Основные селекционные признаки мясного скота

Накопленные отечественные  и зарубежные данные указывают на целесообразность и возможность создания линий и семейств, передающих по наследству высокую скорость роста ж относительно небольшое количество трудных отелов.

Накопленные отечественные  и зарубежные данные указывают на целесообразность и возможность создания линий и семейств, передающих по наследству высокую скорость роста ж относительно небольшое количество трудных отелов.

.   Данные  об отелах взрослых коров разных  пород при чистопородном разведении (таб.5)

Порода	Учтено отелов	Благополучных (без помощи),%	Отелы требовавшие  помощи,%	В том числе потери телят из-за трудных отелов,%
Джерсейская	50	78,0	22,0	3,5
Черно-пестрая	1760	57,6	48,4	7,6
Красная датская	157	41,0	59,0	5,1
Красно-пестрая (семментальская)	504	38,3	61,7	7,6
Абердин-ангусская	70	93,0	7,0	3,0
Герефщрдская	63	98,0	2,0	-
Лимузинская	-	97,9	2,1	-
Шаролезская	1851	45,3	54,7	4,1

 

2.Отбор по  фенотипу.

3.Методы разведения  вводное скрещивание.

Цель вводного скрещивания — дальнейшее совершенствование продуктивных и племенных качеств существующей заводской породы. Суть этого метода заключается в том, что чистопородных маток заводской породы спаривают со специально подобранными по типу производителями другой заводской породы, имеющей ряд более ценных признаков, недостающих улучшаемой породе. На рис. 1 видно, что кровь быков красной горбатовской породы «приливалась» только в одном поколении. В дальнейшем шло скрещивание помесей с быками основной остфризской породы.

При вводном  скрещивании осуществляют разовое  спаривание маток улучшаемой породы с быками другой породы, взятой для «прилития крови». Затем получают несколько поколений животных от обратного скрещивания помесей с быками основной улучшаемой породы. На заключительном этапе работы животные 7/8-и 15/16-кровности основной породы становятся типичными и приобретают новые ценные признаки улучшающей породы. Очень важно правильно выбрать породу, а также производителя для «прилития крови». Он должен обладать хорошо развитыми признаками, ради которых ведется «прилитие крови», и как можно меньше изменять тип улучшаемой породы. Порода производителя, взятая для «прилития крови», должна быть близкой по типу к улучшаемой породе.

При использовании вводного скрещивания ведут строгий отбор и подбор животных по основным признакам, так как не все помеси (обратное скрещивание) бывают одинаково ценными, часто наблюдается повышенная изменчивость. Поэтому нужно уметь выбрать лучших из них. Вводным скрещиванием улучшались почти все современные породы. Как уже указывалось, при создании бестужевской породы неоднократно применяли «прилитие крови» ряда зарубежных пород. Большое влияние на совершенствование ценных качеств бестужевской породы (мясность, живая масса) оказало «прилитие крови» симментальского и вильстермашского скота. Вводное скрещивание — метод частичного улучшения качеств уже существующей заводской породы. Но иногда этот метод скрещивания дает возможность создать новую породу.

Большой интерес  представляют работы ученных по созданию пород и гибридных животных с  помощью новых методов селекции. Увеличение спроса на мясную свинину высокого качества обусловило необходимость, например, совершенствования методов селекции, формирования синтетических линий, выведенных как путем чистопородного разведения, так и путем скрещивания разных пород, а на их основе создание новых мясных пород и гибридных типов свиней. Такая работа успешно ведется в нашей стране многими научными учреждениями.

Разработаны стандарты новой породы. Среднесуточные приросты массы молодняка на контрольном откорме должны составлять 670—700 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 3,8— 3,9 корм, ед., выход мяса при убое подсвинков массой 100кг — 62-63 %.

Под руководством П. Е. Ладана в Ростовской области  были созданы две группы мясных «виней: донская и ростовская. Донские свиньи получены на базе скрещивания тщательно отселекционированных на высокую скороспелость и хорошие воспроизводительные качества линий северокавказской породы и пьетрен-породы, имеющей отличные мясные качества, но довольно изнеженной конституции.

В 73 базовых  хозяйствах завершена работа (В. Д. Кабанов, В. Т. Горин, П. И. Корнеев и др..) по выведению специализированной мясной породы свиней, пригодной для использования в системе гибридизации в условиях промышленной технологии с суточным приростом живой массы на откорме 700—850 г при затрате на 1 кг прироста 3,8—3,9 корм. ед.

 

 

 

 

 

 

 

Схема вводного скрещивания

    

Коровы остфризской  породы

Быки красной  горбатовской породы

Быки остфризской  породы

 

 

4. Бонитировка крс мясных пород.

