Организация процесса доения. Виды доильных установок

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ВОСТОЧНО-КАЗАХСТАНСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЫПОЛНИЛ

СТУДЕНТ 2 КУРСА 

5В012000

«ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБУЧЕНИЕ НА БАЗЕ

ТиПО ВЕЧЕРНЯЯ

НЕХ АЛЕКСАНДР.

 

 

УСТЬ-КАМЕНОГОРСК

2012 – 2013 УЧЕБНЫЙ ГОД

Содержание

1	Введение	2 стр.
2	Особенности доения крупного рогатого скота	3 стр.
3	Отбор и формирование групп коров  для доения на площадках	5 стр.
4	Классификация и виды доильных аппаратов	6 стр.
5	Доильные аппараты	8стр.
6	Заключение	14 стр.
7	Список литературы	15 стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Животноводство — отрасль  сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции в различных природно-экокомических  зонах. В нашей стране от крупного рогатого скота получают более 99% молока, а производство говядины составляет более 40% валовой продукции мяса. Важное значение имеют кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и другие. Во многих странах Азии и Африки крупный  рогатый скот используют в качестве тягловой силы на различных сельскохозяйственных и транспортных работах.

Эффективное развитие молочного  животноводства возможно лишь на основе дальнейшей специализации, концентрации, индустриализации и интенсификации производства. Технико-экономическое  совершенствование существующих, а  также разработка и быстрое внедрение  в практику новых перспективных  технологий должны обеспечить повышение  продуктивности молочного скота  и улучшить качество молока при одновременном  сокращении издержек труда, средств  и времени на его производство.

Для того чтобы получать высокие удои, обслуживающий персонал должен хорошо знать основы физиологии, образования молока и молокоотдачи, системы машин и оборудования для доения коров и правила  ухода за ними. Наряду с этим ему  необходимо иметь четкое представление  о продуктивных качествах и технологических  свойствах основных пород молочного  скота и методах их разведения, о нормах кормления животных, о  биологии воспроизведения и искусственном  осеменении коров, ветеринарно-санитарных мерах по охране здоровья животных и организации производства молока на крупных молочных предприятиях.

 

Особенности доения крупного рогатого скота

Доение - процесс получения молока от сельскохозяйственных животных (коров, коз, овец, кобыл и др.).

У лакирующей коровы молоко образуется в вымени в интервалах между дойками и удерживается в нём благодаря капиллярности  молочной железы, особому устройству протоков и наличию сфинктеров (мышц-сжимателей) в сосках. Доение осуществляется благодаря  сложным рефлексам молокоотдачи. Под влиянием раздражения нервных  окончаний молочной железы во время  доения расслабляются сфинктеры  сосков, сокращаются гладкие мышцы  вымени, и молоко выводится из цистерн  и крупных выводных протоков. Через  несколько секунд под воздействием гормона окситоцина сокращаются  звёздчатые клетки вокруг альвеол, альвеолы сжимаются, и молоко из них переходит  в протоки и цистерны. Однако даже после тщательного доение в вымени остаётся некоторое количество (10-15%) молока (остаточное молоко) жирностью 9-12%.

У лактирующих коров с  течением времени образуются условные рефлексы отдачи молока на окружающую обстановку. Шум двигателя доильной установки, появление доярки и др. условные раздражители вызывают сжатие альвеол и выделение из гипофиза гормона, как и при обычном  процессе доение необычные раздражители (резкий шум, изменение привычной  обстановки и др.) могут тормозить  рефлекс отдачи молока. Поэтому при  доение важно соблюдать тишину, сохранять установленный порядок .

Кратность доение устанавливают  такой, чтобы в промежутках между  дойками вымя заполнялось молоком  и молокообразование не затормаживалось. Обычно коров доят 2-3 раза в день, высокопродуктивных и новотельных 3-4 раза. Перед запуском число доений постепенно сокращают.

Производят двух и трехкратное  доение коров в течение суток. При трехкратном доении в ряде случаев получают на 10 % больше молока, чем при двукратном. Но это характерно для коров с небольшой емкостью вымени. У коров с большой емкостью вымени удои в таких случаях не увеличиваются. При сокращении же количества доений с трех до двух затраты труда  снижаются на 25-30 %.

