Технология и организация откорма скота

 

Схема организационной  структуры хозяйства 
 
 
 
 

     В хозяйстве все животноводчиские фермы очищены от навоза, мусора, территория чистая. Для очищения воздуха  и предупреждения заноса инфекционных заболеваний вся территория озеленненая  и огороженная. Имеется санпропускник. За территорией имеется навозохранилище  и скотомогильник. 
 
 
 
 
 
 
 

председатель

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Во главе хозяйства стоит председатель. Ему подчиняются главный бухгалтер,  главный экономист, инженер по  ОХ и ТБ, главный зоотехник,  главный ветврач, главный инженер,  главный энергетик, управляющий  растениеводством, главный агроном,  юрист и отделов кадров.

     Главному  бухгалтеру подчиняется бухгалтерия. В подчинении у инженера по ОХ и  ТБ находятся тракторный и автопарки.

     Главному  зоотехнику подчиняются бригадиры  всех ферм, селекционер и учетчик. В сввою очередь бригадирам подчиняются  остальные работники.

     Главный ветврач управляет ветврачами, санитарами, осеминаторами.

     Главный энергетик управляет электрохозяйством, управляющий растениеводством –  механизаторами, а главный агроном  – зав.током. 
 
 
 

     За  состояние охраны труда в животноводстве отвечает главный зооинженер. Все  поступающие на работу в животноводство проходят вводный инструктаж, а также  первичный уже на рабочем месте. Также проводятся повторный, внеплановый  и текущий инструктажи по технике  безопасности.

     Главный ветврач следит за ветеринарно-санитарным состоянием фермы, убойных пунктов, за соблюдением установленных правил по уходу за больными животными, недопуская заражения работников.

     Для сохранения здоровья людей необходимо строго соблюдать режим труда  и личную гигиену.

     На  молочной ферме применяется двухсменная  организация труда, когда 2 доярки обслуживают  одну группу коров. Такая система  облегчает труд доярки, создает условия  для нормального отдыха.

     Исключительное  значение для облегчения труда животноводов и повышения его производительности имеет механизация и автоматизация  процессов (приготовление, раздача  кормов, поение, навозоудаление). Поэтому  работники ферм должны быть знакомы  с машинами, уметь управлять ими  и знать правила техники безопасности.

     Обслуживающий персонал допускают к работе только после предварительного медобследования  в соответствии к утвержденной инструкцией.

     Из  санитарно-гигиенических условий  в помещениях для животных важное значение имеют параметры микроклимата (температура, влажность, скорость движения воздуха, концентрация вредных газов, освещенность, пылевая загрязненность и микробная обселенность)

     Важно для создания хороших условий  работыправильное расположение рабочих  мест по отношению к оконным проемам  и искусственным источникам света. Зараженный навоз и инфицированные трупы убирают в резиновых  сапогах, комбинезоне, резиновых перчатках. После этой работы одежду тщательно  дезинфицируют. Необходимо также систематически уничтожать на фермах грызунов, т.к. они  могут быть переносчиками возбудителей болезней.

     Строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий, соблюдение правил личной гигиены и  мер безопасности позволяет предупредить травмы, сохранить здоровье работников при одновременном повышении  производительности труда избежать распрастранения возбудителей болезней среди животных и получать продукты высокого санитарного качества. 
 

     План  работы бригадира на месяц:

1. Соблюдение и обеспечение полноценными рационами животных
2. Подготовка кормов к скармливанию
3. Контроль за микроклиматом в животноводчиских помещениях, помощь в организации санитарных дней
4. Организация контроля за уровнем обмена веществ у коров путем исследования биохимии крови
5. Помощь в осуществлении контроля за состоянием вымени, проверке на скрытые формы мастита
6. Осуществление контроля за санитарным состоянием и режимом работы доильных установок
7. Помощь в обучении работников животноводства
8. Организация контроля за качеством кормов путем исследования на содержание протеина Са, Р; сенажа и силосаса на кислотность, содержание молочной, уксусной и маслянной кислоты
9. Помощь в организации закупа коров
10. Организация подготовки нетелей к отелу

 

За прошедший  месяц (сентябрь) в хозяйстве не были выполнены плановые задания по выходу телят и сдаче молока. Получение  приплода уменьшается потому, что  корова во время не приходит в охоту. Этот недостаток можно устранить  ужесточением контроля за выявлением коров в охоте. План по сдаче молока в этом месяце не был выполнен из-за погодных условий и оскуднения пастбищных угодий. 

Для сохранения здоровья людей необходимо строго соблюдать  режим труда и личную гигиену. Обслуживающий животных персонал допускает  к работе только после предварительного мед.обследования. далее этот персонал 1 раз в квартал, а операторы  машинного доения 1 раз в месяц  проходят профилактический осмотр и 1-2 раза в год – диспансерный с  обследованием на туберкулез и бруцелез.