Ее проводят в августе—октябре, когда заканчивается нагул животных и у них наиболее сильно выражены показатели экстерьера и живой массы. Коров оценивают по живой массе, экстерьеру и конституции, молочности. Сначала определяют класс по первым двум признакам, затем по молочности, после чего устанавливают общий бонитировочный класс, руководствуясь шкалой, приведенной в таблице 6

6. Шкала определения комплексного класса коров

Класс по живой массе,экстерьеру и  конституции	Класс по молочности
	Элита рекорд	Элита	I	II
Элита-рекорд	Элита-рекорд	Элита-рекорд	Элита-рекорд	Элита
Элита	Элита	Элита	Элита	I
I	Элита	I	I	I
II	I	I	II	II

 

Быков-производителей мясных пород бонитируют по породности, происхождению, живой массе, экстерьеру, конституции, качеству потомства. Максимальная оценка производителей за качество потомства составляет 50 баллов, из них за живую массу потомства дают 10 баллов, за среднесуточный прирост на откорме -15, за затраты корма на 1 кг прироста живой массы —10, ^: убойный выход — 10 и за качество туши — 5 баллов. По качеству потомства устанавливают классы: элита-рекорд — при 45-50 баллах, элита —при 40—44, I—при 31—39, II —при 20—30 баллах. После определения класса быка за происхождение, экстерьер, конституцию и живую массу устанавливают комплексный бонитировочный класс по шкале, приведенной в таблице 7

7. Шкала определения комплексного класса быков-производителей

Класс по породности и происхождению,по живой массе, экстерьеру и конституции	Класс по качеству потомства
	Элита рекорд	Элита	I	II
Элита-рекорд	Элита-рекорд	Элита-рекорд	Элита	I
Элита	Элита-рекорд	Элита	1	II
I	Элита	Элита	I	II
II	Элита	I	I	II

 

Молодняк  бонитируют при отъеме в возрасте не моложе 6 мес по происхождению, живой  массе, экстерьеру и конституции, а  с 15-месячного возраста — и по результатам контрольного выращивания.

5.Селекционно-генетические  параметры (расчет) средняя взвешенная.

Вычисление средней  взвешенной подставляет собой результат  усреднения  средних арифметических нескольких совокупностей, и вычисляются  по формуле

 

М_взв=

 

где М_n, М_2, М₁ – средние арифметические отдельных совокупностей; n_1, n_2, n_n – объемы совокупностей.

Если рассчитывают Мвзв для одной группы животных где  учитывается два признака (например, вычисление среднего жира в молоке за лактацию, когда имеются помесячные удои со среднем содержанием жира), то формулу можно записать так

 

М_взв=

,

 

где V - значение признака; p - математический вес усредняемого признака.

Например, необходимо вычислять среднюю жирность молока, полученного от коровы за 10 месяцев лактации, по данным таблицы 3

 

Таблица 3

 

Месяцы лактации	1	2	3	4		5	6		7	8		9		10	За лактацию
Средняя жирность молока, % V	3,7	3,8	3,9	3,9		4,0	4,0		4,1	4,1		4,3		4,4	-
Удой, кг р	490	590	520	460		430	410		370	320		290		110	ΣP=3990
Однопро центное молоко Vp	1813	2242	2028	1794	1720		1640	1517			1312	1247	484		ΣVP=15797

 

М_взв=

       

 

6. Подбор гетерогенный.

Его суть состоит  в том, что спариваемые животные заведомо различаются по признакам  подбора. Основными признаками гетерогенного подбора служат продуктивные качества животных и связанные с ними экстерьерно-конституциональные особенности, а также породность и происхождение. Кроме того, спариваемые животные могут различаться по возрасту. Степень гетерогенности может быть неодинаковой. Различаясь по одному или нескольким признакам, животные могут быть сходны по другим.  Использование гетерогенного подбора дает возможность получить потомство, в котором удачное сочетание наследственности одного и другого родителя обусловливает развитие наиболее желательных качеств. Такое потомство обладает обогащенной, но менее устойчивой наследственностью. Оно в массе своей характеризуется меньшей однородностью, чем при гомогенном подборе, а повышенная изменчивость дает более богатый материал для отбора.

Степень изменчивости потомства при гетерогенном подборе зависит как от величины различий между показателями спариваемых животных, так и от того, как показатели каждого из родителей отличаются от средних по стаду. Наиболее сильно повышается изменчивость и снижается корреляция между продуктивностью матерей и их дочерей в том случае, если показатели родителей уклоняются в разные стороны от средних по стаду. Гетерогенный подбор используют и для того, чтобы недостатки, свойственные одному из родителей, не повторялись у потомков. Подбор, преследующий такую цель, называют корректирующим (исправляющим, улучшающим). При этом следует помнить, что нельзя один недостаток или порок исправлять подбором такого производителя, который имеет диаметрально противоположный недостаток. Например, нельзя в быстроаллюрном коневодстве такой недостаток у маток, как размет конечностей, исправить подбором к ним косолапых жеребцов. Не улучшить у потомства и экстерьерно-конституциональные формы, если к маткам с нежной переразвитой конституцией, имеющим запавшую поясницу, подбирать производителей с грубой конституцией, карпообразной спиной и поясницей. Нельзя также к животным, имеющим один недостаток, подбирать для его исправления производителя, улучшающего этот признак, но обладающего другим недостатком. Например, к корове, характеризующейся высокими удоями, но низким содержанием жира в молоке, не следует подбирать производителя, который оценен по качеству потомства как улучшатель по жирномолочности, но ухудшатель по обильномолочности, что приведет к потере желательного хозяйственно полезного признака, которым обладает корова. Более того, различные недостатки могут «размножиться» в стаде и, кроме существующих, появятся другие. Поэтому имеющиеся у отдельных животных пороки или недостатки в развитии какого-либо признака надо исправлять подбором безукоризненного во всех отношениях производителя, характеризующегося отличной выраженностью тех свойств, которые необходимо улучшить.