Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Августа 2011 в 09:19, курсовая работа
Животноводство - это отрасль сельского хозяйства занимающееся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. Обеспечивает население продуктами питания (молоко, яйца, мясо и др.). Легкую промышленность сырьем (шерстью, кожей). Даёт некоторые корма (костная мука и др.), лекарства, средства (гормоны и др.). Животноводство включает в себя скотоводство, коневодство, овцеводство, козоводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство птицеводство и др.
Введение 3
Первичная обработка молока 5
Прием молока в хозяйстве 6
Очистка молока 7
Охлаждение молока 13
Хранение молока 18
Транспортировка молока 19
Оценка качества молока 21
2.1. Процесс оценки качества молока 21
2.2. Требования к качеству молока 24
Заключение 26
Список использованной литературы 28