Основы технологии производства

2. Требование растений к свету, теплу, воздуху, воде

     Рассмотрим  вопрос на примере ранних весенних растений.

     Тепло. Требования ранневесенних цветов к  теплу в разные периоды развития неодинаковы. Вначале корневой системе  нужна невысокая температура  почвы и воздуха. В период нарастания вегетативных органов и формирования цветков растения нуждаются в 0олее высокой дневной температуре, которая может колебаться от 5 до 36 °С. Наиболее чувствительны к низким температурам цветочные почки и корни.

     От  температуры зависят важные физиологические процессы- фотосинтез, дыхание, рост, развитие, покой и т. д. Рано-цветущие растения открытого грунта относятся к холодостойким. Их устойчивость к весенним заморозкам зависит от условий выращивания, подготовки почвы и места посадки. Почва для них должна быть легкой, питательной, хорошо увлажненной. В зоне расположения корневой системы ее мульчируют перегноем, торфом или другими материалами.

     Свет. Многие декоративные растения светолюбивы. От недостатка света зачастую задерживаются цветение и созревание семян. По требованию к освещенности весенники делят на светолюбивые, тенелюбивые и тенеустойчивые. Светолюбивые цветы (резуха, крокус, бурачок и др.) нуждаются в полном дневном освещении, теневыносливые (незабудка, пролеска, астильба, троллиус и др.) хорошо растут на свету и в полутени. Чем светлее участок, тем лучше растения развиваются, раньше зацветают и имеют более светлую окраску листьев. Тенелюбивые виды (барвинок малый, ландыш, печеночница, папоротник и др.) лучше чувствуют себя при неполном освещении - под пологом деревьев и среди кустарников - и имеют темно-зеленые листья.

     Большое значение в жизни весенников играет географическая широта, что связано  с долготой дня. Растения северных и  умеренных областей (адонис, гиацинт, ирис, пион, нарцисс, незабудка, примула, тюльпан, флокс и др.) приспособились к длинному дню. В таких условиях они быстрее образуют цветочные почки и раньше зацветают. Южные цветы (аквилегия, ветреница, маргаритка и др.) при 12-14-часовом дне зацветают раньше. Встречаются и нейтральные виды, на цветение которых долгота дня не влияет. Следовательно, при подборе видов и сортов рандах весенних цветов следует учитывать, откуда они родом, в каких условиях нормально развиваются, растут, цветут и плодоносят на родине.

     Вода. По химическому составу растения очень богаты водой, на долю которой  приходится 80-85%. Сухого вещества в них  содержится 10-12%, зольных элементов-1-3%. Снабжение растений влагой обеспечивает их жизнедеятельность. Поступление  воды с растворенными питательными элементами происходит благодаря ее всасыванию корневыми волосками и подаче к стеблям, побегам, листьям, цветкам и плодам через проводящую систему - луб, древесину. Растения поливают во второй половине дня и сразу рыхлят почву, чтобы нарушить капилляры, по которым вода быстро испаряется.

     Воздух. Он необходим всему живому, в том  числе и растениям. Воздух состоит  из 78,1% азота, 21% кислорода, 0,032% углекислого  газа, 0,9% аргона и следов водорода. Очень  часто в нем появляются аммиак, двуокись серы, пыль, частицы дыма, споры, пыльца растений, микроскопические семена и, наконец, индустриальные газы, вредные для всего живого. Кроме того, воздух имеет водяные пары, особенно в дождливую погоду.

     Главную роль в жизнедеятельности растений играет присутствие в воздухе достаточного количества кислорода, и углекислого газа. В менее благоприятных условиях находится корневая система, так как в уплотненном грунте мало кислорода. Поэтому большое значение при выращивании цветов имеют аэрация почвы и обмен кислородом между атмосферой и ее верхними слоями. Корневая система лучше разрастается в верхних слоях почвы, богатых кислородом. При его недостатке, например при затоплении, растения погибают.

