта, смазывают порезы и ссадины  на коже раствором дезинфицирующей  жидкости. Руно после стрижки расстилают на столе внешней стороной вверх, расправляют, затем встряхивают, освобождают от пыли, кусочков грязи, отделяют загрязненные и пожелтевшие куски шерсти. После этого руно свертывают так: одну из боковых сторон на ¹/₃ от края перегибают вдоль и накладывают на середину руна, то же делают с противоположной стороной, а затем одновременно головной и хвостовой частями руно свертывают к середине, образуя валик. Перевязывать руно не следует. В виде валика шерсть хранят до ее реализации или использования.

     2.1 Пороки шерсти и их предупреждение

     В зависимости от характера и происхождения  их делят на две группы: пороки шерсти, обусловленные породными и индивидуальными  особенностями овец, и пороки шерсти, являющиеся следствием нарушения кормления  и содержания (ослабленная крепость волокон, переслед, или «голодная тонина», засорённость посторонними примесями, потеря натурального цвета, следы чесотки и поражения клещами, дефекты стрижки и др.)

     Пороки  шерсти первой группы устраняют целенаправленной племенной работой — отбором  и подбором животных с ценными качествами шерсти. Ослабление крепости шерсти и замедление её роста вызвано обычно неудовлетворительным кормлением или резкими перебоями в кормлении. Засоренность шерсти различна в зависимости от способов содержания животных и типов пастбищ. Шерсть, засорённую растительными примесями, делят на сорную (с легкоотделимым растительным сором — обломками сена, соломы и другими кормовыми остатками) и репейную (с колючими — крымским репьём, тырсой, которые прочно удерживаются в шерсти). Репейную шерсть подвергают механической или химической очистке, после которой волокна в значительной степени утрачивают многие технологические свойства — крепость, эластичность, упругость и др.

     Песок, засоряющий шерсть, разрушает верхний  чешуйчатый слой волокон, снижает их прочность. При совместном содержании или стрижке тонкорунных и полутонкорунных овец с грубошёрстными и полугрубошёрстными тонкая и полутонкая шерсть засоряется цветными, остевыми и мёртвыми волокнами. Отделить эти волокна от белой шерсти сложно, поэтому такая шерсть непригодна для выработки светлых тканей. При содержании в сырых и тесных помещениях и на базах шерсть загрязняется экскрементами (так называемая кизячная шерсть), впитывает влагу, подпаривается, приобретает желтоватый или буроватый оттенок, утрачивает крепость, упругость и эластичность, сваливается.

     Шерсть  теряет натуральный цвет, а иногда и крепость при купании овец в  противочесоточных растворах, поэтому  обработку ими рекомендуют проводить  после стрижки. Снижают качество шерсти следы чесотки и поражения клещом, травление несмывающимися красками. Основной дефект стрижки — перестриги. Нестандартной считают также шерсть, полученную при двукратной стрижке (весной и осенью) тонкорунных и полутонкорунных овец.

     Наиболее  распространенным повреждением шерсти как в процессе роста на овце, так и при хранении является потеря цвета (пожелтение). Шерсть под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца и осадков становится сухой, хрупкой и менее прочной. У пожелтевшей шерсти изменяется способность к окрашиванию и, кроме того, окраска такой шерсти неустойчива к воздействию светопогоды. В ряде исследований показано, что пожелтение шерсти связано с цветом жиропота. %. Поэтому в племенной работе надо отдавать предпочтение разведению животных, имеющих белый и светло-кремовый цвета жиропота. Интенсивное пожелтение шерсти может происходить также в период ее роста на овце в результате плохого содержания овец в стойловый период.

     При стрижке необходимо, чтобы шерсть у овец была сухой. На пожелтение шерсти влияет вид упаковочного материала.

     Петлистая извитость — шерсть, характеризующаяся высокой и петлистой формой извитости, при которой высота дуги извитка больше ее основания. Такая шерсть растет на овцах нежной или ослабленной конституции. Поэтому нужно обращать внимание на укрепление крепости овцы улучшение условий кормления животных.

     Шерсть  с грубыми волокнами — тонкая или полутонкая рунная шерсть, засоренная остевыми волокнами или клочками неоднородной шерсти. Наличие такой шерсти — результат нарушений правил стрижки или упаковки сырья.