На фермах есть специальные помещения со шкафами  для хранения личной одежды и обуви, умывальником, мылом, полотенцем, аптечкой, а также каждый работник обеспечивается спецодеждой, обувью и защитными  и средствами. Неоходимо соблюдение параметров микроклимата в животноводческих помещениях. Зараженный навоз и инфицированные трупы убирают в резиновых  сапогах, комбинезоне, резиновых перчатках. После этой работы одежду дезинфицируют. Систематически уничтожают на фермах грызунов, являющихся переносчиками  возбудителей болезней.

Контроль за качеством производимой продукции  на ферме осуществляет СЭС. Проводят проверки 1 раз в месяц на сан. состояние ферм. Непосредственно  за качеством молока следит молоковед, а также слесарь, ответственный  за санитарное состояние, исправность  оборудования.

На ферме созданы  специализированные бригады – это  коллектив работников одной специальности, выполняющий функции одного технологического процесса, например, бригада операторов машинного доения, скотники, телятницы. На молочной ферме установлен 2х-сменный 3х-цикличный распорядок дня в  основе которого лежит 3х-кратная дойка  коров. У скотников молочной фермы, родильного отделения 2х-сменный распорядок дня, у доярок односменный. У пастухов суточный режим работы.

Для облегчения труда и повышения производительности труда многие процессы на ферме механизированы (удаление навоза, поение коров, доение, раздача грубых кормов, создание оптимального микроклимата и первичная обработка - молока). Из научной организации  труда можно отменить работу хозяйства  с профессорами г. Новосибирска, специализирующимися  на кормлении животных. По результатам  биохимии крови выявляют недостатки микро- и макроэлементов и витаминов  у животных. Разрабатывают более  питательные рационы для разных физиологических групп КРС, используют премиксы и добавки в кормлении. Тем самым укрепляют здоровье животных и повышают их продуктивность. Из недостатков в организации  труда работников отмечается недостаточная  организация стимуляции труда работников фермы. 

Кормораздатчик  КТУ-10А – грузоподьемность 3т, норма  выдачи 2.6-7.2 кг/м

Автопоилка одночашечная ПА-1ДА на 2 головы КРС

Уборка навоза – гидросмыв

Доильный аппарат  –«Нурлат», двухтактный

Охладитель молока – АВ-30 фрионовая охладительная  система (6-10 C)

Очистка молока – лавсановые фильтры 
 
 

Кормоцех хозяйства  является базой для организации  стойлового зимнего кормления коров. В кормоцехе присутствуют следующие  агрегаты: измельчитель грубых кормов ИКГ-30Б-2, измельчитель фуражного зерна  ДБ-5.0, смеситель кормов С-12 
 
 
 

Система водоснабжения  фермы состоит из артезианской скважины, водонапорных башен и водопроводной  сети, подведенной ко всем животноводческим помещениям.

Расчет суточной потребности в воде

Q=X*Y+2 СУТОЧ.ЗАПАС, где

Q-коэффициент расчета, X- количество голов КРС, Y- суточная потребность в воде 1 головы

Норма потребленния воды на 1 гол. в сутки, л.

Коровы,лошади – 80

Нетели - 50

Молодняк КРС  до 2х лет - 30

Телята до 6 месяцев  – 20

Хряки, свиноматки – 25

Свиноматки с  приплодом – 60

Молодняк свиней от 4х месяцев, свиньи на откормк  – 15

Поросята отьемыши – 5 

На ферме используют искусственное осеменение коров  и телок. Телок начинают осеменять 18-месячного возраста. Пункт отвечает ветеринарно-санитарным требованиям  и включает: манеж со станками для  фиксации ж-х, лабораторию, моечную, кладовую, 6 индивидуальных стойл для выдержки животного до и после осеменения. Для осеменения коров в летнее время используют пункт искусственного осеменения в блоке коровника. Осеменение осуществляют под навесом, где и  выдерживают коров до и после  осеменения. Для осеменения используют ректоцервикальный способ. На пункте искусственного осеменения ведут журнал случек и отелов коров и телок.

В индивидуальных карточках на каждую корову записывается дата фактического отела и осеменения. Ведут ордер, который получают вместе со спермой. На обратной стороне записывают кличку и дату осеменения коров. Один экземпляр возвращают на станцию, где  одновременно делают заказ на сперму. Техник-осеминатор ведет календарь  учета эффективности осеменения. 

Передовиком среди  операторов машинного доения является Ганеман И.Я. по данным за сентябрь 2003 года при поголовье 76 голов надой  составляет 256 кг на 1 фуражную корову. При этом надо учесть, что многие коровы уже в запуске и надой  в сутки составляет в среднем 70-80 кг на 1 фуражную корову. % жира в  молоке в среднем 4,6% по всем фермам. Валовый надой за месяц составил 19476 кг молока.