     Процесс образования углеводов тесно  связан с наличием углекислого газа в воздухе и почве. При его недостатке резко снижаются ассимиляция и накопление питательных веществ, что ухудшает рост, развитие, цветение и плодоношение раноцветущих растений. Обогатить приземные слои почвы углекислым газом можно органическими удобрениями (перегноем, навозом, компостом, торфом), при разложении которых он выделяется и перехватывается корневой системой растений. Остальные элементы воздуха для цветов менее значимы, а посторонние примеси индустриальных газов, копоть и твердые частицы угля вредны. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     11. Понятие о семенах. Посевные и сортовые качества семян. Понятие о государственных стандартах на посевные качества

     Семена растений ботанически могут быть определены как образования, развивающиеся из особых многоклеточных зачатков-семяпочек почти всегда половым путем и содержащие внутри зародыш. Они служат для размножения и при созревании отделяются от материнского растения. Семена характерны для всех так называемых семенных растений, причем у голосеменных они образуются на поверхности производящих их органов, а у покрытосеменных — внутри плода.

     Показателями  посевных качеств семян являются: чистота (примесь семян сорных растений), всхожесть и энергия прорастания, сила начального роста и жизнеспособность, влажность, крупность, зараженность болезнями и вредителями.

     Чистота семян - содержание в посевном материале  семян основной культуры в процентах. Это один из наиболее важных показателей  качества семян. Установлены жесткие  требования на присутствие семян  сорняков и других культурных растений. Не допускаются к посеву семена, в которых обнаружено присутствие семян карантинных сорняков.

     Всхожесть - количество нормально проросших  семян в средней пробе, взятой для анализа, выраженное в процентах. Лабораторная всхожесть семян определяется путем проращивания их при оптимальных условиях в течение определенного для каждой культуры срока (для большинства культур 7 - 8 суток). Одновременно со всхожестью определяют энергию прорастания семян, под которой понимают количество проросших за определенный срок семян (обычно на третьи - четвертые сутки). Энергия прорастания характеризует способность семян давать дружные и ровные всходы.

     Жизнеспособность - содержание в семенном материале  живых семян, выраженное в процентах  относительно средней пробы. Чаще всего  этот показатель определяют у свежеубранных семян, например, при использовании семян озимых зерновых культур для посева в год уборки урожая, когда ко времени сева послеуборочное дозревание у них еще не закончено.

     Влажность - содержание влаги в семенах, выраженное в процентах. От влажности семян зависит длительность их хранения. При повышенной влажности усиливается дыхание семян, в результате быстрее снижается их всхожесть.

     Зараженность  болезнями и вредителями семян, подготовленных к посеву, определяется обязательно. Если в семенах обнаружены живые вредители и их личинки, головневые мешочки, галлы пшеничной нематоды, то такие семена для посева непригодны.

     Сортовая  чистота определяется на основании  апробации семеноводческих посевов  и с помощью грунтового контроля. Под полевой апробацией понимаются обследование семеноводческих посевов для установления сортовых и урожайных качеств, а также проверки соблюдения правил семеноводства. Грунтовой сортовой контроль является одной из форм государственного контроля семян для проверки их сортовых качеств (элиты и гибридных; исходных родительских форм) путем посева взятой из партии семенного фонда пробы с целью определения вида и сорта (на основании изучения морфобиологических признаков растений, выращенных из семян данной партии).

     По  сортовой чистоте семена подразделяются на I, II и III категории, которые должны отвечать требованиям стандарта. Семена I категории должны иметь сортовую чистоту не менее 97 — 100%, II — 95 — 98%, III — 85 — 95%. Семена суперэлиты и элиты  должны соответствовать I категории, высеваемые в хозяйствах для размножения — не ниже II, для получения товарной продукции допускаются семена III категории. Применение семян, не отвечающих предъявляемым требованиям, приводит к изреженности посевов, снижению урожая и его качества, усилению засоренности полей, появлению вредителей и болезней. Посевные качества семян характеризуются всхожестью и энергией прорастания. Качественные показатели семян указаны в соответствующем справочнике или сопровождающем семена документе. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     30. Задачи увеличения  производства плодов  и ягод. Закладка  сада и уход  за ним.

