Ведения бухгалтерской отчетности субъектов малого предпринимательства в сфере общепита

     Введение 

     В результате своей деятельности любое  предприятие осуществляет какие-либо хозяйственные операции, принимает  те или иные решения. Практически  каждое такое действие находит отражение  в бухгалтерском учете.

     Бухгалтерская отчетность представляет собой совокупность данных, характеризующих результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия за отчетный период, полученных из данных бухгалтерского и других видов учета. Она представляет собой  средство управления предприятием и  одновременно метод обобщения и  представления информации о хозяйственной  деятельности.

     Отчетность  выполняет важную функциональную роль в системе экономической информации. Она интегрирует информацию всех видов учета и представляется в виде таблиц, удобных для восприятия информации объектами хозяйствования.

     Методологически и организационно отчетность является неотъемлемым элементом всей системы  бухгалтерского учета и выступает  завершающим этапом учетного процесса, что обуславливает органическое единство формирующихся в ней  показателей с первичной документацией  и учетными регистрами.

     Информация  о хозяйственных операциях, произведенных  экономическим субъектом за определенный период времени, обобщается в соответствующих  учетных регистрах и из них  переносится в сгруппированном  виде в бухгалтерскую отчетность. Такая процедура обобщения учетной  информации необходима, в первую очередь, самому предприятию и связана  с необходимостью уточнения, а в  ряде случаев и корректировки  дальнейшего курса финансово-хозяйственной  деятельности конкретного предприятия.

     Поэтому бухгалтерская отчетность должна выявлять любые факты, содержание которых  может оказать влияние на оценку пользователями информации о состоянии  собственности, финансовой ситуации, прибылей и убытков.

     Актуальность  данной темы состоит в том, что  именно малый бизнес может заполнить  те ниши, которые пустовали в плановой экономике, и выполнить те функции, которые зачастую не готов взять  на себя крупный и средний бизнес. Малый бизнес является единственным сектором, где примитивная, но абсолютно  необходимая для эффективного функционирования рыночного хозяйства частная  собственность существует в чистом виде.

     Целью данной работы является рассмотрение особенностей ведения бухгалтерской отчетности субъектов малого предпринимательства в сфере общепита.

     Задачами  для достижения данной цели являются:

• рассмотрение особенностей учетной политики на малых предприятиях;
• изучение понятия малого предпринимательства, структуры занятости и создание рабочих мест в малом бизнесе;
• рассмотрение правовой базы развития и налогообложения малого предпринимательства.

     Курсовая  работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения. 
 
 
 
 
 
 

                    1.Предприятие малого бизнеса           

       1. 1.Правовые основы функционирования малых предприятий 

     Малый бизнес – одна из наиболее актуальных тем сегодняшнего времени. Это объясняется, прежде всего тем, что именно малый бизнес во многих областях деятельности может обеспечить реальные условия для подъема экономики и выхода России из экономического кризиса.

     Малые  предприятия все более последовательно  выполняют функции накопления капитала, сглаживания острых социальных конфликтов, характерных для переходного  состояния Российского капитала.

     Однако  в развитии малого предпринимательства  сохраняется ряд негативных тенденций:

     - значительное число прошедших  регистрацию предприятий либо  не приступают к хозяйственной  деятельности, либо быстро ликвидируются,  кроме того особое беспокойство  вызывают недостаточные темпы  развития малых предприятий в  таких отраслях, как промышленность, строительство и т.д.

     - в отдельных регионах не уделяется  должного внимания  и не оказывается  обязательной поддержки развитию  малых предприятий.

     Малое предприятие – юридические лица, создаваемые в форме хозяйственного общества (АО и ООО) или в форме хозяйственного товарищества.

       Некоммерческая организация, не может иметь статус малого предприятия.

     Под субъектами малого предпринимательства понимаются также физические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица. Малое предприятие, осуществляющее несколько видов деятельности, классифицируется по тому виду деятельности, доля которого является наибольшей в годовом объеме продаж или в годовом объеме прибыли.

     Правовые  основы функционирования малого предприятия  и общие принципы организации  бухгалтерского учета в них отражены в следующих документах:

1. ФЗ РФ « О бухгалтерском учете» 129-ФЗ от 21.11.96 года.
2. Типовые рекомендации по организации бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства. Утверждены приказом МИНФИНА РФ от 21.12.98 г. № 64-Н.
3. ГК РФ  часть 1 и 2.
4. ФЗ « О государственной поддержке малого предпринимательства в РФ» от 14 июня 93 г. № 88 – ФЗ.
5. Положения по ведению бухгалтерского учета и отчетности РФ. Утверждено приказом Минфина РФ (МФ) от 29 июля 98 г. № 34-Н.
6. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению. Утвержден приказом МФ РФ от 31 октября 2000 г. №94-Н.
7. ПБУ 1/98, ПБУ 2/95, ПБУ 3/2000 «Учет внешнеэкономической деятельности»,  ПБУ 4/99, ПБУ 5/01 «МПЗ», ПБУ 6/01 «ОС», ПБУ 9/99 «Доход организации»,  ПБУ 10/99 «Расходы организации», ПБУ 13/01 «О государственной поддержки», ПБУ 14/2000 «НМА», ПБУ 15/01 «кредиты и займы», ПБУ 17/02 «НИОКР», ПБУ 18/02 – могут не применять «НП», ПБУ 19/02 «Финансовые вложения», ПБУ 20/03 «О совместной деятельности».
8. Инструкция по применению журнально-ордерной форме счетоводства для небольших предприятий и организаций, утверждена МФ СССР от 8 июня 1960 г. №176.
9. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержден МФ РФ 13.07.95 г. №49.
10. Альбом новых унифицированных форм первичной учетной документации, утвержден постановлением Госкомстата России в апреле 2001 г. № 26.
11. Приказ МФ РФ № 131 от 22.12.95 г. « Об указаниях по ведению бухгалтерского учета и отчетности» и применению регистров бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства.
12. Глава 26 НК РФ.
13. Инструкция по заполнению организациями сведений и численности работников и использовании рабочего времени в формах федерального государственного статистического наблюдения. Утверждена постановлением Госкомстата России №72 от 04.08.03 г. (учет среднесписочной и средней численности) и т.д.