     Чтобы исключить засорение однородной шерсти грубыми волокнами, овец с  неоднородной шерстью рекомендуется  стричь после того, как будут острижены  овцы, имеющие тонкую или полутонкую шерсть . Шерсть, имеющая петлистую  извитость, непрочная, ослабленная по всей длине штапеля, сухая, редкая, засоренная примесями различного происхождения.

     Шерсть  – свалок — руно или отдельные его части, не поддающиеся разъединению руками. Свалянность руна затрудняет стрижку овец, оценку шерсти, снижает технологическую ценность шерстяного сырья. Свалянная шерсть может образоваться в результате болезни, плохих условий кормления, содержания,либо из-за ранней стрижки овец.

     Переслед — резкое ослабление прочности штапеля или косицы. Происходит в результате неполноценного кормления овец в период их суягности, лактации и различных заболеваний (мастит, отравления, чесотка). Чтобы не допустить переследа, рационы овец в период их суягности и лактации должны удовлетворять потребности животных в необходимых питательных веществах.

     Чесоточная  шерсть — шерсть, снятая с чесоточных овец, содержащая пленки эпидермиса и кожные выделения, склеивающие ее в отдельные плотные пучки (комки). Чесоточная шерсть теряет прочность, укорачивается, сминается. Для предупреждения чесотки и при ее лечении необходимо своевременно проводить профилактические и лечебные купки овец в соответствии с рекомендациями ветеринарных специалистов.

     Молеедная шерсть — шерсть, поврежденная личинками моли, которые наносят большой вред шерсти и изделиям из нее. Для борьбы с молью используют нафталин и другие антимольные средства.

     Шерсть-тавро получается в результате применения несмываемых (масляных) красок, дегтя, мазута и т.д. Овец следует метить краской «Овцевод» или другой, которая легко смывается и не портит шерсть.

     Шерсть-подстрига — очень короткие отрезки шерстяных волокон длиной обычно менее 2 см, которые получаются при подравнивании неровно остриженных участков на овцах во время их стрижки. Для предотвращения «подстриги» необходимо соблюдать основные правила стрижки овец — состригать шерсть как можно ближе к коже за 1 раз.

     Шерсть-шкурка — небольшие пучки шерсти, выстриженные вместе с кожей. Чтобы предотвратить это, шерсть-шкурку следует удалять из руна на классировочном столе до прессования.

     Посторонние примеси в шерсти — содержание в шерсти хлопчатобумажных ниток, обрезков шпагата, веревок. В целях недопущения засорения шерсти посторонними примесями перед началом стрижки овец необходимо внимательно осмотреть и удалить с их шерстяного покрова метки в виде веревочек, тряпок и др.

     Засоренность  шерсти — содержание в шерсти растительных и минеральных примесей. Чтобы избежать засорения шерсти растительными примесями, корма (в частности, грубые) следует раздавать в отсутствие овец и подпускать их к кормушкам надо после того, как они будут загружены кормом.

    2.2 Овчины 

    Овчинами  называются выделанные шкуры овец. Различают три вида овчин: меховые, шубные и кожевенные.

    Меховые овчины. Легкие овчины с густым, уравненным по толщине и длине мехом получают от овец тонкорунных и полутонкорунных пород   (асканийская, ставропольская,  кавказская, цигайская, горьковская и др.),   имеющих   однородную   шерсть. Эти овчины идут на зимнюю женскую и детскую одежду, шапки, воротники, куртки. Овчины от полугрубошерстных овец менее красивые, более тяжелые, идут для зимней мужской одежды. Меховые овчины, как правило, носят мехом наружу, мездрой  внутрь, поэтому отделка  и окраска  меха   (имитация  ценных мехов) имеет первостепенное значение. Овчины от полугрубошерстных и полутонкорунных овец часто носят мехом внутрь, а мездрой наружу. В этих случаях мездру специально обрабатывают или покрывают тканью. Высота шерсти меховых овчин 1,5—2 см.

    Шубные  овчины. Их получают от овец всех грубошерстных пород. Эти овчины используют для зимней одежды: полушубков, тулупов, дох, частично для воротников. Шубная овчина должна иметь прежде всего хорошие тепловые качества, прочность мездры, хорошую носкость и легкость. Носят шубные овчины мехом внутрь, мездру специально обрабатывают и тканью не покрывают. Длина меха шубных овчин 5—10 см в зависимости от назначения одежды. Лучшие шубные овчины получают от романовских и северных короткохвостых овец. Тяжелые овчины дают курдючные и каракульские овцы.