Соблюдение правил техники  доения коров способствует получению  максимального удоя. Процесс доения состоит из основного процесса и  вспомогательных операций. В основном процессе выдаивания молока из вымени коров аппаратом оператор непосредственного  участия не принимает. Вспомогательные  операции подразделяются на подготовительные и заключительные, которые выполняются  оператором на неавтоматизированных установках.

Подготовительных операций шесть: переход оператора с доильным аппаратом к очередной корове, обмывание вымени теплой водой 40-45 °С, вытирание его полотенцем, массаж вымени, сдаивание первых струек молока и надевание доильных стаканов на соски. Заключительных операций также  шесть: переход оператора к корове, машинное додаивание, отключение и  снятие доильных стаканов с сосков, контроль состояния вымени, слив молока.

Особенно благотворно  влияет на полноту выдаивания и содержание жира в молоке массаж вымени, при  котором повышается удой на 8-12 % и  содержание жира в молоке до 1 %. Так, в первых порциях молока содержится 0,5-0,7 % жира, а в последних -8-12%.

Состояние здоровья коровы в большой степени определяет ее продуктивность. Например, при заболевании  туберкулезом удой коров снижается  по сравнению со здоровыми животными  на 20-35, при бруцеллезе - на 40-60 %. Мастит, болезни конечностей, болезни воспроизводства, обмена веществ снижают удои до 20-50 %.

Отбор и формирование групп  коров для доения на площадках

Для доения коров на доильных площадках  пригодны коровы, отвечающие следующим  требованиям:

-имеют ваннообразную, чашеобразную  и округлую формы вымени, дно  вымени ровное, расстояние его  до пола должно быть не менее  45 и не более 65 см;

-длина сосков от 6 до 9 см., диаметр в средней части после доения от 2 до 3,2 см., расстояние между передними сосками от 6 до 20 см, между передними и задними от 6 до 14 см;

-четверти вымени должны быть  равномерно развитые – допустимая  разница в продолжительности  выдаивания отдельных четвертей  не более 1 мин.;

-продолжительность выдаивания  коровы – не более 7 мин.;

-допустимый объем молока после  додаивания должен быть не  более 200 мг, причем не более  100 мл из отдельной четверти.

При переводе животных на доение в  доильных залах с линейных доильных установок необходимо их приучение. Приучают коров к звукам доильного  зала, массу вымени и другим технологическим  процедурам [4].

В группы отбирают коров по физиологическому состоянию: новотельные (1-3 мес. после  отела), первой половины лактации (3-6 мес.), второй половины лактации (6 и более  мес.). Группы маток формируют по продолжительности времени выдаивания и скорости молокоотдачи. Порядок  движения коров на дойку должен быть организован с учетом их физиологического состояния: в начале новотельные, затем первой половины лактации и после второй половины лактации.

Классификация и  виды доильных аппаратов

Основные зоотехнические требования, предъявляемые к доильным аппаратам, включают в себя скорость, равномерность и полноту выдаивания молока, надежную фиксацию стаканов молочной установки на сосках вымени коровы. Так же доильный аппарат должен соответствовать  установленным гигиеническим нормам и стандартам.

Доильные установки классифицируются по следующим признакам: - способ доения. Различают отсасывающие доильные установки (для доения применяются молочные вакуумные насосы) и выжимные;  
- прерывность доения. Существует три основных вида доильных установок – с непрерывным отсосом, с двух - и трехтактовым циклом доения;  
- транспортировка молока. Чаще всего молоко подается либо в передвижную тару, находящуюся недалеко от места доения, либо в удаленный резервуар через длинный молокопровод.

Предпочтительнее выбирать доильные аппараты с вакуумным типом  доение. Существенное преимущество этих установок – отсутствие сосковой резины, а значит и уменьшение травматического  воздействия на вымя коровы. Также  одним из главных факторов является вес молочного аппарата. При прочих равных условиях следует выбирать аппарат  с меньшим весом.

 

В настоящее время практически  во всех молочных комплексах и фермах применяют машинное доение коров. Это  резко повышает производительность и облегчает труд рабочих, улучшает качество получаемого молока. В зависимости  от способа содержания коров для  машинного доения применяют стационарные и передвижные доильные установки и агрегаты.