     В целях увеличения объемов производства и улучшения качества плодов и  ягод, насыщения потребительского рынка  качественной плодово-ягодной продукцией и продуктами ее переработки, снижения импорта и наращивания экспортного потенциала предусматривается решить следующие задачи:

     расширение породно-сортовой состав плодовых и ягодных культур, в том числе нетрадиционных, за счет иммунных и высокоустойчивых к болезням и вредителям сортов с высоким содержанием витаминов и биологически активных веществ, имеющих лечебно-профилактическое значение, освоение ресурсосберегающих, экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки плодов и ягод;

     укрепление материально-технической базы, проведение технического переоснащения научных, учебных учреждений системы государственного сортоиспытания и патентной экспертизы плодовых и ягодных культур;

     обеспечение завершения строительства оросительных систем в научно-исследовательских организациях и питомниководческих хозяйствах;

     завершение создания системы сертификации посадочного материала в плодопитомниках всех форм собственности, исключающей поставку на рынок низкокачественного посадочного материала;

     перевод плодопитомников республики на производство оздоровленного и тестированного посадочного материала;

     повышение эффективности производства плодов и ягод на приусадебных и дачных участках граждан республики за счет наращивания объемов реализации и повышения качества посадочного материала плодовых и ягодных культур, оказания помощи по организации защиты садов и ягодников со стороны сельскохозяйственных организаций, местных исполнительных  органов власти, а также закупке излишков плодово-ягодной продукции организациями потребительской кооперации;

     доведение к 2010 году объема производства посадочного материала плодовых культур до 1,1 млн. штук, ягодных кустарников – до 1,2 млн. штук, рассады земляники – до 1,9 млн. штук в год;

     наращивание объемов производства плодов и ягод за счет выполнения комплекса мер по уходу за действующими садами высокого и среднего бонитета на площади 20 тыс. гектаров и закладки новых садов интенсивного типа, в том числе в сырьевых зонах перерабатывающих организаций, на площади 12,2  тыс. гектаров;

     заложение 145 гектаров плантаций нетрадиционных плодовых и ягодных культур;

     расширение объемов производства отечественных сельскохозяйственных машин и орудий для механизации работ в плодоводстве на предприятиях республики (ямокопатели садовые, машины для посадки подвоев и саженцев, культиваторы и косилки садовые, опрыскиватели садовые, сборщики ветвей, смородиноуборочные комбайны, контейнеровозы, погрузчики вильчатые и др.);

     обновление машинно-тракторного парка садоводческих и питомниководческих организаций за счет поставки тракторов и специализированной садовой техники по лизингу;

     создание сырьевых зон и обеспечение потребности перерабатывающих организаций в плодово-ягодном сырье;

     раскорчевание садов очень низкого бонитета на площади 12,2 тыс. гектаров;

     продление сроков потребления фруктов в свежем виде за счет окончания строительства начатых и реконструкции имеющихся плодохранилищ. 
 

     Выбор места под сад

     Чтобы обеспечить высокую приживаемость, а в дальнейшем хороший рост и  урожайность сада, нужно очень внимательно отнестись к подбору участков для новых посадок.

     Под сады отводят ровные или возвышенные  с небольшим склоном, удобные  для механизированной обработки  участки с плодородной почвой и хорошо проницаемой для воды подпочвой.

Участок под плодовый сад следует подбирать на суглинистых или супесчаных почвах, вышедших из-под клевера, овощных культур и корне-клубнеплодов.

     Непригодны  под сады участки с высоким  уровнем грунтовых вод (менее 1,5 м  от поверхности почвы), а также  участки, подстилаемые тяжелой водонепроницаемой глиной. На таких почвах вследствие длительного застоя воды весной и осенью или при переувлажнении почвы плодовые деревья развиваются слабо и постепенно отмирают.

     Подготовка  участка

     Участок, отведенный под закладку сада, должен быть выровнен, чтобы никакие препятствия не мешали предпосадочной обработке и сплошному окультуриванию почвы.

     Предпосадочная  обработка почвы заключается  в создании глубокого окультуренного слоя, в повышении плодородия и  улучшении структуры ее.