    О романовской овчине, лучшей в мире, говорят, что она тепла, как заячий пух, красива, как шкура песца, и прочна, как волчья шкура. Уникальные качества романовских овчин объясняются результатами многовековой народной селекции, большим мастерством овцеводов и рабочих промышленных предприятий, выделывающие овчины и изготовляющих из них удобную, легкую и теплую зимнюю одежду.

    Тепловые  свойства шубных овчин зависят от густоты меха, оптимального соотношения  ости и пуха, длины шерсти, плотности мездры (кожи). У романовских овчин густота меха очень высокая — до 5000 волокон на 1 см², на одну шерстинку ости приходится 4—10 пуховых волокон (приблизительно 40% ости и 60% пуха), причем пух на 1,5—2 см перерастает ость. Перерастание пуха над остью делает мех мягким. На фабриках пух подвивают, от чего выделанная овчина становится нарядной. Интересна еще одна особенность романовской овчины: ость у нее черного цвета, а пух белого, в результате мех имеет серую или голубовато-стальную окраску, Но дело здесь не только в красоте, но и в том, что голубовато-стальной цвет меха свидетельствует об оптимальных тепловых свойствах и носкости. Если романовская овчина белого цвета, то она содержит слишком много пуха, который сваливается, и овчина становится недостаточно теплой. Черные овчины имеют излишнее количество ости, что делает их тяжелыми и холодными.

    Строение  мездры у романовской овчины характеризуется  плотной вязью волокон, которые  в разных направлениях переплетены между собой. Мездра может сильно растягиваться, сгибаться и, будучи очень тонкой, в то же время отличается большой прочностью. Одна овчина романовских овец весит всего 0,5 кг, а полушубок —2—2,5 кг (из овчин овец других пород до 6—8 кг). Легкость эта объясняется очень тонкой мездрой, умеренной густотой и длиной шерсти и ее небольшой жиропотностью. Полушубки и тулупы из романовских овчин очень долго носятся. Волокна ости являются как бы каркасом для волокон пуха и их оптимальное соотношение и архитектоника косиц романовской овчины обусловливают несминаемость, несваливаемость и определенную нарядность меха.

    Кожевенные  овчины. Овчины, которые по шерстному покрову не отвечают требованиям шубных овчин (мех очень короткий, сильно засоренный, редкий, с большим количеством мертвого волоса и т. д.). Из кожевенных овчин изготовляют кожу для перчаток, сумок, курток и т. д. Выделанная кожа овец недостаточно плотная и по качеству хуже, чем козья.

    Искусственные овчины. В последнее время появились синтетические овчины. Мех их делается из синтетических волокон. Они оригинальны, но плохо сохраняют тепло. Осваивается производство искусственных меховых овчин путем наклеивания короткой натуральной овечьей шерсти на специальную ткань. Короткую шерсть (2—2,5 см) получают на меховых фабриках, когда излишне длинные волокна на овчинах подстригают. Раньше эта шерсть шла на выделку фетра или войлока, а теперь ее наклеивают на ткань и из таких овчин шьют детскую зимнюю одежду, куртки, рукавицы.

    Овчины, полученные от молодых овец, красивые и теплые и легко обрабатываются на меховых фабриках. Старые овцы дают тяжелые, редкошерстные овчины со многими недостатками как меха, так и мездры, Кроме того, овчины со старых овец дольше обрабатываются на меховых фабриках, чем с молодых.

    На  качество овчин огромное влияние  оказывают условия кормления  и содержания животных. Почти все  прижизненные пороки овчин — результат недокорма, плохого содержания, отсутствия должного ухода, нарушения ветеринарно-профилак-тических мероприятий. Убой овец и первичное консервирование овчин, проведенные неквалифицированно, также приводят крез-кому ухудшению шубного сырья. Индустриализация отрасли, перевод овец на полустойловую систему содержания, большая концентрация животных в помещениях и на откормочных площадках создают новые условия, которые, если их не учитывать, могут снизить качество овчинного сырья. Поэтому на крупных механизированных откормочных площадках нельзя допускать скученности, раздачи корма в присутствии овец; необходимо устраивать решетчатые полы и простейшие навесы. Овец надо откармливать до высшей кондиции, что позволит получать отличную баранину и доброкачественные овчины. На мясокомбинаты овец сдают с длиной меха не короче 1,5 см (меховые овчины) и 3,5 см (шубные овчины).