Доильная установка - это комплект оборудования, предназначенный для доения. В него входят вакуум-насос в агрегате с электромотором, вакуум-баллон, вакуум-регулятор, система вакумтрубопроводов с угловыми кранами для подключения магистральных шлангов, доильные аппараты, а также агрегаты для первичной обработки молока, промывки аппаратов, молокопровода и др. Вакуум-насос создает в системе трубопроводов и в доильных аппаратах вакуум в 360--400 мм рт. ст. На действии вакуума основана работа всех существующих доильных аппаратов.

Доильный аппарат - это специальное устройство для выдаивания молока из вымени коровы. Он состоит из четырех доильных стаканов, коллектора, пульсатора, расположенного на крышке ведра, доильного ведра вместимостью 16-20 л, резиновых шлангов и патрубков. Основным рабочим механизмом доильного аппарата являются доильные стаканы. Каждый доильный стакан состоит из двух трубок: внутренней резиновой и наружной металлической. Между трубками образуется межстенная камера, а пространство внутри резиновой трубки называется подсосковой камерой. По способу выдаивания молока доильные аппараты делятся на трехтактные и двухтактные. Во время работы в стаканах трехтактного аппарата совершаются три такта: первый такт - сосания - в межстенном и подсосковом пространстве создается вакуум, в это время в стакан втягивается сосок и выдаивается молоко; второй такт - сжатие - в подсосковом пространстве вакуум, а в межстенном -- атмосферное давление, происходит сжатие соска; третий такт - отдыха - воздух (атмосферное давление) заполняет подсосковое и межстенное пространство, сосок принимает нормальное положение, в нем восстанавливается кровообращение. Эти три такта в доильных стаканах обеспечиваются действием пульсатора и коллектора. Соотношение длительности тактов по времени в трехтактном аппарате: сосание - 60%, сжатие - 10%, отдых - 30%. Число пульсаций 60 в 1 мин. В двухтактном аппарате доение происходит в два такта - сосание и сжатие. Число пульсаций около 80 в 1 мин.

 

Доильные апараты

 Широкое применение  нашли из трехтактных доильных аппаратов - «Волга», а из двухтактных - «Майга». С доильными установками на многих фермах используется импортный (ГДР) двухтактны доильный аппарат «Импульс». Работает он по принципу попарного доения: когда в двух доильных стаканах происходит такт сосания, в двух других - такт сжатия. Каждый такт составляет 50% времени, делает 45-50 двойных пульсаций в минуту при вакууме 320-350 мм рт. ст.

Доильные аппараты выпускаются  нескольких модификаций: с ведром или  без ведра, но с устройством для  подключения к молокопроводу, проведенному в коровнике или на доильной площадке.

Доильный аппарат «Волга»  состоит из доильного ведра, крышки, на которой размещен пульсатор, коллектора, четырех доильных стаканов, резиновых  трубок и шлангов.

Крышка герметически закрывает  доильное ведро и через шланг, подключенный через угловой кран к вакуум-трубопроводу, в нем (ведре) создается вакуум.

Основным узлом доильного  аппарата является пульсатор, который  преобразует постоянный вакуум в  переменный, создавая в камерах доильных стаканов такты сосания, сжатия и  отдыха, с определенной частотой. Коллектор  доильного аппарата собирает молоко, поступающее из доильных стаканов, и распределяет переменный вакуум по доильным стаканам. Действует он от пульсатора принудительно. Через нижний патрубок коллектор соединен с молочным шлангом, который имеет смотровое стекло. По этому шлангу молоко из коллектора поступает в доильное ведро.

Трехтактный аппарат наиболее приемлем для доения коров. Он стимулирует  молокоотдачу, снижает возможность  раздражения и воспаления молочной железы при передержке доильных стаканов на сосках. Такой аппарат способствует раздою коров, достижению ими высокой  продуктивности.

Двухтактный доильный аппарат  ДА-2 «Майга» имеет принципиальное сходство с трехтактным. Основное различие в работе пульсатора, который создает  переменный вакуум в межстенных камерах  доильных стаканов, автоматически переключает  работу доильного аппарата с такта  сосания на такт сжатия. Такт отдыха отсутствует. В подсосковой камере доильных стаканов всегда сохраняется  вакуум. Эксплуатация его может быть доверена только высококвалифицированным  рабочим. Нарушение режима работы двухтактного аппарата может вызвать заболевание  вымени. Но производительность этого  аппарата выше, чем трехтактного.

Выбор хозяйством доильной установки того или иного типа зависит от количества животных, способа  их содержания, организации технологии доения коров.