 

 

      1.2.Критерии отнесения организаций к категории

     малых предприятий. 

     В соответствии с вышеуказанными документами  можно выделить два основных критерия, которым должны удовлетворять малые  предприятия:

     1. Средняя численность  работников за  отчетный период (месяц)  не должна превышать  по отраслям:

         ▪  промышленность – 100 человек;

         ▪  строительство – 100 человек;

         ▪  транспорт – 100 человек;

         ▪  научно-техническая сфера  – 60 человек;

         ▪  сельское хозяйство –  60 человек;

         ▪  другие отрасли производственной  сферы – 50 человек;

         ▪  розничная торговля и  бытовое обслуживание населения  – 30 человек;

         ▪  в остальных отраслях  и при осуществлении других  видов деятельности – 50 человек.

     Средняя за отчетный период численность работников малого предприятия определяется с  учетом всех его работников, в том  числе рабочих по договорам гражданско-правового  характера и по совместительству с учетом  реально отработанного  времени, а также работников представительств, филиалов  и других обособленных подразделений указанного юридического лица.

     Если  малое предприятие в какой-либо  период своей деятельности превысит эту численность, оно лишается льгот, предусмотренных действующим законодательством  для субъектов малого предпринимательства  на данный период и на последующие 3 месяца.

     2. В Уставном капитале малого предприятия доля участия субъектов РФ, общественных и религиозных организаций, благотворительных фондов не должна превышать 25% и доля принадлежащая одному или нескольким юридическим лицам, не являющихся субъектами малого предпринимательства не более 25%.

     В международной практике для отнесения  соответствующих объектов к малому предпринимательству используют 3 показателя:

     1. Численность работников обычно  до 50 человек.

     2. Объем продажи продукции.

     3. Балансовая стоимость имущества.

 

     2.Организация бухгалтерского учета

       На предприятиях  малого бизнеса

   

         2.1Задачи Бухгалтерского учета в малом предпринимательстве: 

     

1. Совершенствование законодательной и нормативной  базы.
2. Унификация и упрощение.
3. Учет регистров.
4. Упрощение рабочего плана счетов.
5. Совершенствование документооборота и минимизация количества бухгалтерских документов.
6. Сокращение форм отчетности.
7. Упрощение баланса за счет укрупнения статей и исключения статей, не являющихся значительно информативными для внешних пользователей.
8. Значительно упростить налогообложение, что позволит устранить рутинную работу бухгалтеров по бесконечным расчетам и перерасчетам налогов и т.д.

     В настоящее время – эти проблемы нельзя называть решенными, но они в  той или иной мере решаются. В  стране были приняты основные законодательные  и нормативные акты по поддержке  малого предпринимательства (приказ Минфина 64-Н, постановление правительства  РФ от 14.02.00 г. № 121 « О федеральной  программе государственной поддержке  малого предпринимательства в РФ»).

     В соответствии с п. 5 типовых рекомендаций (64-Н) малые предприятия могут  применять для документирования хозяйственных операций следующие  формы документов:

     1. Формы, содержащиеся в альбомах  унифицированных форм первичной  учетной документации.

     2. Ведомственные формы.

     3. Самостоятельно разработанные формы,  содержащие обязательные реквизиты предусмотренные ФЗ №129 ФЗ РФ.

     Применение  упрощенной формы Б.У. рекомендуется  типовыми рекомендациями с простым  технологическим процессом производства товаров, работ, услуг и имеющим  не более 100 хозяйственных операций в месяц. При этом малым предприятиям предлагается разработать  собственный  план счетов бухгалтерского учета на основе типового плана счетов.

     Рабочий план счетов утверждается при принятии учетной политики.

     Малым предприятиям использующим упрощенную форму бухгалтерского учета типовыми рекомендациями предложен следующий порядок отражения основных хозяйственных операций на основе рабочего плана счетов:

1. Учет ОС и НМА ведется на счете 01 обособлено на отдельных субсчетах. Аналогично амортизация ОС и НМА отражается на счете 02 на отдельных субсчетах.
2. Учет капитальных вложений рекомендуется вести с применением счета 08.
3. Учет производственных запасов рекомендуется вести на счете 10 по методу средневзвешенной себестоимости.
4. Учет затрат, связанных с производством и реализацией продукции, работ, услуг, а также общехозяйственные расходы вести на счете 20 по отдельным субсчетам. Можно общехозяйственные расходы списывать на счет «продажи» (Д90 К26 – вести отдельно).
5. Учет готовой продукции и товаров вести на счете 41 по отдельным субсчетам, при чем товары приобретенные для продажи принимаются к бухгалтерскому учету по стоимости приобретения с дальнейшим их списанием при выбытии по методу средневзвешенной себестоимости.
6. Учет реализации продукции, работ, услуг и другого имущества, а также определение финансового результата по этим операциям осуществляются на счете 90 по отдельным субсчетам.
7. Учет дебиторской и кредиторской задолженности рекомендуется вести в развернутом виде на счете 76 по соответствующим субсчетам: